Fisk är en av de hälsosammaste livsmedel. Den innehåller alla näringsämnen, proteiner och fetter som en person behöver. Samtidigt har fisk alltid ansetts vara en integrerad del av kostmat, vilket är särskilt värdefullt i vår tid. Rätter gjorda av denna produkt kräver dock mycket tid och uppmärksamhet, och att välja rätt sidrätter är lika viktigt som själva tillagningsprocessen. Det är därför grönsaker och fisk i ugnen är mycket populära i modern matlagning. Ett foto av dess beredning och det slutliga resultatet gör det omedelbart tydligt att detta recept inte bara innehåller huvudrätten utan också en sidrätter. I det här fallet värmebehandlas alla komponenter tillsammans och det tar inte mycket tid att bearbeta dem. Därför tillagar vi fisken i ugnen strax före servering så att den är varm och fräsch.
Ingredienserna
För matlagning behöver du:
- fiskfilé - 1 kg;
- potatis - 1 kg;
- lök - 3 st;
- morötter - 3st;
- majonnäs - 200gr .;
- gräddfil - 150g .;
- ägg - 5 st .;
- hård ost - 200gr.
- tomater - 3 st .;
- kryddor för fisk
- salt;
- peppar;
- margarin.
Fiskberedning
Först måste du noggrant undersöka filén förföremål för att hitta ben i den. De måste tas bort helt. För att göra fisk bakad med grönsaker i ugnen saftig måste den marineras. För att göra detta, gnugga filén med kryddor, som blandas med salt och peppar. Gräddfil appliceras ovanpå den. I denna form ska fisken stå i ungefär en timme. I detta fall är det önskvärt att den är helt nedsänkt i såsen.
Förbereda grönsaker
Medan fisken marinerar bör du fortsätta tillförbereder grönsaker. Dessutom kan de läggas omedelbart i ett bakplåt med höga sidor eller i en speciell form. En maträtt som fisk bakad med grönsaker i ugnen har en stor volym, så behållaren ska vara rymlig. Först måste den smörjas noggrant med margarin. Lägg sedan de skalade potatisarna, skär i tunna cirklar, på botten. Det behöver lite salt och peppar. Därefter kommer ett lager av lök, som skärs i halva ringar och skållas med kokande vatten. Detta måste göras så att fisken bakad med grönsaker i ugnen inte mals på tänderna när den konsumeras. Nästa lager sprids grovrivna morötter. Men vissa kockar föredrar att placera den under lök, men det kommer att bli godare på detta sätt. Lägg sedan ut fiskfiléen, på vilken vi lägger tomaterna skurna i cirklar. Det är önskvärt att de vid den här tiden har stått lite och låt saften, som vi tömmer.
bakning
Därefter placeras bakplåten i en förvärmd ugn,där han kommer att vara i trettio minuter vid en temperatur på 180 grader. Därefter hälls fisken, bakad med grönsaker i ugnen, med en blandning av riven ost och majonnäs och skickas sedan igen till ugnen i ytterligare tjugo minuter. Därefter anses maträtten vara färdig.
foder
Sådan fisk serveras till bordet helst ivarm. Den är alltid placerad som huvudrätt och läggs ut på tallrikar i portioner. Samtidigt passar vitt eller rosvin väl till det, och gröna kan användas som dekor.
