Pannkakor är älskade i varje familj.Söta, med keso, med kött, de kan vara en huvudrätt och efterrätt. Och slår du in färska örter och sallad i dem får du också ett nyttigt mellanmål. Varje hemmafru förbereder dem på sitt eget sätt. Vissa gillar tjocka pannkakor, andra gillar tunna. Många lagar dem med färsk mjölk, men vi försäkrar dig att det blir lika bra med kefir. Idag kommer vi att överväga de bästa recepten på kefirpannkakor. Bland dem kommer du definitivt att välja de som din familj kommer att älska.
Vi gör av med resterna
Det krävs väldigt lite för att laga mattid, och produkterna är alla enkla och prisvärda. Samtidigt erhålls pannkakor inte mindre spetsiga, aromatiska och välsmakande än jäst eller osyrade pannkakor med mjölk. Vad som är mer anmärkningsvärt är receptets mångsidighet. Pannkakor med kefir visar sig vara underbara även om du tar fermenterad bakad mjölk och yoghurt, lågfett gräddfil som bas. Späd dem med vatten och sätt igång degen. Och huvudsaken är att resultatet alltid är utmärkt. Även en oerfaren hemmafru kan lätt förbereda dem för frukost.
Klassiskt recept
Ganska ofta kan man höra det på riktigtkan bara vara pannkakor med mjölk. Vi vågar försäkra dig om att du kommer att sluta tänka så när du provar något av de presenterade recepten. Pannkakor med kefir visar sig vara lika möra och välsmakande. Och i vissa fall är de också mindre nyckfulla än de som tillagas med helmjölk. De brinner eller fastnar aldrig, de kommer alltid ut röda. Så låt oss börja.
- Bryt 3 ägg i en mixerskål.
- Tillsätt 150 g vetemjöl.
- Tillsätt 120 ml kefir och 75 ml vatten och blanda noggrant. Tillsätt 25 g socker och 2 g salt.
Det är lämpligt att ta alla ingredienser varma, dådet blir inga klumpar och knådningsprocessen blir lätt och enkel. Täck med plastfolie och ställ i kylen i 30 minuter. Detta krävs enligt receptet. Kefirpannkakor kan startas på kvällen och bakas på morgonen.
Värm en stekpanna på hög värme, lägg påhenne en liten bit smör. Häll nu i degen så att den täcker hela botten. Koka tills kanterna börjar dra sig bort från pannan. Nu måste du vända pannkakan och bryn den på baksidan.
Genombrutna pannkakor
Om din familj älskar tunna, möra kakorför te, var uppmärksam på följande recept. Pannkakor på kefir med kokande vatten är inte bara väldigt vackra, utan också fantastiskt goda. De kan serveras med sylt, vanilj eller kolasås. Och om du vill är det bara att hälla med kondenserad mjölk.
- I en kopp, kombinera 1,5 matskedar mjöl, en matsked socker och en kvart tesked salt. Tillsätt en nypa bakpulver.
- Vispa en och en halv kopp kefir och 3 ägg och häll gradvis i den torra blandningen utan att sluta röra. Till en början kommer massan att visa sig vara tjock.
- Häll i ett glas kokande vatten.
- Om degen är för tjock kan du tillsätta ytterligare 100 ml kokande vatten. Storleken på äggen och kvaliteten på mjölet går inte att förutsäga, så justeringar måste göras längs vägen.
- Dessa pannkakor är inte insmorda med någonting. Fyllningen av äpplen och torkad frukt, russin och keso är perfekt för dem. Men de är också goda bara med smör.
För att göra pannkakorna tunna
Ibland klagar värdinnorna på att de försökte göra demgenombrutet. Men istället bildades en tjock pannkaka i pannan. Vad beror det på och vad ska man göra? Välj ett beprövat recept först. Alla kommer att få tunna kefirpannkakor, du behöver bara följa några enkla regler:
- Soda bör släckas, och det är inte alls nödvändigt att omedelbart nå efter vinäger. Ju surare kefiren är, desto mindre kommer den att krävas. Ibland klarar man sig helt utan ytterligare syra.
- Ingrediensens temperatur. Det är väldigt viktigt. Kefir och ägg måste vara varma, ta ut dem ur kylen i förväg.
- Degens deghet. Denna indikator måste fastställas empiriskt. Tillsätt inte mer mjöl än vad som anges i receptet. Degen får stå lite, och konsistensen blir perfekt.
- Ju fler ägg, desto mer elastisk och tätprodukter erhålls. Låt dig här vägledas av din egen smak, och inte av grundreceptet. Tunna kefirpannkakor kan göras utan ägg alls, men om du vill slå in fyllningen i dem kan du möta vissa svårigheter.
Recept på mannagryn
Och vi fortsätter urvalet av pannkaksrecept påkefir, med hål, frodig och lätt att tillaga. Tror du att detta är omöjligt? Ta bara en kastrull och börja rulla ihop degen. I processen kommer du själv att förstå hur enkelt det är. Semolina kommer att lägga till ömhet och ovanlig smak till maträtten. Receptet är enkelt och billigt, speciellt eftersom mannagryn alltid finns till hands. Det ger en speciell struktur till degen, som förblir mjuk och fuktig efter gräddning. De torkar inte länge, vilket är väldigt bekvämt om du vill baka lite för framtida bruk.
- Häll 0,5 liter varm kefir och ett ägg i en behållare, tillsätt salt och socker.
- Ange 4 msk. l. lockbete.
- Tillsätt 8 matskedar mjöl. Rör ner gradvis så att det inte blir några klumpar.
- Tillsätt 100 ml varmt vatten. Inte kokande vatten, men varmt. Men kyla leder till att det bildas klumpar i degen.
Se till att låta den stå en timme så att mannagryn sväller.Sedan kan du baka på vanligt sätt. För att förhindra att degen fastnar i pannan måste du tillsätta lite olja eller fläskfett. Snart kommer ytan att värmas upp bra, och du kan enkelt baka pannkakor med hål. Kefirrecept är också mycket populära av den anledningen att de låter dig göra dig av med sur mjölk. Därför, om du köpte ett paket, och det har en karakteristisk lukt, avskräckas du inte. Det kommer att finnas en anledning att glädja familjen.
Nobel duo
Mejeriprodukter kombineras mycket framgångsrikt med varandra. Det var en sådan duett som tillät födelsen av nya kefirpannkakor med kokande vatten. Receptet är enkelt:
- Ta en djup mixerskål. Då kan du använda den och blanda ingredienserna snabbt och enkelt.
- Lämna en halv liter kefir på bordet för att hålla det varmt.
- Tillsätt salt och socker.
- Knäck 2 ägg.
- Blanda alla ingredienser med en mixer.
- Det är dags att tillsätta mjöl. Gnid för att få en homogen massa.
- Nu till sista handen. Koka upp 200 ml mjölk och häll den i en tunn stråle.
- Tillsätt några matskedar vegetabilisk olja.
Det återstår bara att baka dem i en väl uppvärmd gjutjärnsstekpanna. Det här receptet på läckra kefirpannkakor bör sparas i en kokbok. Han har verkligen mycket tur.
Pannkakor med fyllning
Om du initialt planerar på vad som kommer att finnas på bordetnågot som kan läggas in, då är det värt att tänka på bakningens karaktär. Degen ska visa sig vara ganska elastisk, men samtidigt fluffig och god. Låt oss ta en titt på ett annat recept. Tunna kefirpannkakor med hål kommer perfekt att komplettera den söta fyllningen. De passar även bra i en duett med ris och kött. Det viktigaste är att inte lägga mycket socker i degen i det här fallet.
- Början är ganska vanlig. I en kastrull, kombinera 400 ml varm kefir, salt och socker, lite läsk. Det är inte nödvändigt att släcka den.
- Lite i taget introducerar vi en och en halv kopp mjöl, blanda noggrant.
- Koka upp 200 ml vatten och häll det i degen i en tunn stråle under kraftig omrörning.
- Olja tillsätts efter eget gottfinnande av varje hemmafru. Om degen är framgångsrik och inte fastnar, kan du utelämna detta ögonblick.
Vidare är tillagningsprocessen inte annorlundafrån ovan. Men behovet av att värma upp pannan väl och smörja den med en bit smör nämns också i detta recept. Tunna kefirpannkakor med hål kommer snart att vara frekventa gäster i ditt kök. Du behöver bara prova att tillaga dem en gång. Degen börjar på bara några minuter och bakar lätt.
Chiffongpannkakor
Matlagningsprocessen gör sig verkligen påmindchiffong kex. Och produkterna är luftiga och porösa. Drömmer du om att erövra dina gäster? Gör dig sedan redo att skriva ner receptet. Genombrutna pannkakor på kefir kan erhållas även av en nybörjarvärdinna, oerfaren i matlagningskonsten.
- I en stor skål, vispa 2 ägg med en matsked socker och en nypa salt till ett hårt skum med hjälp av en mixer.
- Utan att sluta vispa, häll i ett glas varmt vatten. Nästan omedelbart kommer massan att fördubblas.
- Tillsätt 2 koppar kefir och ett glas mjöl. Vispningen fortsätter tills en homogen massa erhålls.
- Grädda i väl uppvärmd stekpanna på båda sidor. Servera varm med smör eller gräddfil.
Istället för slutsats
Kefirpannkakor kan göras tjocka.Men de förblir fortfarande frodiga och porösa. Du behöver bara tillsätta lite mer bakpulver och mjöl. Sådana produkter sparar mycket hemmafruns tid, eftersom degen för en pannkaka tar nästan fyra gånger mer. Följaktligen ökar även näringsvärdet. Där du kan äta fem tunna pannkakor räcker det med en tjock pannkaka. Prova båda för det perfekta receptet.
