Tårta dekorera grädde - en smak från barndomen

Det finns många recept som rekommenderaross hur man gör en kräm för att dekorera en tårta. Naturligtvis är det lättare att baka en kex och äta den med te, eftersom kakorna är söta, men med fondant, söt glasyr eller luftig marängkräm är den mycket smakligare och vackrare.

Kräm för att dekorera kakor är annorlundatillagningsmetoden, till exempel, det finns kokt grädde, och det finns också en rå blandning, det vill säga ingen värmebehandling krävs för matlagning. Låt oss överväga några av dem.

Grädde för tårtdekorering

Låt oss börja med det enklaste - med ostkräm, om den jästa mjölkprodukten visar sig vara låg fetthalt, kommer grädden att visa sig vara kalorifattig och de som försöker gå ner i vikt kan smaka på en delikatess.

För grädden måste du ta 500 gram keso,ett glas inte särskilt tung grädde, en påse vanillin och socker (här för att smaka). I en bekväm behållare (du kan använda en mixerskål), slå keso tills den är jämn och tillsätt grädde. Tillsätt sedan vanilj (eller vaniljsocker) och vanligt socker. Blandningen ska visa sig vara tjock och den ska inte rinna. Täck sedan kakorna och låt dem suga, du kan dekorera toppen och insidan med frukt, beroende på säsong (banan, hallon, jordgubbe).

Du kan laga så här tjock vaniljsås att dekorera kakan.För att förbereda det måste du slå ett glas socker och fem ägg (detta kan göras med en visp), tillsätt två matskedar mjöl och rör om tills det är jämnt (tillåt inte klumpar). Värm ett glas mjölk över elden i en bekväm djup behållare, nu måste du gradvis hälla blandningen av ägg i den och du måste slå hela tiden så att blandningen inte krullas. Koka kompositionen tills du får den densitet du behöver och ta bort den från värmen, grädden ska svalna. I en separat behållare, slå sockerpulver och smör (den första ingrediensen i en mängd av 100 gram, den andra - 300) och tillsätt till grädden. Allt är klart, du kan smörja kakorna, glöm inte att vänta tills massan suger kakan.

Här är ett annat recept - gräddfil... För att förbereda det måste du slå två glasgräddfil (fettinnehåll högst 15%) med två glas socker i skum. Det är nödvändigt att lägga till en påse vanillin och samma mängd gräddfilförtjockare till blandningen, ibland används mer fet gräddfil istället, mängden bestäms av ögat. Det är allt, grädden ska svalna bra och kan användas.

Kräm för att dekorera en tårta i form av en soufflé ser också original ut.Vanligtvis appliceras den på toppkakan eller som mellanlager, men redan blötläggd, till exempel med likörkakor. Låt oss börja laga mat. Blanda 2 matskedar gelatin med 150 ml kallt vatten, vänta tills det sväller och värm det nästan tills det kokar. Vi tar 8 äggulor och gnuggar dem med ett glas socker. Vi värmer ett glas mjölk på spisen, tillsätt äggula blandningen och en sked mjöl. Rör om och vänta tills det kokar och kyl sedan blandningen. Efter tillsats av mjukt smör (300 gram smör) och en påse vanillin måste den resulterande massan piskas väl. Nu är det turen för proteinerna, de måste piskas med ett glas socker, konsistensen ska komma ut tjock, som kockarna säger "till starka toppar", nu är det nödvändigt att införa den gelatinösa massan och mjölk- äggula blandning här. Slå kompositionen igen och börja genast använda den, eftersom massan tenderar att frysa mycket snabbt.

Som en slutsats föreslår vi att skapa chokladkräm att dekorera kakan.Blanda en sked vatten med en äggula i en behållare och tillsätt 100-130 gram kondenserad mjölk (inte kola). Nu är det nödvändigt att koka blandningen på kaminen tills den är delvis avdunstad, tillsätt sedan 170-200 gram smör och kakao (allt beror på önskad färg), men i princip räcker några skedar. Ta ut allt försiktigt så att det inte finns några korn. Nu kan du använda den.

Förutom dessa krämer kan kakan dekoreras med nötter, frukt och till och med krossade kakor eller chokladflis. Oavsett fyllning kommer delikatessen att bli smaklig och aromatisk.