Många hemmafruar gillar att experimentera med ankabröst och ben. Det är dock säkert att säga att hela bakad anka är den mest utsökta. Det finns många recept för att laga denna maträtt. Idag kommer hjältinnan i vår artikel att vara en anka bakad i ugnen med bovete. Vi föreslår att man överväger flera alternativ för att förbereda denna läckra maträtt.
Hur man lagar anka med bovete och katrinplommon
För det här receptet behöver vi följande produkter: rensad ankadavkropp, 200 gram gropar av katrinplommon, ett glas bovete, svartpeppar och salt samt 40-50 gram smör.
Matlagningsprocess
Blötlägg i 30 minuter i varmtvatten katrinplommon. Skölj anka slaktkroppen noggrant och torka den med pappershanddukar. Gnid sedan med peppar och salt. Vi gör flera snitt på bröstet (4-5) och ett par vid benen. Vi lägger katrinplommon djupare in i varje skär. Koka bovete. För att göra detta, häll det i kokande vatten och koka i 6-7 minuter. Sedan tar vi ut det. Det når beredskap direkt i ankan. Blanda bovete med kvarvarande katrinplommon och salta lite. Vi sprider ankan på ett bakplåt och fyller försiktigt med bovete och katrinplommon och lägger också till små bitar smör. Vi täcker med folie och skickar till en förvärmd ugn till 210 grader. Efter cirka 20-30 minuter kommer fett att släppas ut, vilket måste vattnas var 10-15 minut. Tillagningstiden beror på själva ankan och varierar i genomsnitt från 50 minuter till en och en halv timme. Därför är det nödvändigt att regelbundet kontrollera ankan för beredskap på vanligt sätt: genomtränga slaktkroppen med en kniv: om klar juice släpps är köttet klart. Ta bort folien från ankan 10 minuter före slutet av bakningen. Detta görs så att det täcks av en aptitretande skorpa. Anka bakad i ugnen med bovete och katrinplommon är klar! Var noga med att prova denna maträtt. Var säker på att din familj och gäster kommer att vara nöjda med den underbara doften och den oförglömliga smaken.
Anka bakad i ugnen med bovete, honung och äpplen: ett recept
Om du vill skämma bort din familj och gästerläcker och aromatisk maträtt, var noga med att använda detta recept. Så för matlagning behöver vi följande ingredienser: en medelstor ankadad kropp, 400 gram bovete, 100 gram äpplen, 60 gram honung, 80 gram senap, ett pund körsbär och plommon, 150 gram rött vin.
Matlagningsprocess
Skölj och torka den skalade ankan noggrant.Värm honungen, tillsätt senap i den och rör om. Vi gör små styckningar på ankan, gnuggar slaktkroppen utanför med en blandning av senap och honung, och inuti med peppar och salt, linda den i en påse och skicka den till kylen i 12 timmar.
Koka bovete tills den är halvkokt.Skala äpplen och skär i små kuber. Vi fyller ankan med bovete och äpplen och syr upp den. Vi lägger den på ett bakplåt med bröstet uppåt, täcker det med folie och skickar det till ugnen förvärmd till 200 grader i en och en halv timme. Matlagning bärsås. Tillsätt vin och honung i körsbär och plommon och låt sjuda tills det är tjockt. Ta bort folien från den 30 minuter innan ankan bakas och belägg slaktkroppen med lite av bärsåsen. Vi skickar tillbaka den till ugnen. Efter att ankan i ugnen, fylld med bovete och äpplen, är klar, överför den till en stor skål och servera med återstående bärsås. Smaklig måltid!
Som du kan se ankan bakad i ugnen med boveteär inte alls svårt att förbereda. Maträtten visar sig vara väldigt aromatisk, välsmakande och tillfredsställande och är perfekt för både familjemiddag och festlig fest.
