Lush pannkakor: ett recept för kefir i två versioner

Vilken bakning tycker du är så enkelatt dess beredning är tillgänglig även för nybörjade hemmafruar? Många kommer ihåg att de började sina första steg i att laga mat med vanliga pannkakor. Tekniken med dessa opretentiösa röda produkter är ganska enkel: knåda en medeltjock deg från de tillgängliga ingredienserna och baka sedan i en het panna med eller utan olja. Du kan göra läckra fluffiga pannkakor med kefir eller mjölk med jäst eller bakpulver. Denna artikel erbjuder flera recept på läckra bakverk.

Kefir frodiga pannkakor: recept först

Den största skillnaden mellan alla tillagningsmetoderär i vilken ordning ingredienserna blandas, varav en är natron eller bakpulver. De mjukaste och voluminösa pannkakorna erhålls om denna komponent hälls i början av arbetet direkt i kefir eller i en annan fermenterad mjölkprodukt. På grund av den resulterande skummassan blir degen mycket lätt och luftig.

Ta 0,5 l kefir (helst inte frånkylskåp, dvs. rumstemperatur). Häll en ofullständig 1 tsk i den. vanlig bakpulver och rör om med en gaffel. Vispa 2 ägg i blandningen omedelbart. Tillsätt sedan 2 msk. l. löst socker och ett par viskningar av bordssalt. Häll mjöl i den skummande vätskan och knåda. Det tar cirka 400 g. Konsistensen av degen ska vara ganska tjock. När du försöker hälla från en sked ska den inte rinna av utan sträcka sig som en tjock blandning.

Om detta villkor inte är uppfyllt kommer du inte att kunnafrodiga pannkakor. Receptet tillåter tillsats av mjöl "i ögat". När degen är klar, låt den brygga lite. Baka i en het, tjockbottnad panna i vegetabilisk olja och häll den regelbundet i små portioner. Torra bakverk är inte tillämpliga på detta recept, eftersom pannkakorna blir råa inuti. Det rekommenderas också att använda ett lock. När du har stekt produkterna på ena sidan i 2-3 minuter, vänd dem till den andra. Lägg de färdiga varma pannkakorna på pappershanddukar för att ta bort överflödig olja. Servera dem ströda med florsocker, sylt, honung eller gräddfil.

Kefir frodiga pannkakor: det andra receptet

Denna tillagningsmetod skiljer sig frånden föregående i att läsk hälls i den helt beredda degen som den sista komponenten. Resultatet är också mycket frodiga pannkakor. Receptet som beskrivs nedan är utformat för ett lägre utbyte av färdiga produkter, eftersom andelen av produkterna delas ungefär i hälften. I en skål kombinerar du en kopp varm kefir med låg fetthalt, 1 färskt kycklingägg, 1 msk. l. socker, en nypa salt, 2 msk. l. något smör och 1 kopp mjöl. När massan är full homogen, tillsätt 1/2 tsk. bakpulver eller samma mängd bakpulver. Blandningen bör börja bubbla något med lätt slag. Låt degen stå i några minuter för att jäsa lätt och baka sedan enligt den tidigare metoden.

Du kan också laga pannkakor påojämn mjölk "frodig". Receptet skiljer sig bara genom att ersätta en fermenterad mjölkprodukt med en annan. Förresten använder många hemmafruar i extrema fall gräddfil utspädd med kokt vatten eller mjölk. I det här fallet måste du öka mängden mjöl för önskad densitet.