Irga tårta: matlagning funktioner, bästa recept och rekommendationer

Irgi bär är en riktig gåva av naturen.Även om kulturen förblir obemannad. Trots sina rika vitaminreserver är Irga inte ett populärt bär. Därför är det svårt att hitta det i stormarknader. Som regel kan denna fantastiska bär plockas själv eller köpas från sommarboende. När allt kommer omkring är denna växt så utbredd att den växer i Ryssland och i Kazakstan, och i Nordamerika och i Västeuropa. Idag delar vi med dig de bästa recepten och lär oss hur man gör en paj med irga, vilket kommer att glädja både vuxna och barn.

Fördelarna med bär

Irga ska inte förväxlas med svängen.Bäret liknar blåbärsfrukten. För vissa liknar den en liten plommon i skugga. Endast yerga skiljer sig från blåbär både i färg, storlek och vitaminkomplex. För det första har dessa bär en attraktiv lila färg med blå nyanser. För det andra når frukterna vanligtvis 2 cm i diameter.

Bäret hjälper inte bara att berika kroppen utan ocksårengör den från toxiner, toxiner. Irga förbättrar immuniteten, förbättrar tarmens rörlighet och avlägsnar tungmetaller från den, som kommer till oss genom ofiltrerat vatten och andra produkter. Växtens frukter har en gynnsam effekt på hjärnans aktivitet och aktiverar organens arbete på mobilnivå. Bäret är också rikt på vitamin C, A, P och grupp B.Irga, som blåbär, hjälper till att återställa synen och har en signifikant effekt på nervsystemets funktion. Det är fortfarande förvånande varför kulturen inte är populär med en sådan uppsättning användbara egenskaper. Det är enkelt, plantans frukter liknar den vanliga bergaska, som för människor ofta inte är mer än en vanlig ogräs. Och irga växer bokstavligen i varje trädgård.

När ska jag samla irga för sylt och pajer

Observera att irgu samlas bästi augusti-september. Att avgöra om frukten är mogen eller inte är ganska enkel: bäret separeras enkelt från stjälken vid vilken beröring som helst, och ingen ansträngning behövs för att samla in den. Samtidigt behöver du inte vänta tills de första frosten slår och bäret blir sött.

Öppna ostmassakaka på kakabak

Sandkaka med irga och keso är lämplig försanna älskare och finsmakare av bärostkaka. Delikat konsistens kombinerat med mogna saftiga bär kommer att dekorera vilket bord som helst och kommer att glädja hushållet.

Vi kommer att behöva:

• För provet:siktat mjöl - 1 kopp, smör, inte frusen - 150 g, socker eller honung, inte kanderad - 100 g / 5 msk. l. följaktligen ägg - 1 st., bakpulver - 1 tsk. Det rekommenderas inte att använda släckt läsk, eftersom det kan förstöra efterrätten.
• För fyllning: mager kesoost - 0,5 kg, ägg - 2 st., Socker eller honung - 100 g / 5 msk. l., gräddfil - 150 g, irga - 300 g.

Steg för matlagning:

1. För att förbereda degen måste du mjuknasmör i en djup skål tillsammans med mjöl. Tillsätt socker eller honung, bakpulver och ägg gradvis. Knåda sedan till en homogen deg. I det här fallet är det värt att överväga några funktioner. Utan ett ägg kan mördegsbrödet bli alltför smuligt. Och det här är inte bra för paj.
2. Vispa keso, socker, ägg och gräddfil i en mixer tills den är jämn.
3. En speciell form måste smörjas med grönsaker eller smör. Fördela sedan mördegsdägen jämnt i pajbehållaren.
4. Häll den beredda ostmassan i formen.
5. Bearbeta försiktigt irgiens bär: ta bort stjälken, bli av med smuts och damm. Häll bären i en form ovanpå ostmassan.
6. Skicka kakan till ugnen vid 180 ^omC. Bakverk kommer att vara färdiga på 35-40 minuter.
7. Garnera med vispad grädde, karamelsirap och mynta blad för en doftande kortkropps irga paj.

Jästdeg efterrätt

Detta recept tar dig inte lång tid.När allt kommer omkring är allt du behöver göra en mångsidig och snabb deg. Detta kräver få komponenter. Paj med jästdeg irga kommer inte att lämna någon likgiltig.

Tillagningsprocess och ingredienser

Ta 25-30 g snabbverkande jäst ochlägg dem till ett glas varmt vatten. Blanda noggrant, tillsätt 2-3 msk. l. socker och 5 msk. l. mjöl. Knåda degen, täck med plast och en handduk, låt den vara varm i 15-20 minuter. Förbered 2 koppar mjöl, en nypa salt och olja. När degen är klar, knåda en inte tät deg, täck igen med plast och en handduk, låt den vara varm i 10-15 minuter.

Medan degen stiger, förbereder vi fyllningen.Ytterligare ingredienser kan läggas till kakan med irga. Detta recept använder valnötter, jordnötter och socker. Ta en kastrull, mala 200 g bär genom en sil för att göra en puré. Sätt på låg värme, tillsätt 2-3 msk. l. vatten och socker. Rör om tills ingredienserna är upplösta och puréen börjar fastna i botten av kastrullen. Tillsätt gärna lite vatten för att förhindra att bärblandningen brinner. Koka inte, låt din fyllning bara sväva i skålen. När sockret löser sig tar du bort purén från värmen, hugger nötterna och låter fyllningen svalna.

Rulla den färdiga degen i två stora tallrikar.Smörj pannan med smör, lägg ut pajens nedre lager och fördela sedan fyllningen jämnt. Slutligen täck försiktigt kakan med ett andra lager av deg. Baka 40 minuter i ugnen vid 180 ^omC, försmör pajen med äggula så att en krispig skorpa bildas under bakningen.

Användbara tips

• För att förhindra att bärfyllningen flyter ut ur pajen är det nödvändigt att lägga 1 msk till den varma såsen. l. siktat mjöl, efter lätt stekning i en torr stekpanna.
• Försök lägga till citron- eller apelsinskal i fyllningen, då blir din irga-paj ännu mer smakfull.
• Strö bakverk med söta smulor gjorda av mjöl, smör och socker. För att göra detta måste du förbereda en smulig deg och fördela den jämnt över efterrätten.
• Tillsätt majsstärkelse i fyllningen för att tjockna den.

Gourmet ricotta eller mascarpone fyllning

Du kan använda i detta recept på irga pajden berömda mascarpone- eller ricottaosten. För att göra detta, slå bara osten 150 g med tung grädde 200 ml i en mixer, tillsätt vanillin, socker, citronskal och agar-agar om så önskas. Häll fyllningen i en bakpanna och strö över bär ovanpå. Baka i 50 minuter i ugnen vid 180 ^omS.

Tårta i en långsam spis

Även ett barn kan laga en paj med irga i en multikokare. Receptet är så enkelt och säkert att det uppmärksammar alla söta tänder och inte bara.

Vi kommer att behöva:

• Mjöl - 1 glas.
• Gräddfil - 200 g.
• Socker eller honung, inte kanderad - 8 msk. l.
• Bakpulver - 1 dospåse.
• Lågfettost - 200 g.
• Ägg - 3 st.
• Irga - 200 g.

Steg för matlagning:

• I en djup skål, kombinera mjöl och gräddfil, tillsätt socker och bakpulver gradvis. Komponenterna bör introduceras gradvis.
• Efter att degen har fått en homogen konsistens, passera keso genom en sil.
• Blanda den med massan tillsammans med äggen. Konsistensen av pajen ska vara som tjock gräddfil.
• Häll blandningen i smord form, tillsätt de bearbetade sirgibär och baka i en långkokare i 50-60 minuter vid en temperatur av 150^om C. Det är nödvändigt att laga en enkel paj med irga i "Ugn" -läget.

För att sammanfatta

Bärpaj ger dig presentengastronomiskt nöje. Det viktigaste är att spendera lite tid på att förbereda en doftande efterrätt, och alla dina vänner och släktingar kommer att bli nöjda med det fantastiska receptet. Dessa pajer kan serveras med te, mjölk eller kakao. För att lägga till variation i din efterrätt, lägg till nötter, chokladflis, jordnötssmör eller salta kex. Se till att ingen kommer att vara likgiltig.