Hur lagar du anka i ugnen med äpplen till semesterbordet?

Med början på nyårshelgen, mångahemmafruar är förbryllade över hur man lagar anka i ugnen med äpplen för att göra det saftigt, mjukt och gott. Det är värt att notera att detta inte är så lätt att göra som det verkar vid första anblicken. När allt kommer omkring vet alla att köttet från en sådan fågel, med felaktig värmebehandling, visar sig vara tufft och bokstavligen "gummi". Därför rekommenderas att tillaga det strikt enligt receptet.

Saftig och mjuk anka med äpplen: ett recept med ett foto

Produkter som krävs för skålen:

• mogen stor citron - 1 frukt;
• sojasås - 60 ml;
• rött eller grönt äpple - 2 st;
• stor fryst anka - 1 st;
• torkad dill, persilja, basilika och purjolök - 1 sked vardera;
• bovetehonung - 3 stora fulla skedar;
• kumminfrön - ½ sked;
• olivolja - 20 ml;
• bordsalt och röd kryddpeppar - efter personlig smak.

Process för bearbetning av köttingrediens

Innan du lagar ankan i ugnen medäpplen, bör du köpa en stor, hel fjäderfäkadaver och tvätta den noggrant (både inne och ute). I detta fall rekommenderas köttproduktens hud för att bli av med alla befintliga hårstrån. För att göra detta är det lämpligt att hålla ankan över den påslagna gasspisen.

Processen av marinadeberedning

För att förstå hur man lagar anka i ugnen medäpplen är utsökta och vackra, du bör komma ihåg att vilken kötträtt som helst måste doppas i förväg i en självgjord marinad. För att göra detta måste du ta en liten skål, pressa 1 stor mogen citron där, tillsätt sojasås, bordsalt, torkad dill, basilika, purjolök, persilja och 2 fulla stora skedar bovetehonung. Alla listade produkter ska blandas och beläggas med tvättade och bearbetade fjäderfäkroppar (både inne och ute).

Fruktbearbetning

För en utsökt anka med äpplen för att tillfredsställa alladina gäster med sin fantastiska doft, smak och utseende, rekommenderas att du bara fyller den med söta och färska frukter (du kan ta gröna och röda). Således måste en mogen produkt tvättas, skärs i längsgående delar, medan frökapseln och navlarna tas bort (om skalet är tjockt bör det också kasseras). Därefter måste äppelbitarna smaksättas med kumminfrön och 1 sked bovetehonung.

Formning och bakning av rätter

När fyllningen är helt klar och ankanblötläggt i marinad, lägg slaktkroppen på en skärbräda, öppna benen så mycket som möjligt och lägg sedan alla hackade äpplen inuti. Efter det är det lämpligt att nypa hålet med tandpetare och lägga ankan i en ugnsform som senare måste skickas till ugnen. Det är lämpligt att laga en sådan maträtt i cirka 70-80 minuter vid en temperatur av 180 grader.

Hur du tjänar ordentligt

Nu vet du hur du lagar anka i ugnenmed äpplen och behaga dina nära och kära med en utsökt nyårsmiddag. Det rekommenderas att servera det till festbordet i sin helhet tillsammans med äpplen bakade i en slaktkropp, samt färska tomater, gurkor, gröna salladsblad (du kan också använda kokt rund potatis).