En av mina favoritfrukostar är pannkakor,nykokt, vilket skapar en speciell hemtrevlighet. Det finns många recept för att göra en sådan frukost. Men om kefir har stagnerat i kylskåpet, och det är synd att kasta bort det, är pannkakor med kefir och jäst den bästa lösningen för någon hemmafru.
Matlagningsnyanser
Om du inte använder bakpulver under processen, gör det inteläsk och jäst, detta kommer att öka tillagningstiden, men resultatet kommer att glädja sig med dess luftighet. Detta beror på att jästen tar längre tid att interagera med mjöl och andra ingredienser.
Nedan kommer vi att överväga alternativen för att förbereda fluffiga pannkakor på kefir med torrjäst per 10 portioner. Den genomsnittliga tillagningstiden tar ungefär en och en halv timme.
Följande recept på pannkakor med kefir ochjäst hjälper till att säkerställa de unika resultat som ingredienserna ger när de blandas. Att äta frukost med en sådan maträtt är inte bara välsmakande utan också hälsosam, kroppen får ett stort antal användbara element som fyller den med styrka och energi.
Ingredienserna
Oavsett vilket av recepten som blirföredraget förblir de erforderliga ingredienserna i bulk oförändrade. Det är värt att nämna att du kan lägga till ett sötningsmedel istället för socker. Om du vill göra skålen så kost som möjligt är det tillåtet att inte lägga till ägg.
Det är viktigt att hålla ett öga på de viktigaste ingrediensernas färskhet. Om barn ska äta den färdiga skålen är det viktigt att se till att det inte finns någon allergi mot ägg eller socker så att den utsökta frukosten inte överskuggas av någonting.
Huvudingredienserna för det klassiska receptet på kefirpannkakor med jäst:
- Kefir, låg fetthalt, i mängden 2 eller 2,5 koppar.
- Ett ägg.
- Mjöl i mängden 3 glas.
- Socker - 2-2,5 matskedar.
- Torrjästpåse.
- Vanillinpåse (tillval).
- En nypa salt.
Det är bättre att förbereda alla ingredienser i förväg för att inte distraheras under tillagningsprocessen och inte slösa bort tid på att leta.
Kefir och jästpannkakor recept
För att pannkakorna ska bli frodiga ochrödaktig, är det viktigt att strikt följa reglerna för blandning av huvudingredienserna. Interaktionen mellan kefir och jäst ger ett verkligt unikt resultat, det viktigaste är att göra allt rätt.
Steg för att laga pannkakor med kefir med jäst (foto kan ses i artikeln):
- Kefir som används vid matlagning bör inte vara kall. Helst bör den värmas upp något men aldrig koka upp den.
- Jäst, salt och socker tillsätts till varm kefir. Som du vet jäser jäst bäst i en varm substans.
- Täck blandningen med en handduk och låt den infunderas på en varm plats. Det är bäst att spendera minst en halvtimme på detta.
- Mjölet måste siktas.
- Efter att den rekommenderade tiden har förflutit tillsätts siktat mjöl och vanillin till kefir. Allt är ordentligt blandat.
- Ett ägg tillsätts (vissa hemmafruar föredrar att bara lägga till proteiner, medan de inte tar minst ett utan minst två ägg).
- Degen blandas grundligt tills den är jämn.
Degen hälls i portioner på en glödheten stekpanna, tidigare smord med vegetabilisk olja, så att pannkakan inte brinner. Skynda dig inte och försök att vända pannkakorna, degen ska ta lite, annars finns det en risk att de faller sönder.
Varje erfaren värdinna har förmodligen sin egensin egen hemlighet av fluffiga pannkakor på kefir och jäst, som hon försiktigt behåller. Samtidigt finns det en outtalad regel att om du låter degen brygga lite innan du steker, blir resultatet bättre och mer magnifikt.
Ytterligare ingredienser
En utsökt och hälsosam frukost kan enkelt diversifieras med ytterligare ingredienser. Man tror att både torkad frukt och färsk frukt och grönsaker kan läggas till en sådan maträtt.
De bästa frodiga pannkakorna på kefir med jästvar och en sin egen, allt beror på individuella smakpreferenser. Vi kommer att överväga ett par mer intressanta och läckra recept som varje hemmafru kanske gillar.
Recept på pannkakor med kefir och jäst med äpplen
För att förbereda en sådan frukost, förutom huvudingredienserna, behöver du också äpplen, i vårt fall tar vi två små frukter.
Steg för matlagning:
- Kefir värms upp till önskad temperatur. Siktat mjöl och jäst tillsätts till det. Allt är ordentligt blandat.
- Blandningen skickas till en varm plats ett tag så att degen kommer upp. Det är lämpligt att täcka blandningen med en kökshandduk.
- Ägg, socker, salt och vanillin tillsätts till den färdiga massan. Allt blandas ordentligt tills det är jämnt.
- Äpplen måste tvättas, skalas och frön tas bort.
- De skalade äpplen krossas. Du kan riva dem för att hålla äppelmassan så mjuk som möjligt.
- Färdiga äpplen läggs till degen. Allt blandas ordentligt och infunderas i en halvtimme.
Du måste steka pannkakorna i en varm stekpanna, tidigare smord med vegetabilisk olja. Degen läggs ut med en sked i små portioner. Stek pannkakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna.
Frodiga pannkakor på kefir med bär
Ytterligare ingredienser väljs oberoende, det kan vara hallon, björnbär, jordgubbar eller något annat bär. För att lägga till en "zest" i skålen räcker det med 100 gram.
Andra komponenter förblir desamma.
Steg för matlagning:
- Kefir, som i tidigare fall, är uppvärmd.
- Socker, salt, jäst och ett ägg tillsätts till varm kefir. Allt piskas tills det är jämnt.
- Mjölet måste siktas och läggas till kefir-blandningen. Allt blandas grundligt, täcks med en handduk och lämnas på en varm plats i en halvtimme.
- Bären måste tvättas och torkas ordentligt så att överflödig fukt inte finns kvar i dem.
Så fort degen kommer måste du börja sprida den i små portioner på en varm stekpanna. Smörj naturligtvis pannan med olja så att degen inte brinner.
För varje del av degen, lägg en eller två bär, täck med lite deg på toppen. Vänta tills ena sidan är brun och vrid försiktigt pannkakorna.
Som ett resultat får du frodiga och läckra kakor,inuti vilka bär kommer att finnas kvar, som har behållit de flesta av sina användbara egenskaper. Det viktigaste är att försiktigt se till att degen täcker bären helt, annars kan de brinna.
