Zucchini i trädgården är en framgång även fören nybörjare sommarboende. Men det mest utsökta är grön ung zucchini, och de kan lagras under mycket kort tid. Även i kylskåpet kan de bara hålla i 12 dagar. För att njuta av sådana hälsosamma grönsaker under en längre tid bör de hållas längre. För detta finns det olika recept från zucchini för vintern. Den mest lämpliga tiden för dem är slutet av sommaren, när förberedelserna är i full gång.
Presenterar zucchinirecept för vinternnästa välsmakande beredning, för vilken du behöver ta tre kilo zucchini, ett kilo söt paprika, ett kilo aprikos, 150 gram vitlök, ett glas socker, 400 gram vegetabilisk olja, 50 ml vinäger, två matskedar salt och två massa persilja. Zucchini måste skalas och frön avlägsnas och skäras i ringar en centimeter tjocka. Tvätta och skala paprika och skär sedan i tjocka remsor. Aprikoser måste tvättas, skalas och malas tillsammans med skalad vitlök.
Tillsätt sedan grönsaker till den resulterande massansmör, socker, salt och finhacka persiljan, blanda allt väl, sätt på eld och koka upp. När blandningen kokar, tillsätt zucchini och peppar i den, låt sedan simma i 45 minuter under ett stängt lock, men du måste röra om ofta. I slutet av tillagningen, tillsätt vinäger, blanda och koka i ytterligare fem minuter. Överför de resulterande vinterämnena heta till förpasteuriserade burkar, rulla upp locken och lägg upp och ner tills de svalnar helt. Det finns också många andra zucchinirecept för vintern, som sallad, lecho eller stekt zucchini.
Men oftast kokas dessa grönsaker på vintern i formsquashkaviar, mer än ett recept på konserverad squashkaviar är känt. Först och främst bör det noteras att squashkaviar är en diet med lågt kaloriinnehåll. Förutom den vanliga kosten rekommenderas det för många som en produkt för viktminskning och kostnäring. Det förbättrar ämnesomsättningen och funktionen i mag-tarmkanalen på grund av det höga innehållet av pektiner och fibrer.
Hemlagad squashkaviarrecept kommer att aktiverasförbereda ett skafferi för kroppen för vintern, som innehåller många av de mineraler och vitaminer det behöver. Zucchini kaviar innehåller många vitaminer E och C. Vitamin E hjälper till att stärka blodkärlens väggar, C-vitamin förbättrar immunsystemets funktion avsevärt, dessutom ökar denna produkt nivån av hemoglobin i blodet. För att laga hemlagad squashkaviar för vintern måste du ta courgetter, paprika, tomater (du kan också lägga till aubergine), lök, vitlök och kryddor efter smak.
Alla grönsaker måste först tvättas väl.Zucchini kan hackas i en köttkvarn, du kan använda en mixer för detta, eller så kan du riva den. Paprika och lök måste hackas, men innan du lägger zucchini till dem, stek först i en stekpanna, tillsätt hackade tomater i slutet. Istället kan du ta tomatpuré. När hela massan i en stekpanna får ett stekt utseende läggs hackad zucchini, kryddor efter smak till och stuvas tills den är öm.
Konserveringsburkar behöver brasterilisera och sönderdela den färdiga massan i dem. Hemmagjord squashkaviar, när det gäller dess tillämpbarhet, representerar förmodligen de vanligaste recepten för vinter squash. Förutom kaviar förbereder de också utsökt kompott, underbar marinad, söt lecho och andra intressanta och välsmakande rätter. Alla hjälper dig att få de reserver av näringsämnen, vitaminer och mineraler som är nödvändiga för kroppen på vintern.
