Matlagningens värld är verkligen mångfacetterad.Jag var återigen övertygad om detta när jag försökte besöka rullar från pannkakor. Den här maträtten slog mig så mycket att när jag kom hem bestämde jag mig för att söka på alla webbplatser och böcker för att leta efter ett lämpligt recept. Det fanns många recept, några av dem har jag förberett och jag vill dela med dig.
1) Rullar från pannkakor med lax.För pannkakadeg behöver vi 1 liter mjölk, 1 ägg, 1,5 koppar vete mjöl, salt och granulerat socker. Pisk ägget med salt och socker, tillsätt mjölk, blanda. Vi introducerar mjöl i små portioner så att det inte finns klumpar. Det blir en tunn smet, vi bakar tunna pannkakor från den.
För fyllningen behöver vi 200 gram lätt saltad lax (jag använder vanliga konserver från laxen), ett bad med gräddeost, eventuella gröna grönsaker.
Det är tillrådligt att pannkakorna är varma när vivi kommer att sprida gräddeost. Sedan lägger vi laxen, strö med hackade örter, rulla pannkakan med en rull. Skär pannkakan i cirka 5-6 bitar, lägg den snyggt på en tallrik och servera. Sådana pannkakorullar med röd fisk är det perfekta mellanmålet.
2) Ett annat recept för ett gott och välsmakande mellanmålerhållen från korv och ost. Så för att göra rullar av pannkakor med kokt korv och ost behöver vi 300 gram kokt korv (doktors- eller mjölk), 200 gram hårdost, majonnäs och grönsaker. Vi förbereder degen för pannkakor enligt det första receptet: från mjölk, ägg och mjöl.
Колбасу и сыр разрезаем на очень тонкие ломтики.På den färdiga pannkakan sprider vi majonnäs med ett tunt lager, lägger korven, osten, strö på örter och rullar upp rullen. Skär i bitar och servera. Från samma rullar bestämde jag mig för att laga en varm aptitretare - jag tog bara och stekte på båda sidor tills guldbrun, osten var smält, den visade sig vara väldigt god och tillfredsställande.
3) Сладкие рулетики из блинов с апельсинами и ostmassa. Det här receptet är bra för en festlig efterrätt. Vi lagar pannkakor på samma sätt, bakar. För fyllningen behöver vi tre mogna apelsiner, tre keso vaniljost (vardera 100 gram, totalt - 300 gram ost). Jävla räta ut, sprida keso. Vi rengör apelsinerna, delar upp i skivor och tar bort hela huden. Skär en bit med - vi får en tunn skiva. Vi lägger de orange skivorna ovanpå ostmassan, rullar pannkakan och rullar i skivor. Sådana pannkakarullar kommer att glädja lite söt tand mest av allt, och vuxna kommer också att gilla det.
4) Рулетики из блинов со шпинатом и икрой.Detta recept är något annorlunda än de tidigare. Vi förbereder degen på samma sätt, men lägger också hackad spenat till den - pannkakorna blir gröna. För att kontrastera färgen kommer vi att använda röd kaviar som fyllning - vi kommer att fördela den jämnt på pannkakytan, linda in den och skära den i bitar. Om rullen veckas ut och inte håller sin form, kan varje rull rullas med en spett eller en tandpetare.
5) För älskare av kött snacks föreslår jagskinka och Adyghe ost rullar. Degen kan beredas enligt det gamla receptet, men för dessa pannkakor använder jag kefir istället för mjölk. Pisk ägget med salt och en nypa socker, släck soda med vinäger (massan blir frodig), häll mjölet i små portioner och knåda den halvvätska degen, grädda också på båda sidor. Skär sedan skinka och ost i tunna skivor, lägg skinkan på en pannkaka, sedan ost, linda in och skär i bitar. En pannkaka kan jag skära i 5 medelstora rullar.
I allmänhet kan du experimentera med fyllningen,någon gillar det bättre, någon gillar grönsaksrullar och barnen röstar på godis. Jag försöker glädja alla på en gång: Jag lagar både godis och kött, och min man är glad och barnen blir inte kränkta. Bon aptit!
