Europeiskt kök: Var kan man köpa Worcester sås

Gourmeter som har provat det minst en gång frågar sig självafrågan: "Var kan jag köpa Worcestersås för att laga mat hemma?" Lyckligtvis är det idag lätt att hitta den i butikshyllor i större städer. Om du aldrig har hört talas om det, inte vet vad det är och hur du använder det, är det dags att prata om det.

Födelseplatsen för Worcestersås är England. Det finns fortfarande en debatt om hur denna kryddor uppfanns. Enligt en version beställde Lord Marcus Sandy det till sin apotekare. Under den bengaliska expeditionen blev han verkligen kär i det lokala köket och ville känna den unika smaken av rätterna igen.

Som ett resultat av långa experiment, en mycketen komplex komposition, som omfattade cirka femtio olika komponenter. Överraskande gillades den färdiga såsen inte bara av kunden utan också av många invånare i Worcester, staden efter vilken den fick sitt namn.

Därefter för grytor, rostbiff, fisk, varmDet var Worcestersås som började användas till snacks och smörgåsar. Att veta rätt sammansättning hjälper till att köpa en kvalitetskrydda. Det traditionella receptet baserades på tomatpuré, till vilken 25 ingredienser tillsattes: valnötextrakt, tamarind, ansjovis, ingefära, muskotnöt, curry, vitlök, svampbuljong och mer.

De exakta proportionerna hålls dock strikthemliga, så moderna tillverkare gör sina egna variationer. Om du är osäker på var du ska köpa Worcestershire sås i din stad, prova en webbutik. Men köp bara välkända märken för att undvika förfalskningar. Den vanligaste såsen är Lea och Perrins, bara den anses vara verklig. Resten är bara en imitation av originalreceptet.

Förresten, bara i vår tidindustriell produktion. Modern sås inkluderar majssirap, melass, vinäger, sojasås, vatten, paprika, tamarind, ansjovis, lök och vitlök. Smaken av denna kryddning visar sig vara söt och sur och ganska trevlig.

När det gäller hur mycket Worcestershire sås kostar,priset för det varierar runt 300-350 rubel för 300 ml. Även med regelbunden användning kommer denna mängd att räcka för dig under lång tid. Det handlar om dess koncentration; högst 3-7 droppar bör läggas till disken.

Det bästa stället att köpa Worcestershire sås ärnaturligtvis är Storbritannien. Om en av dina vänner eller bekanta reser till detta land, var noga med att be dem att ge dig en så härlig souvenir. Och ännu mer, ta ett par flaskor med dig om du själv planerar en resa till England.

Användningen av Worcestershire sås är ganska bred. Prova till exempel att lägga till några droppar i en köttmarinad eller Caesarsallad. Dessutom är det en oumbärlig del av Bloody Mary-cocktailen.

Inte alla vet att den här kryddananvänds också i asiatisk mat. I Kina finns det i Shanghai och kantonesiska köket. Deras recept på såsen utvecklades i Japan, där ett brett utbud av rätter smaksätts med den.

Så vi berättade om var du kan köpa Worcestershire sås, hur mycket det kostar och hur du applicerar det. Nu är det dags att börja experimentera. Smaklig måltid!