Konservering är en populär konserveringsmetodProdukter. För att förbereda riven pepparrot med rödbetor för vintern kan du använda någon av metoderna nedan. Att marinera denna rotfrukt hemma är väldigt enkelt.
Recept: pepparrot med rödbetor för vintern 
För att förbereda ett kryddigt mellanmål från ett kilo pepparrot behöver du:
- 1 kopp (ca 200 ml) 9% bordsvinäger;
- ett glas kokt vatten (200 ml);
- 30 g salt och socker.
- 1 stor beta.
Recept "Pepparrot med rödbetor för vintern": steg-för-steg matlagningsinstruktioner
Steg 1.Först bör pepparrotens rötter tvättas noggrant från smuts. Blötlägg sedan i kallt vatten i 24 timmar. Om du använder en nygrävd rotfrukt behöver du inte blötlägga. Skrapa bort skalet från rötterna, ta bort topparna. Mal pepparrot med rivjärn eller köttkvarn. Eftersom denna grönsak kan orsaka rinnande ögon, rekommenderas det att lägga en plastpåse på köttkvarnen, som enkelt fixeras med ett vanligt elastiskt band.
Steg 2. Skala rödbetorna. Mal den med ett rivjärn eller köttkvarn. Blanda med pepparrot.
Steg 3. Koka marinaden.Koka den angivna volymen vatten, lös upp sockret och saltet i det. Ta bort från värmen och häll i ett glas vinäger. Lägg hackad pepparrot och rödbetor i saltlaken. Rör om och packa i små burkar (förtvättade). Sterilisera sedan behållarna i 20 minuter och stäng locken.
rekommendationer
Receptet "Pepparrot med rödbetor för vintern" kan innehålladess sammansättning är citronsyra istället för vinäger. I det här fallet bereds marinaden med en hastighet av 25 gram syra per liter kokande vatten. Salt och socker tillsätts i samma mängd. Konserverad pepparrot med rödbetor visar sig vara kryddig, syrlig och mycket god. Smaksättningen passar bra till kött eller fisk.
Konserverad pepparrot (för vintern) med rödbetor och vitlök 
Vitlök ger extra pikant till det andra receptet mellanmål. För att göra en krydda behöver du:
- pepparrotsrötter (helst färska) i mängden 300 g;
- 1-2 medelstora rödbetor;
- lite vatten (50 ml räcker);
- citronsaft - 2 tsk (kan ersättas med en halv sked citronsyra eller en bordsbit);
- 2-3 vitlökhuvuden;
- salt.
Recept "Pepparrot med rödbetor för vintern": matlagningsteknik
Om du använder pepparrot som grävts urjorden under lång tid, sedan efter tvätt ska den hällas med kallt vatten. Skrapa sedan rotfrukten eller använd en skalare för att ta bort skalet. Använd ett vanligt rivjärn, köttkvarn eller mixer för att hacka pepparrotsrötterna. Var försiktig, denna rotfrukt provocerar tår. Mal rödbetorna (innan det tvättas och skalas de). Blanda ingredienserna. Fyll på med lite vatten och krydda förrätten med hackad vitlök. Tillsätt salt efter smak. Glöm inte citronsaft (eller vinäger). Rör om igen. Fördela kryddningen i små burkar. Skruva tillbaka locken och förvara i kylen. Förrätten kan ätas direkt efter tillagningen, men det är bättre att vänta en vecka eller två så att den blir ordentligt infunderad och får styrka. Servera pepparrot med rödbetor till kött-, fiskrätter. Smaksättningen kan användas på egen hand genom att helt enkelt breda den på brödet. Smaklig måltid!
