Idag berättar vi hur man gör detgör en kräm för att dekorera kakor från en spruta. Recept på dessa godisar kan innehålla olika ingredienser. Det viktigaste är att de tar den givna formen väl och behåller den efter en liten kylning.
Krämsmycken: recept för detaljerad beredning
Det finns inget smakligare än hemlagadkaka. Tillverkad med kärlek och utsökt luktande bakverk, kommer de säkert att dekorera alla festliga bord. Men för att en hemlagad tårta ska bli riktigt vacker, bör du försöka ganska hårt. När allt kommer omkring kräver detta separat att bereda grädden och sedan applicera den korrekt på ytan av den bildade efterrätten.
Klassisk oljekräm
Visst vet många hemmafruar hur en klassisk kräm görs för att dekorera kakor från en spruta. Vanligtvis innehåller den följande komponenter:
- smör så färskt som möjligt - cirka 200 g;
- pulveriserat socker (du kan bara fin socker) - 8 stora skedar.
Smörkräm beredningsprocess
Smörkräm för tårtdekorering med en sprutagjort överraskande snabbt och enkelt. Ta först ut (kulinariskt) fett från kylskåpet i förväg och vänta tills det är helt mjukt. Därefter måste smöret placeras i en mixer och slås kraftigt (i högsta hastighet), tillsätt gradvis pulver eller socker.
Som ett resultat av de beskrivna åtgärderna bör du få en frodig och luftig kräm för att dekorera kakor från en spruta. Förresten är den också lämplig som bas för mastik.
Om du behöver få en flerfärgad kräm, dådet bör först delas in i delar och sedan blandas med matfärger. I avsaknad av dessa kan du använda chokladis, morots- eller sockerbetor etc.
Gör en proteinkräm
Proteinkräm för att dekorera kakor från en spruta är värrebehåller sin form snarare än olja. Men om du försöker, kan du med en sådan massa dekorera dessertens sidodelar på ett originellt sätt, samt göra en lättnadskantning.
Så vi behöver:
- äggvita - från 4 stora ägg;
- fint socker - ett helt glas (lite mer är möjligt);
- citronsaft - ett par droppar.
Produktberedning
Proteinkaka grädde är lika lätt ochlätt såväl som fet. Först bör du separera äggvitorna försiktigt från äggulorna och sedan lägga dem i kylskåpet ett tag. Efter ¼ timme måste produkten tas bort, läggas i en djup skål, tidigare smord med citronsaft och vispa. Denna procedur kan utföras på tre olika sätt:
- en visp;
- mixer;
- blandare.
Det första alternativet är det mest pålitliga.Med en handvisp kan du göra en ganska fluffig och stabil proteinmassa som håller formen bra. Den största nackdelen med denna metod är dock att stor fysisk ansträngning krävs under vispningen av proteinerna.
När det gäller mixern och mixern kan du också få ihållande skum med dem. Du behöver dock några ganska kraftfulla enheter med mycket RPM för detta.
Metod för framställning
Efter att äggvita har svalnat, devispa omedelbart. Det rekommenderas att göra detta snabbt. Tillsätt regelbundet strösocker till produkten. Dessutom, ju mer det är desto mer magnifik och stabil blir grädden.
Det bör särskilt noteras att för matlagningproteinmassa, är det nödvändigt att använda strösocker och inte pulver. När allt kommer omkring smälter den sista ingrediensen snabbt och gör grädden mer flytande, vilket inte alls är lämpligt för att dekorera en tårta.
Chokladkräm för tårta
Om du bestämmer dig för att göra en chokladkaka, kommer ganache att tjäna som dekor. För att förbereda en sådan ovanlig kräm, bör du köpa:
- fettkräm - cirka 500 ml;
- bitter choklad - 6 barer (90 g vardera);
- smör - cirka 50 g.
Matlagning ganache
Att göra chokladkräm för dekorationhemlagad efterrätt, häll den tunga grädden i en stor skål och värm den sedan kraftigt, men koka inte upp den. Tillsätt sedan choklad och smör, delade i skivor, till mejeriprodukten. Det rekommenderas att värma dessa komponenter tills de smälter helt. I slutet bör den resulterande blandningen tas bort från kaminen, kylas och kylas i 4 timmar (helst över natten).
Efter den angivna tiden måste grädden tas bort, hållas vid rumstemperatur i cirka 10 minuter och fortsätt sedan med att dekorera den hemlagade efterrätten.
Tekniker och tekniker för att dekorera kakor
Det finns många knep och tekniker som användersom du kan dekorera vilken efterrätt som helst. Den mest populära bland moderna hemmafruar är den kulinariska sprutan. Det är väldigt enkelt att använda och kostar inte mycket. För att använda den för att dekorera en hemlagad tårta behöver du bara fylla behållaren med vald grädde (smör, protein, choklad, etc.) och pressa sedan den bildade delikatessen på ytan. Om du behöver hämta en originalritning (till exempel blommor, kronblad etc.) kan du använda de speciella bilagorna som vanligtvis ingår i satsen.
Som du kan se, dekorera kakan medkondenssprutan är ganska lätt. Men om du behöver täcka efterrätten med mer komplexa figurer, rekommenderar vi att du inte använder grädde utan mastik eller proteinkaramell. Att göra dem hemma är enkelt och enkelt. För att göra detta behöver du bara följa alla kraven i receptet och ha en kreativ fantasi.
Låt oss sammanfatta resultaten
Nu vet du vilka krämer som passaratt dekorera hemlagad tårta eller bakverk vackert. Om du inte har en spruta tillgänglig kan du använda vanligt kontorspapper istället. En liten påse bör göras av den och sedan ska spetsen av önskad tjocklek och form klippas av. Med en sådan anordning får du definitivt samma original desserter som med en speciell kondensspruta.
