Ett mycket viktigt skede i ett barns liv är en introduktionkompletterande livsmedel. "Vuxen" mat för en baby är ovanlig och ovanlig, så mödrar bör ägna särskild uppmärksamhet åt receptet. Maten ska vara hälsosam och god, den ska bli ihågkommen och älskad av barnet första gången.
Leverfördelar
En del unga och oerfarna mammor tänkeratt levern är en farlig och mycket svår produkt för ett barn. Men barnläkare tycker annorlunda. Levern är en produkt som ett barn behöver från ett år. Den innehåller den maximala uppsättningen av näringsämnen, spårämnen och vitaminer.
Fisklever innehåller jod, en stor mängdvitamin D och kalcium, nödvändigt för att stärka barnets skelettsystem. Kycklinglevern innehåller ämnen som har en positiv effekt på barnets immunitet och blodsystem. En enorm mängd vitamin A och E finns i kalv- och nötlever. Ämnen som finns i levern hos djur hjälper till att stärka det kardiovaskulära systemet, påskynda återhämtningsprocesserna i vävnader.
Viktigt!
Kom ihåg att leversufflé och andra leverrätter bör ges till ett barn först när det är ett år gammalt. För barn under ett år är det bättre att inte använda levern i någon form.
Kom ihåg att köpa en lever så att senare från denlaga mat åt ett barn, bör endast finnas i en pålitlig butik. Om det är köttrader på marknaden så är det bara en köttförsäljare som testats och rekommenderats av andra mammor.
Kom ihåg att en maträtt som tillagas på egen hand, av din mammas kärleksfulla händer, är mycket godare och hälsosammare än den mängd barnmat som du köper i butik.
Ingredienserna
För att förbereda en leversufflé kan du ta vilken lever som helst (kalvkött, kyckling, fläsk, nötkött). Experter rekommenderar fortfarande att ge företräde åt mer mör kyckling.
Så, de produkter som kommer att krävas i ordningatt laga en leversufflé i ugnen för barn från ett år: lever - ett halvt kilogram, kycklingägg - två stycken, mjöl - en matsked, limpa - hundra gram, mjölk - tvåhundra gram, smör - hundra gram.
Matlagningsprocess
Kycklinglever, som alla andra, kräverpreliminär blötläggning. Du kan blötlägga levern både i vanligt vatten och i en liten mängd mjölk. Glöm inte att förrengöra levern från filmer. Efter blötläggning skärs levern i små tärningar och läggs i en skål, där den kommer att hackas senare. Förresten är det bättre att använda en mixer för att hacka. Men om det inte finns någon sådan köksassistent kan du också använda en vanlig köttkvarn. Du behöver bara upprepa processen två gånger.
Levern krossas med tillsats av blötlagdbrödmjölk, smör och mjöl. Sedan tillsätts uppvispade ägg till blandningen. I vissa recept, när en leversufflé tillagas i ugnen för barn, separeras äggen i vitt och äggula. Gulan krossas med levern i det första steget, och sedan tillsätts det fluffiga vispade proteinet till blandningen. Välj en metod som passar dig. Oroa dig inte för att den resulterande massan är för flytande, så här ska leversuffléen se ut i det inledande skedet av beredningen.
Baka i ugnen
Som med alla bakverk placeras leversufflén i en redan förvärmd ugn. Du måste sätta 180-200 graders temperatur.
Bakredskap är också förberedda i förväg.Det kan vara stora former eller små silikonformar i form av leksaker, stjärnor, muggar och pajer. Ugnsformen ska vara förströdd med mjöl eller ströbröd. Du kan helt enkelt smörja med lite olja. Leversufflé bakas i ugnen i fyrtio till femtio minuter.
Leversufflé i en långsam spis
Det finns flera sätt att förbereda dettamaträtt. De flesta mammor gör leversufflé i ugnen, men det finns de som bestämde sig för att spara tid och göra den här rätten i en långsam spis. Båda alternativen är acceptabla, bara tidsramen för tillagningsprocessen är annorlunda.
För att göra leversufflé i en slowcookernågon lever tas, igen. Mycket bra, som hemmafruarna säger, är levern från en kyckling eller kanin. Leversufflén i ugnen, vars recept beskrivs ovan, tar lite längre tid att tillaga, så du kan ta vilken lever som helst, även nötkött. Men processen att laga mat i en multicooker är snabbare i tiden och produkterna behövs mer, så att säga, möra.
Så, mal levern och tillsätt lite till denmjöl, uppvispat ägg, limpa indränkt i mjölk, smör. Blanda allt ordentligt. Många mammor argumenterar om fördelarna med salt för sitt barn. om du ska lägga till det i detta recept eller inte är upp till dig. Men en nypa, det verkar, kommer inte att skada alls, men kommer att göra rätten mindre intetsägande och smaklös.
Häll lite vatten i multikokaren och läggett speciellt galler som låter dig ångkoka rätter. Vi häller massan från levern i tidigare förberedda former och placerar den på detta galler. Vi slår på det speciella "steam" -läget och väntar trettio minuter tills vi är klara.
Leversufflé kan användas som mellanmåleller en komplett måltid. Om det kommer med en hel måltid, råder vi dig att "krydda" sufflen med en liten mängd grönsaker som ditt barn älskar. Du kan lägga till en tillbehör till leversuffléen - kokt potatis, potatismos, bovetegröt, ris osv.
Vad mer att laga?
Från levern för ett barn från ett år kan du laga matinte bara en läcker leversufflé. Detta kan vara delikat leverpastej, pudding, pannkakor, sås, gryta och andra. Huvudsaken är att välja en rätt så att den är enkel och snabb att laga och samtidigt skulle passa din kinkiga smak.
Bon appetit!
