Lecho - det här är nästan bekant för allapopulär och gemensam maträtt av ungersk matlagning. Nu har det migrerat till köket i många länder i världen och längs vägen har det fått olika nya recept för dess förberedelse. Den är beredd från tomater, gurkor, kucchini, men det mest populära receptet är Lecho från bulgarisk peppar. För framställning av sådana söta lecho är huvudingredienserna söta bulgariska peppar och tomater. Men deras proportioner och andra matar tillagas i maträtten - här har varje värdinna sina egna preferenser.
Varje recept är lecho av bulgarsk peppar med sin egenDen uppenbara likheten är vanligtvis helt annorlunda. Detta är ett genuint intresse för många hemmafruar som vill prova en mängd olika smaker av olika recept Lecho. För att förbereda den klassiska Lecho söt paprika på grundval av tomater måste ta två kilo paprika, tre kilo tomater, en kopp solrosolja, en halv kopp socker, en halv kopp vinäger och två matskedar salt.
Detta recept är lecho av peppar är det enklaste och mestvanligt. För att förbereda skålen allt du behöver för att vrida i en köttkvarn tomater, sedan koka dem i en kruka i en halvtimme. Peppar ska skäras i skivor av någon form och, tillsammans med resten av ingredienserna, läggs den till tomaterna. Därefter kokas hela massan i 20 minuter. Den färdiga maträtten kan expanderas enligt tidigare beredda steriliserade glasburkar och rullas upp med lock. Detta recept Lecho för vintern används av många hemmafruar under perioden av förberedelser och bevarande av grönsaker för vintern.
Många söta värdar har en söt bulgarisk pepparEn viktig plats bland grönsaker, som används för att göra olika sallader och rätter, det finns många användbara ämnen och vitaminer i det, så de försöker lägga till många redan testade och nya recept. Denna regel gäller också när du behöver ett lecho recept från bulgarisk peppar. Här är ett annat vanligt recept: ta ett och ett halvt kilo paprika, 600 gram tomater, tre stora lökar, fyra matskedar smält smör och fem gram paprika. Peppar och salt läggs till smak.
Лучше всего приготовленное лечо хранить в glasburkar, så att burkarna ska steriliseras innan de lagas. Söt bulgarsk peppar ska tvättas ordentligt, fröet ska avlägsnas och resterande massa ska skäras i tunna remsor. Tomater måste tvättas och avlägsnas från deras förskalning. För att göra det lättare, sänka tomaterna i kokande vatten i 30 sekunder, ta bort dem därifrån med en skimmer och skär dem försiktigt i fyra stycken. Tvätta lök, skal och finhacka. Därefter ta en djup stekpanna, värm det smälta smöret i det och stek laxen tills den är guldbrun. Smaka på lökarna med paprika, blanda noggrant och tillsätt till den resulterande massan av paprika och tomater, salt och blanda igen.
Tillsätt igen elden under pannan och smäll påhög värme ca 10 minuter. Därefter minska värmen, rör om, stäng kåpan med locket och låt sjuda i ytterligare 15 minuter. Klar lecho skift i kokta burkar direkt hett, rulla upp locken, vrid och i denna position för att svalna till rumstemperatur. Det finns några olika knep för att förbättra receptet på lecho från den bulgariska paprika. Till exempel, lägg inte till tomater, men förbered tomatsaften från dem på en speciell tomatjuicer. Du kan också lägga morötter till lecho, efter att ha gnidat den på ett grovt rivjärn. I det här fallet måste morötterna först stuvas med tomatjuice eller pasta, och sedan ska alla andra grönsaker läggas till.
