Det kallas helt enkelt "sillolja". Recept matlagning avslöjar att det är -ett komplett mellanmål (med bröd, naturligtvis). Den kan också användas för att dekorera olika snygga degkorgar med fisksallader. Att ta vanligt smör och inte mindre vanlig sill som grund är det möjligt att få många olika fantastiska blandningar för att sprida på bröd till frukost eller en lätt fest. Du behöver bara koppla din fantasi till matlagningsprocessen och inte vara rädd för att kombinera produkter: ägg, ost, äpplen, örter, senap.
Vilket recept som helst för att göra sillolja innehåller två förberedande steg:1) ta ut oljepaketet från kylskåpet, 2) skär sill i filéer. Det är sant att det också finns sådana recept som rekommenderar att man inte använder fiskkött till denna maträtt, utan dess kaviar eller mjölk. Många recept innefattar att hacka filén tre gånger eller hugga den i en mixer. Men användarna kom empiriskt till slutsatsen att små fiskbitar i olja ser ut och äter bättre än pastaaktig massa. Därför rekommenderar vi att du finhackar huvudingrediensen (eller strimlar - den som lyckas).
Sillsmör - recept "Klassisk med äpple"
Häll en liten mängd vit skivamjölk. Skala och frö äpplet och riv på ett fint rivjärn. Skala löken, hugga fin och steka i smör tills den är mjuk. Hacka halva sill (1 filé) och blanda med ingredienserna ovan. Under omrörning, kombinera med 100 g mjukt smör, tillsätt en nypa svartpeppar, muskot, socker och 2 matskedar solrosolja. Slå med en träspatel tills den är fluffig. Sätt på kanten av folie eller plastfolie, rulla upp, sätt i kylen i en timme.
Sillolja - Julia Vysotskayas recept
Här krävs inte äpplen och en mjölkbrödsenap, dill, citronsaft och ett ägg behövs. Koka den senare tills den är brant, skala och hugga fint tillsammans med hälften av den saltade sillen. Knåda med en 200 gram förpackning med mjukt smör och en tesked senap. I slutet, lägg till två soppskedar citronsaft, slå försiktigt massan med en gaffel. Hacka en halv massa dill och lägg den på en bit folie. Placera sillolja ovanpå dill. Vik försiktigt lakan och lägg "korven" i kylen i en till två timmar.
Sillolja - Ostrecept
Hårdkokt ägg, sillfilé, riven hårdost (100d) rör om med en förpackning med smör och finhackad persilja och dill. Tillsätt kryddor efter smak. Till denna enkla komposition kan du lägga till ytterligare en vitlöksklyfta, passerad genom en press och en halv rödlök, som måste finhackas och skållas med kokande vatten i ett durkslag innan dess. För älskare av pikant rekommenderar vi att du lägger till en sked senap i oljan.
Hur man gör sillolja från kaviar? Ännu enklare:slå båda komponenterna i en mixervit för att få en fluffig massa. Om så önskas kan du blanda det med finhackad dill. Detta är en underbar spridning på Borodino-bröd med vodka.
