Фаршированная скумбрия с желатином – это отличное maträtt för semesterbordet. Du kan göra det på olika sätt. Men oavsett ingredienser du använder för att göra detta mellanmål, blir det i alla fall mycket smakrikt och tillfredsställande.
Steg-för-steg recept för fylld makrill med gelatin
Du kan spackla fisk med olika ingredienser. I det här avsnittet av artikeln bestämde vi oss för att endast använda grönsaker och svampar. Även om du kan använda andra komponenter.
Så, vi behöver:
- Frystfryst makrill - 1 stor slaktkropp per 500 eller 600 g;
- några färska svampar - ca 100 g;
- stor morot - 1 st.
- bulb vitlök - 1 stort huvud;
- färsk persilja - ett stort gäng;
- gelatin - en stor sked
- solrosolja utan arom - applicera efter eget gottfinnande;
- salt, svartpeppar och eventuell krydda för fisk - tillämpa efter eget gottfinnande.
Fiskbearbetning
Фаршированная скумбрия с желатином получается läcker och vacker endast om kroppen att förvärva stora och fett. Det bör noggrant tinas och sedan avbröt fenor och huvud. Nästa produkt krävs för att muta och rengöra åsen. När det gäller de inre benen måste de avlägsnas med pincett.
Som ett resultat av de beskrivna åtgärderna bör dufå en helt skalad fiskfilé med skinn. Det ska torkas med hushållspapper och sedan gnidas med peppar, salt och olika kryddor. I denna form är det lämpligt att hålla produkten åt sidan i ungefär en halvtimme.
Gör fyllningen
Makrill fylld med grönsaker med gelatinkommer att fungera som en mycket vacker och välsmakande aptitretare för alla festliga bord. När fisken har bearbetats bör du börja förbereda fyllningen. För att göra detta måste du tvätta de färska svamparna och sedan skära dem i små kuber. Du bör också skala morötter och lök. Den första grönsaken måste rivas, och den andra hackas med en kniv.
Till fylld makrill med gelatinvisade sig välsmakande och aromatisk, dess fyllning bör stekas ordentligt. För att göra detta, lägg svampen i en panna med olja och koka dem på medelvärme i cirka ¼ timme. Lägg sedan till löken och morötterna i produkten. Efter salt och peppar ingredienserna ska de stekas tills de är något rodnade. Därefter måste fyllningen avlägsnas från spisen och kylas helt. Tillsätt slutligen finhackad färsk persilja i grönsaksblandningen.
Vi bildar produkten
Makrill fylld med grönsaker med gelatinenkelt och enkelt att forma. För att göra detta behöver du bara följa följande rekommendationer. En bearbetad och kryddad fiskkropp måste placeras på en plan yta med skalet nedåt. Därefter ska produkten strös med gelatin. Därefter är det nödvändigt att placera en grönsaksfyllning med svamp i mitten av produkten och återställa makrillens förlorade utseende. För detta ändamål bör bukens väggar tätt fästas med tandpetare.
Värmebehandling på plattan
Efter fylld med makrill med gelatin(du kan bekanta dig med fotot av produkten i den här artikeln) kommer att bildas enligt beskrivningen ovan, det måste omedelbart förpackas i tät kulinarisk folie. I denna form måste produkten doppas i kokande vatten och kokas i en halvtimme.
Efter att den angivna tiden har gått måste fisken varata ut och placera under förtryck. Samtidigt är det starkt avskräckt att utöka det. Efter de beskrivna åtgärderna bör fylld makrill förvaras i kylskåp en hel dag.
Vi serverar korrekt en vacker förrätt till bordet
Efter fylld med makrill med gelatinkommer att tillagas helt och hållas under förtryck i kylskåpet, det ska försiktigt tas bort från folien och skäras i bitar 2 centimeter tjocka. Därefter måste förrätten vara vackert placerad på en platt tallrik, garnerad med färska persilja kronblad och omedelbart presenteras på bordet.
Fylld makrill med gelatin och ägg
Som nämnts ovan, förbered de nämndaett mellanmål kan göras med olika produkter. Om du vill ha en mer näringsrik och vacker maträtt rekommenderar vi att du fyller huvudprodukten med kycklingägg. Men först saker först.
Så, vi behöver:
- Frystfryst makrill - 1 stor slaktkropp per 500 eller 600 g;
- kycklingägg är inte särskilt stora - 4 st .;
- hård ost - 180 g;
- färsk dill - ett stort gäng;
- gelatin - en stor sked
- salt, svartpeppar och eventuell krydda för fisk - tillämpa efter eget gottfinnande.
Vi bearbetar fisk
Innan du förbereder ett gott mellanmål bör dubearbeta alla komponenter en i taget. Denna process är densamma som beskrivits ovan. Makrillen ska tvättas, huvudet och fenorna avlägsnas och sedan avlägsnas åsen och alla intilliggande ben. Därefter måste fiskkroppen krydda med alla beredda kryddor och lämnas åt sidan en stund.
Gör fyllningen
För att förbereda fyllningen, riv påett stort rivjärn hård ost, och blanda sedan med finhackad färsk dill. När det gäller kycklingägg måste de kokas i vatten. Därefter ska de omedelbart kylas och försiktigt skalas från skalet, så att produktens integritet bevaras så mycket som möjligt.
Hur formar och lagar man rätt?
En sådan aptitretare bildas mycket enkelt.Fiskkroppen läggs på en plan yta med skinnsidan nedåt och smaksätts sedan med gelatin. Därefter läggs riven ost med örter och hela kokta ägg på makrill. Produktens mage fästs tätt med tandpetare och placeras i kulinarisk folie.
Efter att ha bildat mellanmålet bör dufå en ganska tät bunt. Den ska läggas i kokande vatten och kokas i en halvtimme. Efter att den angivna tiden har gått måste fisken tas bort och pressas med en press. Efter att snacksen har placerats i kylskåpet rekommenderas det att förvara det i detta tillstånd i cirka 24 timmar.
Serverar korrekt för inbjudna gäster
Efter att makrillen har svalnat måste den tas bort från matfolien och skäras i 2 cm tjocka bitar. Efter att skålen placerats på en platt tallrik bör den omedelbart presenteras för gästerna.
