Det hände så att en favorit frukost förmånga ryssar är pannkakor med keso. Kaloriinnehållet i en färdig maträtt är ganska svår att beräkna, men i dagens publikation satsade vi på att lösa detta problem.
Vad räknar kalorier för?
Du måste känna till ditt dagliga kaloriintagför att kontrollera din vikt, särskilt om personen är stillasittande. Så, till exempel, för män i sin bästa tid, som leder en måttligt aktiv livsstil, räcker det att konsumera 2400 kalorier per dag, och kvinnor, med samma parametrar, kommer att kunna vara nöjda med 2200 kalorier dagligen. Att känna till gränsen för det dagliga matintaget lyckas människor hålla sina kroppar i ordning och därefter inte uttömma sig med styva dieter. Därför kan även en sådan "tung" maträtt som pannkakor med kesoost (vars kaloriinnehåll vi nu kommer att beräkna), samtidigt som balansen i kosten bibehålls, vara väl närvarande på borden och titta på deras vikt.
Kaloriinnehåll i en traditionell maträtt med mjölk
Vi börjar räkna kalorier just nu.rätten i fråga, med tanke på att den är beredd enligt traditionella recept. Till att börja med kommer vi att upprätta en fullständig lista över de produkter som används och sedan beräkna kaloriinnehållet i den färdiga skålen per 100 gram, samt kaloriinnehållet i en färdig pannkaka. Här är en komplett lista över produkter som ingår i en vanlig pannkaka med keso (kaloriinnehållet anges mittemot var och en av ingredienserna):
- vetemjöl av högsta kvalitet - 440 kcal;
- färskt kycklingägg - 73 kcal;
- socker - 119 kcal;
- vegetabilisk olja - 152 kcal;
- smör - 150 kcal.
Vatten, salt och bakpulver, som också ingår ipannkaka med keso (kaloriinnehållet som vi nu beräknar), har inte kalorier. Men ostmassafyllningen kan vara annorlunda (från fettfri till fet) och har från 79 till 159 kalorier per 100 gram produkt. Med enkla beräkningar kunde vi avslöja att kaloriinnehållet i den färdiga skålen när man använder medelstor keso är 220 kalorier per 100 gram färdig skål.
Pannkaka med keso: kaloriinnehåll 1 st. med gräddfil
På grund av det faktum att den delade skålenväger mer än hundra gram, och många ryssar är vana vid att krydda den färdiga pannkakan med gräddfil, respektive, det totala kaloriinnehållet ökar också. Portionen beror också på mängden fyllning och storleken på själva pannkakan. I genomsnitt innehåller den presenterade maträtten drygt 330 kcal per portion. Och detta utan att ta hänsyn till gräddsås, vars kalorier är lätta att beräkna på egen hand.
Hur minskar man kaloriinnehållet i en maträtt?
Vi fick reda på att pannkaka med keso är kaloriär ganska hög. Men för det mesta uppnås denna siffra genom att använda vegetabilisk olja i en kastrull, liksom genom att smörja en bakad pannkaka med smör. Därför bör du vägra att smörja stekpannan med olja, och för detta köp en bra tunn pannkakmakare med en teflon non-stick beläggning, för vilken bukspottkörteln kommer att tacka dig. Du kan också vägra att använda mjölk i deg till förmån för kefir eller andra fermenterade mjölkprodukter, vars energivärde är märkbart lägre. Mycket välsmakande att baka pannkakor på vassle. En pannkaka med keso tillagad på detta sätt (kaloriinnehåll per 100 gram färdig maträtt) överstiger inte 180 kcal.
Naturligtvis kräver vi inte att baka pannkakor i vatten ochsmörj dem inte alls efter bakning med smör, men vi tror att vår information på många sätt är användbar för läsarna. Som avslutning på dagens publikation ger vi ett recept på läckra och fluffiga vasslepannkakor utan att använda kycklingägg i degen.
Whey Pancake Dough Recept
Så vi vill prova en pannkaka med keso, samtidigt som kaloriinnehållet i skålen minskas så mycket att smaken inte lider. För att förbereda degen behöver vi följande ingredienser:
- serum - 1 liter;
- vetemjöl - 3,5 koppar;
- strösocker - 2 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- salt - 1 tsk;
- kalk soda - 1 tsk.
Våra mormödrar började också använda sådan deg,när vasslan från kokande hemlagad keso tömdes. Pannkakorna själva är otroligt frodiga, med vackra porösa hål. Sådana pannkakor bör dock bakas i en gjutjärnspanna.
Metod för framställning
Värm serumet tills det är varmtmikrovågsugn eller i en kastrull på låg värme. Kombinera den fermenterade mjölkprodukten med salt och socker, rör om. Tillsätt läsk till mjölet och börja hälla ingredienserna i delar, rör om med en gaffel så att små klumpar inte bildas. Det återstår att tillsätta vegetabilisk olja och lämna degen i några timmar så att den kommer ner ordentligt. Massans konsistens bör vara tjockare än en vanlig pannkakadeg blandad med mjölk och ägg. Vi steker på samma sätt som vanliga pannkakor - på båda sidor, bara en gång, i början av bakningen, smörjer pannan.
Bon appetit!
