Disken i fråga har fått sinnamn från kejsarinnan Catherine II, känd för sitt sätt att leva. Vid en av middagarna, efter att ha smakat serverad maträtt, utfärdade hon en kommentar: "Fi, det är inte varmt!". Det är här namnet på vinägretten kommer ifrån. Maträtten uppfanns av ryska kockar, antagligen på 1800-talet. Men själva ordet har sina rötter i det franska språket och betyder "vinäger" eller något väldigt surt. Sedan starten har vinägrett tillverkats på olika sätt, produkter har förändrats, nya alternativ har uppfunnits. Men salladens huvudkomponenter förblev surkål och kokta röda rödbetor.
Idag ska vi prata om att göra vinägrett ochvi kommer att ge flera recept. Men först vill jag dröja vid några punkter som värdinnor behöver veta. Traditionellt staplas skålen i en salladsskål och serveras kall. Ja, vinägrett är en kall aptitretare, men du kan ordna och servera den på olika sätt. Vinägretten med bönor, som läggs på lockiga salladsblad, vilket skapar en illusion av en grön äng, ser bra ut. Strö på med hackade örter eller lägg bara kvistar av dill och persilja. Ett annat alternativ är att lägga kryddade och blandade livsmedel i en hög på en platt tallrik och lägga ut individuellt vackert hackade ingredienser runt dem.
För att göra salladen välsmakande och förtjusande,det finns några tips att tänka på när du förbereder den. Viktigast är att alla produkter kokas separat och bara skärs kylda. Ju finare grönsakerna skärs, desto godare blir vinägretten med bönor. Det är bättre att inte koka röda rödbetor utan att baka dem i ugnen. Från denna beredningsmetod kommer en speciell smak av salladen att dyka upp. Häll olja över de hackade betorna innan du blandar med andra livsmedel. Detta kommer att ge salladen ett speciellt utseende.
Som nämnts ovan kan vinägrett med bönor varalaga mat på olika sätt, och varje hemmafru gör det på sitt eget sätt. Men om du inte vet hur en klassisk vinägrett bereds, kommer andra metoder att vara otillgängliga. För att förbereda en klassisk vegetabilisk vinägrett, koka grönsakerna, kyla och skala dem. Finhacka morötter, rödbetor, pickles. Skär potatisen i kuber och lökarna i halva ringar. Om du lägger till gröna lök, skär i små skivor. Tillsätt bönor utan att hugga. Blanda allt detta försiktigt och tillsätt surkål pressad från saltlake. Krydda med salt och solrosolja.
Vinägrett med bönor, vars recept ärgrund för andra, ledde oss till en ny maträtt. Till exempel, om du lägger till svamp i en sallad beredd enligt detta recept (du kan helt enkelt salta, eller du kan också syltade), får du en ny maträtt - svampvinaigrette. Det finns många alternativ: du kan lägga till kokt fisk, kött (bara magert), kokt tunga och något annat. Allt beror på din önskan, på vilken typ av vinägrett du vill prova. Det finns utrymme för fantasi här. Du kan experimentera för ditt eget nöje.
Som ett exempel på sådana experiment ger vi ett receptnågot ovanligt beredd vinägrett. Hur man gör en speciell bönavinigrette? Du måste ta 100 gram kål, 3 potatisar, 1 vardera - morötter, rödbetor, syltad gurka, vegetabilisk olja, malet peppar och salt efter smak. Grönsaker skalas och skärs råa, staplas i lager i en kastrull, hälften fylls med vatten och kokas i cirka 15 minuter efter kokning. Ta sedan bort det kvarvarande vattnet, låt det svalna och överför med surkål, pickles och lök. Krydda med salt, krydda med en blandning av paprika och krydda med olja. Skålen är klar.
Och slutligen vill vi erbjuda en förändringdin festliga eller dagliga meny en sallad med bönor och paprika. Du behöver mat som röda bönor på burk, paprika (helst grön), konserverad majs, majonnäs och örter. Alla ingredienser bör blandas genom att först dränera vätskan från bönorna och majsen och även skära peppar. Denna ljusa och välsmakande sallad blir en av dina favoriter.
