Plommon i sin egen juice: med socker och utan. Matlagning recept

Det är inte för ingenting som en frukt som en plommon älskas och ätas av alla.vilken som helst. Det är mycket användbart inte bara färskt utan också bearbetat. Kompott, gelé, sylt från det hjälper till med njursjukdom, åderförkalkning, gikt och reumatism. Plommon tas också som ett milt laxermedel. Dess frukter innehåller citronsyra, äppelsyra, bärnstenssyra och kininsyror. Plommon i sin egen juice med socker är rik på dessa och många andra ämnen, vars beredning vi nu kommer att överväga.

Matlagning plommon i vår egen juice: det första alternativet

Vanligtvis stänger hemmafruar vintern från denna fruktsylt och konserver. Men ett bra alternativ till dem är en maträtt tillagad i sin egen juice. Det är inte mindre gott och hälsosamt. Dessutom, för att göra det behöver du bara själva frukterna och strösocker. Så vi presenterar ett av de enklaste recepten för en sådan maträtt som plommon i sin egen juice med socker. Vi tvättar frukten noggrant, skär dem i halvor och lägger dem i torra och försteriliserade burkar. Strö på varje lager med strösocker samtidigt.

Nästa steg är sterilisering av skålen. För att göra detta väljer vi en panna som är lämplig i höjd, täcker botten med en handduk eller trasa. Vi sätter bankerna på toppen och försöker se till att de inte rör varandra. Häll vatten vid rumstemperatur upp till axlarna och skicka det till kaminen. Sänk värmen vid kokning så att kokvattnet inte råkar falla ner i behållaren. Efter en kort tid släpper avloppet ut saften och sanden löses upp. Fyllnadsnivån kommer att sjunka av denna anledning, vilket innebär att det är dags att lägga till frukt och socker. Efter 40-60 minuter kommer saften att täcka alla plommon, och de kommer att flyta. Vi börjar ta ut burkarna, rulla upp locken och förpacka dem i en filt och skicka dem till kylning i minst en dag. Plommon i sin egen juice med socker är klar.

Viktiga nyanser av det beskrivna receptet

1. Om du vill få en maträtt med hela skivor, försök sedan välja omogna hårda frukter för beredningen, tillsätt dock lite mer strösocker.
2. Beroende på vilken typ av plommon du behöver 100 till 300 gram socker för en halv liters burk.
3. Tillagningstid, vilket betyder värmebearbetningen tar från 40 till 60 minuter per 0,5 liters burk. Men efter en så lång beredning kan produkten lagras i en varm lägenhet. Om ämnena kommer att "vinter" på en sval plats, kan tillagningstiden minskas.
4. En burk med ovanstående volym tar cirka 0,6 kg frukt.
5. Du kan också rulla upp en behållare fylld till randen, eftersom volymen i den fortfarande kommer att minska.

Med sådan konservering bevarar plommon i sin egen juice med socker aromen och smaken så mycket som möjligt.

Flera korta recept för att göra plommon

Hur förbereder man snabbt frukt? Med tanke på den här maträttens stora popularitet, överväga ett annat sätt på hur enkelt och snabbt du kan göra plommon på burk i din egen juice. Hemlagat recept: söta mogna frukter, från vilka stenen lätt kan separeras, skärs i halvor och tas bort. Lägg dem i en kastrull, tillsätt ett halvt glas vatten och värm över låg värme. När plommon juiceras lägger vi dem i burkar, häller dem över och pastöriseras vid en temperatur på 85 grader. Tid: 15 minuter för 0,5 liters burkar och 20 minuter för liter burkar.

Nu förbereder vi oss mycket snabbt naturligtsteriliserad plommon. Vi tvättar söta, mogna frukter, vars sten inte skiljer sig, och lägger dem i kokande vatten i två eller tre minuter. Ta ut det omedelbart och lägg det tätt i burkar. Sedan steriliserar vi dem i 30 minuter. Allt är klart.

Plommon i sin egen juice utan socker

Vi behöver ett kilo söt fruktmed tätt kött. Till exempel är den ungerska sorten lämplig. Vi tvättar plommon, torkar den, skär den på mitten och tar bort fröna. Sedan lägger vi dem till toppen i burkar, täcker dem med lock och steriliserar i 20 minuter. Det finns inget behov av att tillsätta vatten eftersom frukten kommer att producera mycket juice. Under sterilisering krymper frukten och plommon måste tillsättas flera gånger.

Du slutar med tre burkar av fyra. Sammanfattningsvis förlänger vi steriliseringen med ytterligare tio minuter och rullar upp behållaren. Vänd den upp och ner och linda den tills den svalnat helt. Sådan bevarande måste förvaras på en sval plats. En annan plommon i sin egen juice är klar. Steg-för-steg-receptet är, som du kan se, ganska enkelt och tillgängligt för varje hemmafru.

Plommon med socker: ett annat recept

Tänk på ett annat, universellt sättkonserveringsplommon, i vilka strösocker kan tillsättas eller inte, på din begäran. Du kan också inkludera körsbär eller blåbär i ingredienserna. Vi behöver: frukt, vatten, om så önskas - sockersand. Nu presenterar vi dig det sista receptet i den här artikeln: plommon i sin egen juice med socker. Tvätta och torka hela frukter som inte är skadade.

Vi skär dem längs spåret och tar bort benen. Vi lägger plommonhalvorna i små burkar som tidigare steriliserats. Fyll med sirap gjord av socker och vatten. Om du lägger en kryddnejlika i varje burk får du en kryddig maträtt. Täck med kokta lock och sterilisera i 10-12 minuter. Rulla sedan omedelbart, vänd upp och ner och svalna. Förvara på en sval och mörk plats. Den kan användas för att göra fruktdesserter, dekorera kakor och som fyllning för pajer.