Anka rätter finns sällan dagligenryssmenyn, och därför kommer inte alla hemmafru att kunna laga denna fågel ordentligt. Nyckeln till framgång ligger ofta inte ens i själva receptet utan i specialrätter som är utformade för detta ändamål. Hanen har en oval form med höga sidor och tjocka väggar, gjord av glas, keramik eller aluminium. Med hjälp kan du förbereda en välsmakande och saftig maträtt till ett vardagligt eller festligt bord. Och idag vill vi berätta för dig hur man lagar anka i en anka, delar användbara tips och de mest intressanta recepten.
Anka "nyår"
Fjäderfä bakat med apelsiner blir en prydnad för alla semestrar.
ingredienser:
- Anka - två kilo.
- Apelsiner - två stycken.
- Surt äpple.
- En halv citron.
- Bulgur (vetegryn) - ett halvt glas.
- Vitlök - tre kilar.
- Majonnäs.
- Malad peppar (svart och röd), curry och salt efter smak.
Anka i en tupp bereds mycket enkelt:
- Börja med fyllningen. Skala och skär äpplen. Skär en apelsin i skivor, och skala den andra och dela också i skivor.
- Gör en sås med en halv citron, lite apelsinjuice, malet vitlök, majonnäs och kryddor. Därefter doppa fruktskivorna i den, tillsätt spannmålen.
- Gnid det bearbetade fjäderfäet inuti och utanför med peppar och placera sedan fyllningen inuti. Du behöver bara smörja ankan med resten av såsen. Sy upp matgarn.
- Lägg orange cirklar på botten av ankan och placera ankan ovanpå dem. Fågeln ska ligga med benen uppåt.
Baka skålen i en och en halv timme i en förvärmd ugn. Titta noga på tillagningsprocessen! När ankan är brunad, sänk ugnstemperaturen.
Anka i en anka på spisen
Som du vet är denna fågel känd för sitt ganska tuffa kött. Men om du vet hemligheten med att få det rätt kan du enkelt förbereda en utsökt middag för din familj eller gäster.
Nödvändiga produkter:
- Anka - ett kilo.
- Morötter är en bit.
- Lök - två stycken.
- Vitlök - fyra kryddnejlika.
- Vegetabilisk olja - två matskedar.
- Svarta pepparkorn, torr basilika och torr adjika - en tesked vardera.
- Salt och peppar efter smak.
- Ett äpple.
Därefter berättar vi hur man lagar anka i en anka på kaminen:
- Tvätta ankan och skär i medelstora bitar.
- Placera tupp på kaminen och tänd elden. Häll lite vegetabilisk olja i kokkärlet när det är varmt.
- Stek fjäderfä efter några minuter tills den är gyllenbrun. Stäng därefter rostaren med lock och simma disken i ytterligare en kvarts timme.
- Skala grönsakerna och äpplet och skär sedan maten i remsor (finhacka vitlök).
- Töm ut fett från grillen och häll vatten i det. Vätskan måste täcka fågeln helt. När buljongen kokar, ta bort skummet och tillsätt den beredda maten.
- Tillsätt kryddor, salt och örter i ankan.
Låt fågeln simma ytterligare en och en halv timme på låg värme.
Anka i en tupp i ugnen
Den här gången föreslår vi att du lagar en fågel i öl.
ingredienser:
- Anka.
- Mandariner - tre stycken.
- Ett äpple.
- Mörk öl - en halv liter.
- Kryddor, peppar och salt efter smak.
- Majonnäs - 150 gram.
Anka i en tupp i ugnen är beredd så här:
- Gnid den bearbetade slaktkroppen med salt, kryddor och majonnäs. Skicka sedan den till kylen för att marinera.
- Efter en dag fyller du ankan med skalade mandariner och syr ihop. Du kan också hålla den tillsammans med tandpetare.
- Placera slaktkroppen i en form och fyll den med öl.
Koka skålen i en timme och öppna sedan locket. Vänd fågeln efter en kvart och baka den i ytterligare 20 minuter. Servera ankan med någon sidrätter eller sallad.
Anka med äpplen
Denna enkla och välsmakande maträtt kommer att imponera på dina gäster. Alternativt kan du förbereda den för en familj söndagsmiddag.
Du behöver:
- En anka.
- Ett kilo sura äpplen.
- Fyra eller fem vitlöksklyftor.
- Kryddor och salt.
Hur kokas anka i en tupp? Läs receptet på en utsökt måltid till familjen middag här:
- Tvätta fågeln ordentligt, torka med handdukar och gnugga sedan med salt och peppar.
- Skär äpplen i skivor och ta bort kärnan. Fyll ankan med frukt.
- Placera de återstående äpplen på formens botten och placera fågeln ovanpå dem.
Baka skålen i två timmar utan att täcka ankanomslag. Det är väldigt enkelt att kontrollera maträttens beredskap - för detta måste du genomborra fågeln med en tandpetare. Om klar juice släpps kan ankan serveras säkert.
Anka med potatis och svamp
Fjäderfä går bra med mångaProdukter. Om du vill laga en utsökt och rejäl middag, komplettera ankan med unga potatisar och aromatiska svampar. Du kan ändra detta recept lite om du vill. Fyll till exempel en fågel med dina favoritgrönsaker eller frukter och lägg potatis med champinjoner i en anka.
Nödvändiga produkter:
- Färska vilda svampar eller champinjoner - 500 gram.
- Anka.
- Lök.
- Potatis - fem stycken.
- Honung - en matsked.
- Kryddor och salt.
Anka i en anka med svamp och potatis tillagas helt enkelt:
- Torka fågeln, tvätta och torka med pappershanddukar.
- Skala svampen och steka i vegetabilisk olja. När vätskan har avdunstat, lägg till hackad lök i dem.
- Skala potatisen, skär i fjärdedelar och koka tills den är halvkokt.
- Gnugga fjäderfäkroppen med salt och peppar, borsta med smör och honung. Fyll med lite av fyllningen och sy.
- Placera fågeln i en form och ordna potatisen runt den.
Baka ankan tills den är öm och kom ihåg att regelbundet vattna den med saften som släppts ut under tillagningsprocessen.
recensioner
Erfarna hemmafruar tror att en anka är i en ankadet blir väldigt saftigt och gott. Dessutom tappar fjäderfäkött sin seghet, blir mjukt och smuligt. De rekommenderar nybörjare att använda just denna maträtt för att undvika besvikelse med en dåligt beredd maträtt. Änsköttälskare rekommenderar att du provar olika recept. Koka fjäderfä med grönsaker, frukt, svamp, använd olika marinader, kryddor och aromatiska örter. På så sätt kan du hitta den perfekta smaken eller överraska din familj och gäster med nya rätter varje gång.
