Mjölk gelé med frukt ären original efterrätt som enkelt kan dekorera alla festliga bord. Att laga en sådan maträtt kräver särskild uthållighet och fantasi från kocken. Ju längre och mer noggrant varje lager av efterrätten är genomtänkt, desto smakligare och vackrare blir det.
Mjölkfruktgelé: viktiga ingredienser
- Tjugo procent gräddfil - fem stora skedar.
- Ny flytande honung - tre stora skedar.
- Mogen söt kiwi - fem stora bitar.
- Pulveriserat socker - tre stora skedar.
- Citronskal från hälften av frukten.
- Vanillin - en nypa.
- Gelatin - tre påsar.
Mjölkgelé med frukt: gelatinspädning
Tre påsar torrt gelatin måste hällas imetallskålar och häll ett fasetterat glas kylt kokande vatten. Efter att ha väntat på att den fritt flytande produkten ska svälla så mycket som möjligt (inom en timme), ska den läggas på låg värme tillsammans med disken och utan att koka bort den från gasspisen när den smälter helt. Därefter måste skålen lämnas åt sidan för att ytterligare kyla gelatinet.
Mjölkgelé med frukt: beredning av fruktfyllning
Fyra mogna och mjuka kiwi bör tvättas,dra av den fläckiga huden, skär i kilar och skicka till mixern tillsammans med pulveriserat socker. Således måste frukten slås ordentligt medan sötmen justeras genom att tillsätta socker.
Mjölkgelé med frukt: beredning av söt mjölkmassa
Bildandet av en vacker efterrätt:
I den beredda blandningen av yoghurt och gräddfilhäll i lite kyld gelatin och tillsätt också en nypa vanillin och citronskal. Då måste mjölkbasen delas i tre lika delar, varav två måste sätta söt kiwipuré. Båda massorna bör blandas med en visp så att en homogen blandning av en vacker grönaktig färg erhålls. Vidare krävs det i den återstående vita basen att hugga en mogen kiwi i skivor och blanda ordentligt.
Efter att ha förberett alla massorna måste du tasilikonmuffinsformar, smörj dem lätt med ghee och häll sedan i den gröna basen. Som det andra lagret måste du lägga ut den vita massan med kiwiskivor och som den tredje mjölkblandningen vispad med fruktpuré.
Det bör noteras att varje utlagd gelé måste förvaras i frysen i minst tio minuter.
Korrigera matningen till bordet
När alla blanketter är ifyllda,efterrätten ska också placeras i frysen (i en timme). Efter härdning måste mjölkgelén, vars foto presenteras ovan, avlägsnas försiktigt från formen och läggas på kakskålen. Överst kan du garnera med väl vispad grädde, kiwiskivor, några bär etc.
