Pilaf - kaloriinnehåll, komposition, fördelar

Pilaf är en av de mest älskade rätter i vårt land.Dessutom är pilaf välsmakande, kaloriinnehållet och fördelarna för människokroppen är betydande. Det måste sägas med en gång att näringsvärdet för denna extremt populära maträtt beror direkt på de produkter som utgör dess sammansättning. Så vad påverkar kaloriinnehållet i pilaf i första hand och hur kan det ändras vid behov.

Pilaf är kött (och från helt olika typer av kött), frukt, med svamp, med skaldjur.

Så till exempel från fårkött (asiatisk) pilaf,vars kaloriinnehåll når 360 kcal per 100 g produkt, är utan tvekan det mest näringsrika. Längre nedåt finns en pilaf av fläsk - upp till 300 kcal, från nötkött - upp till 250 kcal. Och den minst feta och kalorifattiga köttarten i denna maträtt är kyckling pilaf - kaloriinnehåll på cirka 180 kcal Överraskande, med tillsats av frukt (torkade aprikoser och russin) har denna maträtt samma energivärde. Den mest dietära kan kallas svamp pilaf, dess kaloriinnehåll är cirka 90 kcal.

En annan obligatorisk komponent är ris.Denna ingrediens har ett överraskande högt energivärde - 330 kcal. Det vill säga, det är han som ger skålen huvudkostnaden för näring. Om vi ​​kan använda mer eller mindre fet kött eller till och med helt ersätta det med frukt eller svamp för att sänka kalorier, är ris en absolut oumbärlig komponent i beredningen av pilaf.

Detta kulinariska mästerverk inkluderar vanligtvisoch andra produkter: lök, morötter, vitlök, vegetabilisk olja eller animaliskt fett för stekning. När allt kommer omkring har de också ett visst energivärde. Här är ett ungefärligt kaloriinnehåll för produkter per 100 gram:

• morötter - 35 kcal;
• lök - 30 kcal;
• vitlök - 149 kcal;
• fett / olja - 890 kcal.

Genom att ändra produkternas sammansättning och kaloriinnehåll kan du göra detminska näringen av pilaf. Exkludera till exempel vitlök eller använd mindre fettkött. Du kan inte använda olja och fett för stekning, men helt enkelt släcka de valda produkterna. För att förbereda en diet pilaf kan du ta svamp eller blandade grönsaker. Men kom ihåg: en sådan ersättning kommer att minska inte bara kaloriinnehållet utan också smaken på allas favorit traditionella maträtt. Om du följer figuren är det bättre att bara njuta av den vanliga pilafen, men i små portioner.

Förresten, trots att den klassiska pilafär en ganska fet maträtt, den är förvånansvärt lätt och absorberas snabbt av vår kropp. Dessutom leder användningen av pilaf inte till dåsighet och slöhet, som vanligtvis är fallet efter att ha ätit fet mat.

Tvärtom, lämnar en känsla av mättnad och lätthet,näringsämnen ger oss en boost av vitalitet och mycket vitaminer. Således förbättrar den höga halten vitamin B2 och fiber i ris metabolismen av aminosyror. Köttet i pilaf ger oss viktigt protein, vitaminer i grupp B och PP. Lök har mycket C-vitamin, vilket stödjer vår immunitet. Och morötter är rika på en hel rad mineraler och vitaminer i grupperna A, B, C och PP. För att inte tala om näringsvärdet för vitlök, som dessutom också dödar ett stort antal olika bakterier.

Pilaf kan säkert kallas en unik maträtt,som förtjänst har populär kärlek. Laga det hemma, som vanligt, eller ta med dig något nytt - i alla fall är hälsa och gott humör garanterat för ditt hushåll.