I Tyskland serveras många kötträtter med dettagarnera som surkålsgryta. Det är svårt att föreställa sig en julmiddag utan denna rätt och fläskknogel. Denna kombination förblir alltid oförändrad.
Varför är tillbehöret så populärt
Receptet på stuvad surkål på tyska är ganska enkelt. Varje hemmafru kan behärska det. Det viktigaste är att följa alla regler för förberedelse. Dessutom har en sådan tillbehör många fördelar.
- En sådan maträtt tillagas mycket enkelt och snabbt.
- Ingredienserna som behövs för denna tillbehör finns i alla butiker. De är prisvärda och inte så dyra.
- Rätten har en egen syrlig smak.Det tyska surkålreceptet nedan passar bra med öl, liksom populära livsmedel i Tyskland som fläskkotletter, revben, korv, skinka och korv.
- Braiserad surkål är en tillbehörsom inte bara kan bli en del av salladen, utan också en hel middag eller lunch. Oftast tillagas denna maträtt med köttingredienser. Detta är trots allt det tyska köket: receptet på "tysk surkål" är mycket populärt i Tyskland. Denna maträtt finns på menyerna på många restauranger och matställen i landet.
Klassisk tysk surkålstek
För att förbereda en utsökt tillbehör, bör dufölj alla regler och rekommendationer. Receptet på stuvad surkål på tyska, förutom kål, innehåller smör eller vegetabilisk olja, lök, paprika, kummin, öl, äpplen och enbär. Självklart ska köttprodukter användas för den perfekta kombinationen. Denna garnering serveras bäst med kyckling, skaft, korv och korv. För att förbereda en klassisk stuvad kål behöver du:
- Surkål utan morötter - 500 gram.
- Lök - ett huvud.
- Apple - 1 st.
- Fett, helst rökt - 50 gram.
- Enbärsfrukter - 3 bitar.
- Kummin och peppar efter smak.
- Vatten - två glas.
Matlagningsprocess
För att göra en utsökt och öm sidrätt,det är nödvändigt att exakt följa receptet på stuvad surkål på tyska. Först måste du förbereda alla komponenter. Först och främst bör du göra kålen. Det måste hackas försiktigt med en kniv i mindre segment. Man bör komma ihåg att ju mindre sugrör, desto godare och mer aromatisk blir rätten.
Lök måste skalas och skäras i halva ringar.Rökt bacon måste också hackas i tärningar. Därefter ska produkten stekas i en välvärmd stekpanna med tillräckligt starka väggar. Hackad lök ska läggas till baconet. Stek maten tills den är gyllenbrun.
Lägg kål med ister och lök,tillsätt kryddor och salt. Alla komponenter ska blandas. Därefter måste du hälla vatten i behållaren. Stek maten tills en brun nyans visas. Lägg till sist ett hackat äpple till kålen. Det är allt. Hur görs annars surkålsgryta på tyska?
Recept för att göra rödkål med korv
Rödkål smakar annorlunda än vitkål. Därför förbereder hon sig lite annorlunda. För matlagning behöver du:
- Surkål - 1 kilo.
- Fläskkorv - 300 gram.
- Lök - ett huvud.
- Strösocker - 1 matsked.
- Färskt äpple - 1 bit.
- Köttbuljong - 2 koppar.
- Fläskfett för stekning.
- Kryddor och salt.
Matlagningssteg
Korvarna ska skäras i skivor och sedanstek på ister tills de är skarpa. Häll socker i den resulterande massan och blanda väl. Stega korvarna i såsen i cirka 30 sekunder. Lök ska skalas och skäras i halvringar. Lägg produkten i korven och stek allt i 5 minuter.
Efter det måste du hälla det hackadetärnad äpple och surkål. Rätten måste saltas och smaksättas med kryddor. Häll buljong i kål med korv, låt allt sjuda under en halvtimme under lock.
Hemligheter för en utsökt tillbehör
Tysk kål visar sig vara mycket godinlagd och stuvad. Matlagningsrecept kan skilja sig från varandra. Tillagningsreglerna är dock alltid desamma. En sådan tillbehör tar inte särskilt lång tid att förbereda, men du bör inte distraheras under tillagningen. Annars kan maten brinna.
Om så önskas kan sur sylt läggas till kålen.Bättre att använda svarta vinbär. Denna komponent låter dig ge rätten en original doft och smak. Naturligtvis kommer inte alla att tycka om söt och sur kål. Strikta proportioner bör observeras i tillagningsprocessen. Till exempel kräver ett kilo surkål bara ett halvt glas sylt. Det bör tillsättas cirka 5 minuter före tillagningen.
