Ugnsbakad röd fisk är en utsökt maträtt. Du kan laga det på olika sätt. Därför skulle jag vilja ge några enkla och läckra recept.
Hel fisk bakad i ugnen. Recept nummer 1
För detta recept är det bäst att använda biffar av röd fisk, som lax eller lax. Eller baka den hela om fisken inte är särskilt stor.
ingredienser:
- röd fisk - 600 g;
- vitlök - flera kryddnejlika;
- salt peppar;
- citron - flera skivor;
- greener.
Innan du lagar mat måste fisken tvättas ochlåt det rinna av. Strö därefter med peppar, salt, mala på toppen med hackad vitlök och örter. Förvärm ugnen parallellt med högst 190 grader. Ta sedan folien och dela i bitar där fisken kommer att bakas. Smörj var och en av foliebitarna med vegetabilisk olja och lägg fisken ovanpå. Lägg citronskivor ovanpå var och en och linda. Baka i ungefär en halvtimme.
Det visar sig fantastisk, saftig och hälsosam röd fisk bakad i ugnen. För att göra skålen mer utsökt kan du använda krutonger, ost eller gräddfil till detta.
Röd fisk i smet. Recept nummer 2
ingredienser:
- röd fiskfilé - 800 g;
- salt - en matsked.
För smet:
- äggulor - 4 st .;
- mjöl - 200 g;
- mjölk (grädde) - ett halvt glas;
- proteiner - 4 st .;
- socker, salt, peppar.
Inledningsvis måste fisken rengöras, sköljas ochseparerade från benen. Salta filébitarna och doppa sedan i den beredda smeten. Använd en kontakt för att göra detta. Smeten ska vara tjock. Stek sedan fiskbitarna på båda sidor tills de är gyllenbruna. Du kan servera denna maträtt med potatis eller grönsaker.
Fisk i smeten. Recept nummer 3
ingredienser:
- röd fisk - 700 g;
- mjöl - 100 g;
- ägg - flera bitar;
- vegetabilisk olja;
- salt, socker, peppar;
- grädde - en fjärdedel kopp.
Smeten i detta recept bereds helt enkelt. Först måste du mala salt, en liten mängd socker, grädde och äggulor. Tillsätt sedan lite mjöl under omrörning. Slå sedan de vita tills de är skummiga och tillsätt lite i smeten.
Fisken måste tvättas och skäras i portioner, tillsätt sedan salt och peppar. Doppa varje bit i smeten och stek i en stekpanna tills den är gyllene skarp.
Fisk i smeten. Recept nummer 4
ingredienser:
- röd fisk - 600 g;
- vegetabilisk olja;
- mjölk (om inte, kan du använda vanligt vatten) - 5-6 matskedar;
- greener;
- mjöl - 4 matskedar;
- citron - halv;
- ägg - 3-4 st .;
- peppar, salt.
Fisken måste fileteras elleranvänd färdiga filéer. Skär i skivor och lägg i en kastrull. Tillsätt peppar, salt, lite vegetabilisk olja, strö över citronsaft. Allt detta bör placeras i kylskåpet i en halvtimme för att marinera.
För att göra smeten måste du späda mjöletlätt värmd mjölk eller vatten, tillsätt lite salt, äggulor och låt stå i 8 minuter på en varm plats. Innan du börjar steka fiskbitarna, tillsätt de kylda proteinerna (vispade) i degen. Varje bit fisk måste doppas i degen och stek i flera minuter i en stekpanna. Servera denna maträtt med majonnäs och citronkilar.
Röd fisk bakad i ugnen. Recept nummer 5
ingredienser:
- röd fisk - 4 st. (små);
- tomatpuré - 4 matskedar;
- lök - några bitar;
- inlagda gurkor - flera bitar;
- mjöl - 1 matsked;
- malda krutonger - 1 matsked;
- mjölk - ett halvt glas;
- salt, peppar, örter.
Först måste fisken rengöras,skölj väl och separera från benen. Sprid sedan insidan av varje fisk med tomatpuré, strö över peppar, salt och hackade gurkor och lök. Rulla sedan i brödsmulor och lägg i en förvärmd stekpanna eller bakpanna.
Baka tills den är gyllenbrunskorpa, häll sedan över mjölk. Vätskan som finns kvar från fisken kan användas för att göra mjölsås. För att göra detta, töm vätskan och tillsätt finhackade gröna. Häll den resulterande såsen över fisken före användning. Denna röda fisk, bakad i ugnen, serveras med sallad eller potatis.
