Allt populärare bland våralandsmän njuter av alla typer av kycklingrätter. Förutom att detta kött klassificeras som en dietprodukt, är det också välsmakande och snabbt att laga mat. Och kycklingfilérullarna är väldigt mjuka och saftiga, ser aptitretande ut och tar inte mycket tid att laga mat.
Kyckling rullar med svamp och ost.
Obligatoriska ingredienser: Kycklingfilé (1 kg.), Svamp (200 g.), Stor lök, ost (100 g.), Några matskedar mjöl, grädde (200 ml.), Salt, vegetabilisk olja, peppar.
Приготовление. Луковицу чистим и мелко шинкуем.Skölj champignon och skär dem i tunna skivor. Stek i en varm stekpanna i 7-8 minuter. Dela kycklingfiléen i portionerade bitar, skölj och blötlägg överskottsvätskan med en servett, slå den med en hammare. Strö lätt över de brutna bitarna med peppar och salt. Riv den hårda osten. Lägg på lite riven ost på varje bit kyckling, linda fileten i form av rullar. Så att de inte lossnar, fixar vi dem med tandpetare. Lägg i en kastrull, tillsätt vegetabilisk olja, stek lite på båda sidor.
Vik de stekt kycklingrullarna i ett djupform. Häll grädden i en liten kastrull och koka upp, tillsätt några matskedar mjöl och blanda väl med en visp. Tillsätt salt, tillsätt svamp stekt med lök och låt stå i några minuter över elden. Häll den heta massan i formen med rullar. Strö med hackade örter om så önskas. Förvärm ugnen, placera formen i den och grädda vid 200 grader i 20-30 minuter.
Kyckling rullar med svampfyllning.
Ingredienser: Kycklingfilé (300-400 gr.), Svamp (300 gr.), Stor lök (1 st.), Grädde (200 ml.), Salt, vegetabilisk olja, lite mjöl, peppar.
Приготовление.Finhacka champinjonerna (i skivor eller kuber), lägg i en förvärmd panna, häll i vegetabilisk olja och stek över låg värme. Skala löken och skär i små kuber. Sätt på svampen när vattnet kokar av och de mörknar lite. Blanda lök och svamp, peppar och salt. Du kan lägga till smör om så önskas. När fyllningen är stekt bör den läggas ur pannan för att svalna snabbare.
Vi tvättar kycklingfilén och delar upp i plattbitar av medelstorlek. Str
Kycklingrullar med tomater och paprika.
Ingredienser: Kycklingfilé (900 gr.), Tomater (300 gr.), Basilika, paprika (100-150 gr.), Peppar, salt.
Matlagning. Tvätta tomaterna, ta bort huden från dem, skär i små bitar. Ta bort frön och stjälkarna från peppar, finhacka också. Lägg beredda paprika, tomater och tvättade hackade basilikablad i en väl uppvärmd stekpanna (du kan tillsätta lite olja) och låt sjuda tills blandningen börjar tjockna. Placera grönsaksfyllningen från pannan i en kylplatta.
Skär kycklingfilén i små bitar och slå av med plastfolie, krydda med kryddor och salt. Låt marinera ett tag.
Mitt i varje slagen bit kycklinglägg grönsaksfyllningen och linda i rullar. Säkra med tandpetare eller spola tillbaka med trådar. Lägg rullarna tätt i en ugnsform. Häll om så önskas tomatjuice eller hackade (riven) färska tomater. Baka i ugnen i 40 minuter. Bakningstemperatur 220 grader.
