Bland de många snacks som med rättaär en dekoration av bordet, en speciell plats upptas av lavashrullar med lax. De ser väldigt vackra ut på bordet, skiljer sig åt i helt olika (beroende på matlagningsrecept) smak och är snabba och enkla att förbereda.
För att förbereda dem, förutom lätt saltad fisk (lax eller någon annan), behöver du färskt, mycket tunt armeniskt lavash. Rullarnas smak bestäms av deras fyllning.
Lavash rullar med lax
Lätt saltad fisk är huvudkomponenten, menden andra ingrediensen är inkonsekvent: vissa kockar föredrar bearbetad ost, andra föredrar smör. Om ost används i receptet tas det lika mycket som lax. Mindre olja krävs för att smaka. Hackade gröna kan lägga krydda till produkten. För fisk anses koriander vara den mest lämpliga; lökfjädrar, persilja och dill blandat med hackad zest eller citronpeppar är också lämpliga.
Ett ark pitabröd sprids på bordet, smurt välvarm smält ost. Sprid tunna remsor med hackad lax ovanpå, strö rikligt med örter blandade med skal. En annan metod förutsätter att ost först blandas med örter, pitabröd smörjs med denna blandning, och först tillsätts fisk.
Rulla rullen tätt, skicka den till kylen för kylning. Innan servering är de skivade pitabrullarna med lax dekorerade med örter.
De som flitigt övervakar sin vikt ochfigur, undviker att äta bröd, till och med lavash, kan du rekommendera laxrullar med ost. För det första krävs endast lätt saltade skivor, ost (bearbetad) och unga gurkor för beredningen, därför är skålen låg i kalorier. För det andra, i smak och utseende, liknar det populära rullar.
Så gurkor skärs först.Den ena - i ränder, den andra - i cirklar. Laxfilé eller annan lätt saltad fisk sprids på bordet, smord med smält ost (President, Viola, Yantar är mest lämpliga). En gurka, gröna läggs på kanten, rullen rullas tätt. Före servering placeras varje erhållen rulle på ett "stativ" tillverkat av en rund gurka.
Eftersom lavashrullar med lax inte kommer att vara särskilt billiga för hemmafruar kan du göra billigare, men inte mindre läckra sillrullar med grönsaksfyllning.
Det kommer att krävas:
- sillfilé (det är billigare än lax eller öring);
- kokt ägg;
- kokta morötter;
- kokta rödbetor;
- citron;
- lök;
- vilken ost som helst.
Först skärs osten så att den kan användas som ett "stativ" för en rulle. De läggs ut på en tallrik som kan dekoreras med till exempel örter.
Filé sprids på osten, skärs i smala remsor, rullas upp i form av ett glas. För att förhindra att "koppen" öppnas kan den säkras med en lökring.
Finhackade rödbetor, morötter, lök, ägg blandat med majonnäs placeras inuti den rullade filén. De kan inte blandas med filéer utan med citronsaft och olivolja. Rullarna är klara.
Män kommer att vara nöjda med mer näringsrika fläskrullar med svamp, som ofta kallas "fingrar".
För dem, ta fläskfilé, väl slagen, lätt saltad, peppar, lök, svamp, vegetabilisk olja, majonnäs eller gräddfil.
Först stekas mycket finhackad med löksvamp. Du kan ta vanliga ostronsvampar eller svampar, men skålen blir mer doftande med skogsvamp. Därefter läggs de på en förberedd filé, rullar vikas, fixeras med en tandpetare eller knyts, så att de inte öppnas, med en kvist gröna. Stek rullarna över en het eld tills de är krispiga och lägg dem sedan i en ugnsform. Häll den resulterande halvfärdiga produkten med majonnäs eller gräddfil, strö över ost om så önskas, lägg i ugnen.
På en halvtimme är en doftande, rejäl maträtt klar. Smaklig måltid!
