Hur många goda och nyttiga saker kan lagasfrån vanlig kål! Det är sant att vid omnämnandet av denna grönsak kommer de flesta av någon anledning bara ihåg kålsoppa, sallad och kålrullar. Men sortimentet av kålrätter är inte begränsat till detta. Få människor vet hur läckra kålkotletter med mannagryn blir.
Till nytta för barn
Varje mamma försöker laga mat åt hennebarn något ovanligt, välsmakande och, naturligtvis, hälsosamt. Kålkotletter med mannagryn kan mycket väl klara en sådan uppgift. För den som tvivlar kan du förklara. För det första innehåller kål mycket fibrer och mycket vitaminer som behövs av människokroppen. Denna kombination kan inte ignoreras när man sammanställer en daglig meny. För det andra kan färsk kål köpas i butiken när som helst på året. Förresten, den behåller sina näringsegenskaper även under långtidsförvaring. Men här är problemet. Småbarn är vanligtvis ovilliga att äta sallader. Så mata dem inte med kålsoppa varje dag. Det måste finnas lite variation. Här kommer fantasin och sunt förnuft till undsättning. Ett utmärkt alternativ i det här fallet kan vara kålkotletter med mannagryn. Här kan du omedelbart döda två "harar": både fördelarna med kål och mannagryn älskas av alla barn i barndomen. Ja, det här är en budgetmåltid. För honom behöver du bara ta ett halvt glas mjölk, salt, 2 ägg, 125 gram mannagryn, lite peppar, ströbröd (eller mjöl), vegetabilisk olja för 1 litet kålhuvud.
Det är bättre att laga mat så här:
- Häll den hackade kålen med mjölk och låt sjuda tills den mjuknar.
- Tillsätt salt, blanda och tillsätt mannagryn. Koka lite tills flingorna sväller.
- Ta av från värmen, tillsätt ägg och knåda till en smidig deg. Du kan bara ta äggulorna för att göra massan tjockare.
- Från den resulterande blandningen, mode kotletter, panerad, och sedan stek dem i en panna.
För barn serveras den här rätten bäst med gräddfil eller äggsås.
Saftig vegetarisk rätt
Kålkotletter med mannagryn är bra inte bara förbarn. De tillagas med nöje av dem som älskar en sådan maträtt, men inte äter kött. Dessa är vegetarianer. Det finns ett underbart recept som låter dig laga mycket möra, saftiga och doftande kotletter.
ingredienser:
- 800 gram vitkål;
- ½ kopp mjöl och mannagryn;
- salt;
- 1 lök;
- ett par små vitlöksklyftor;
- peppar;
- ströbröd.
Koteletter steks i vegetabilisk olja.
Att laga kotletter med kål och mannagryn är ganska enkelt:
- Hacka färsk kål grovt och häll i kokande vatten. Efter 10 minuter, stäng av elden och töm helt enkelt ut vattnet.
- Mal grönsaker i en köttkvarn. Efter det, pressa massan för att ta bort överflödig fukt.
- Tillsätt mannagryn, mjöl, peppar, salt. Blanda allt väl och låt köttfärsen mogna i 0,5 timme. Semula under denna tid bör svälla.
- Forma små biffar från den resulterande blandningen med våta händer och stek dem i vegetabilisk olja i en stekpanna.
Du kan äta dem med valfri sås och även utan tillbehör. Och för mycket liten köttfärs är det tillrådligt att inte lägga till vitlök.
Koteletter med grönt
När det blir varmt ute och i trädgårdengröna mognar, jag vill lägga till det i absolut allt. Du bör inte begränsa dig till detta. Koka till exempel ovanliga kålkotletter. Matlagningsreceptet kräver att du har till hands ett litet kålhuvud, 1 ägg, 100 gram mannagryn, salt, ströbröd, dill, peppar och, naturligtvis, vegetabilisk olja.
Allt görs så här:
- Hacka kålen grovt, lägg i en skål,häll 0,5 koppar vatten och sätt i brand. Det är nödvändigt att sjuda tills allt är mjukt. Detta tar 10-15 minuter. Huvudsaken är att vattnet inte kokar bort helt. Då kommer kålen inte att stuvas, utan stekas och till och med brännas.
- Överför massan till en mixer och mal till en massa.
- Tillsätt ägg, salt, mannagryn, hackad dill och knåda degen väl. Om blandningen visade sig vara flytande kan du lägga till lite kex.
- Från den beredda massan, bilda kotletter och stek dem i vegetabilisk olja.
Rätten är perfekt för början av dagen som frukost, och det gröna kommer att ge den en speciell smak och arom.
Lean-alternativ
Till dem som håller sig till många fastor,då och då måste du avstå från vissa produkter. Så till exempel är ägg tabu nu för tiden. Men detta betyder inte att du inte kan äta kålkotletter. Receptet med mannagryn och utan ägg är inte sämre än resten. För arbete är det nödvändigt att förbereda endast 0,5 kilo vitkål, ett glas vatten, 75 gram mannagryn, 50 gram ströbröd, vegetabilisk olja och lite salt.
Till att börja med är det värt att notera att sådana kotletter kan tillagas på två sätt: från färsk eller stuvad kål. Tänk på det första alternativet:
- Hacka kålen så fint som möjligt, tillsätt lite mjöl och vatten och blanda sedan.
- Häll salt, mannagryn och koka köttfärs.
- Blind kotletter, rulla i ströbröd och stek dem under lock på mycket låg värme tills en karakteristisk skorpa uppstår.
Koteletter som tillagas på detta sätt är mycket möra och ganska välsmakande, och ingen kommer ens att märka frånvaron av ägg.
Inget spannmål alls
Läckra kålkotletter fås även om de inte innehåller några spannmål alls. Allt är enkelt.
ingredienser:
- 1 huvud (litet);
- 2 ägg; malda kex;
- 50 gram mjöl;
- salt;
- vegetabilisk olja.
Du måste förbereda dig enligt följande:
- Riv kålen. Du kan använda en skördetröska om du vill.
- Tillsätt mjöl, ägg och blanda försiktigt. Salt tillsätts alldeles på slutet, innan stekning.
- Forma kotletter, rulla dem i ströbröd och lägg i en stekpanna med kokande olja.
- Stek ämnena på båda sidor. Efter det, täck försiktigt pannan mycket tätt med ett lock och låt sjuda på svag värme i 10-15 minuter.
Nu möra kotletter med en krispig skorpavarma kan serveras på bordet, vattna dem rikligt med gräddfil. På exakt samma sätt kan du laga kotletter inte bara från kål, utan också från alla andra grönsaker: morötter, zucchini. Kombinationen av olika typer av värmebehandling (stuvning och stekning) gör att produkterna avslöjar sina smakegenskaper mest levande. Och för dem som försöker behålla sin figur kan vi råda dig att använda keramiska fat. Det kräver inte en stor mängd olja och du kan inte vara rädd för att produkten ska brinna.
