Havskatt är inte förgäves anses mest, kanske välsmakandefisk. Hennes kött är läckert, ömt och väldigt saftigt. Det är sant att de säger att denna fisk är svår att förbereda, men det verkar inte motsvara sanningen. Naturligtvis har beredningen av havskatt några funktioner, men detsamma kan sägas för alla andra produkter, eller hur? I själva verket är receptet för beredning av havskatt inte så komplicerat, så vi kommer sluta vara rädda för att förstöra fisken och försöka laga flera rätter utan att vara generad av experimenten.
Havskattet säljs redan utan huvud ochhud och rensad. Det kan vara friskt eller fryst, vilket är nästan detsamma, endast frysta fisk ska tinas före tillagning.
Det enklaste receptet för beredning av havskattDet är ganska tillgängligt för alla intresserade värdinnor, och har inte bara erfarenhet av att förbereda olika rätter från en fisk. Den stekta havskocken är en utmärkt fiskrätt, förberedd som, till och med en nybörjare kulinarisk expert kommer att kunna känna sig som en stor mästare och mästare på panna och gryta.
Så receptet på stekt havskatt.Det finns väldigt få komponenter i denna maträtt. Det är en kyld havskatt (lite mer än ett kilo per kilo), en halv ny citron, en nypa kryddor, en blandning av olika paprika, tvåhundra gram mjöl (ett glas) och naturligtvis salt.
Nu är det nödvändigt att beskriva förberedelsen av havskattstekt. Filé ska skäras i bitar - det här är färdiga portioner. Nu måste bitarna marinera i saften av halvor av vår citron, tillsätta peppar, kryddor och salt. Det tar ungefär femton minuter att marinera. Efter det fiskbitar behöver rulla i mjöl, satte en kastrull med smör läggas till på hög värme och stek fisken på det tills gyllenbrun läckra - på båda sidor. Därefter minskar elden, och fisken kokas i ytterligare fem till sju minuter. Servera på bordet med någon garnering. Är det svårt? Catfish stekt är välsmakande trots den uppenbara enkelheten i matlagningen.
Men här är receptet för att laga vår fisk merkomplex, men inte mindre välsmakande. Strängt taget är den söta köttet av denna fisk, eller snarare, smaken mycket svår att förstöra den oskadliga beredningen, även om det är för att oskärliga händer kan göra det. Ändå kan wolffish i smeten vara så läckra att vissa inhemska kockar anser att denna maträtt är den mest utsökta av alla möjliga fiskar. Även om - någon gillar, är smaken och dess uppfattning alltid rent individuell.
Så, detta recept på havskatt krävernågra fler ingredienser. För en garnering behöver du tre matskedar äppelcidervinäger, en stor sked vegetabilisk olja, en stor sked honung (kan en konstig kombination av fisk och honung?), Hackade morötter (300 gram), en skiva med sötgrön peppar och salt.
Sidan är beredd så här: först piskas honung i en skål tillsammans med vegetabilisk olja, vinäger och salt (salt behöver en fjärdedel stor sked), sedan tillsätts peppar och morötter och allt blandas. Salladsdressingen är klar.
Nu fiskar sig direkt i smeten.I en non-stick skillet, stek bacon (fyra skivor) på medium värme tills guldbrun visas, ta ut de rostade skivorna med en skimmer och lämna ett tag för att få fettet i stapeln. På pergamentpapper blanda majs mjöl (en tredjedel kopp) och vete (stor sked) mjöl, jordad rödpeppar (lite) och en halv tesked salt. I en skål, slå ägget, doppa det i det, och därefter rullar vi i den tidigare erhållna blandningen av mjölpartierade bitar fisk, vilket för övrigt behöver tvåhundra gram. Fettet som förblir från baconet värms upp i en stekpanna och vi stekar fisk i den tills en aptitretande, vacker gyllene skorpa erhålls. Nu kan du få en havskatt, lägg den på en tallrik och strö med hackad stekt bacon. Servera med förberedd sallad.
Förutom dessa rätter kan du göra paj, kotletter, fisksoppa och många andra rätter från havskattfisk - allt blir fantastiskt gott.
