Fisk, tillsammans med kött, har använts till mat sedan urminnes tider. Dess fördelar är obestridliga, och nutritionister rekommenderar starkt att äta fiskrätter minst två gånger i veckan.
Regelbunden konsumtion av alla typer av fisk minskarkolesterolnivå, det vill säga det är ett utmärkt förebyggande av hjärt- och kärlsjukdomar. Dessutom har den ett anständigt utbud av proteiner, fetter, olika typer av vitaminer och näringsämnen.
Välsmakande och snabbkokt fiskfilé, receptsom dessutom kännetecknas av en uppsättning livsmedel med lågt kaloriinnehåll, hjälper till att bekämpa fetma på grund av dess höga mängd protein och låg fetthalt. Så hur man lagar fiskfiléer?
Fiskfilé. Potatisbetterrecept
För matlagning kan du använda absolut vilken fisk som helst, endast styrd av din egen smak. Naturligtvis är det bättre att välja så att även små ben inte finns i den.
Skär 600 gram fiskfiléer i portionerade bitar med en genomsnittlig diameter på fem centimeter. Var och en gnuggas med salt och, om så önskas, kryddor.
Skala ungefär ett halvt kilo potatis ochriv (helst på en grov), tillsätt ett ägg och ett par matskedar mjöl, salt och lägg dina favoritkryddor. Blanda allt ordentligt. Lite senare, när potatisen ger juice, ska den tömmas.
Därefter behöver du varje bit fiskfilé medbearbeta alla sidor med smet. För att göra detta smörjs först på handflatan, sedan placeras en bit fisk, smeten igen på toppen. När du lägger filéer i en stekpanna, placera bitarna tätare så att de inte faller sönder under stekningen.
Sprid omedelbart i en varm stekpanna med tillräckligt med olja och stek på medium värme under ett slutet lock i 10 minuter på varje sida.
Fiskfilé. Svamprecept
Riv två morötter och ett par sellerirötter pågrovt rivjärn och skicka för att steka i en stekpanna. Finhacka tre hundra gram konserverad svamp och lägg också till grönsakerna för stygning. Tillsätt lite vatten i pannan och låt sjuda i 10 minuter.
Fiskfilé, hela eller outskurna portioner,riv med salt, strö över citronsaft, peppar om så önskas och skicka till en form eller till en stekpanna. Lägg mycket grönsaker på toppen och lägg i ugnen i 10 minuter. Ta sedan ut och häll över såsen gjord av en sked tomatpuré (du kan använda ketchup) och 100 gram gräddfil och skicka tillbaka den till ugnen i ytterligare 20 minuter.
Fiskfilé. Tonfisk kebab recept
Två kilo tonfisk skärs i bitar med en diameter på fem centimeter, lägg dem i en skål, strö med juice av två citroner och hälls lätt med vegetabilisk olja.
Ett gäng persilja finhackas.Till det läggs sex vitlöksklyftor som passeras genom en kross. Från citronerna som återstår efter att ha pressat saften, gnuggas skalet, salt tillsätts i massan i en mängd som är tillräcklig för hela skålen och peppar. Allt blandas bra.
Innan fileten skickas till elden, gnides varje bit med denna massa. Du kan steka en sådan maträtt både på grillen och på grillen.
Fiskfilé med ost och grönsaker
Varje fiskfilé i mängden 600 gram skärs, saltas och marineras i citronsaft.
Två rivna morötter, två äggplanter, hackadesmå kuber, stekt i vegetabilisk olja tills den är halvkokt med konstant omrörning. Samtidigt placeras tre hackade lökar i en kastrull, hälls med 200 gram grädde och stuvas på mycket låg värme i cirka 20 minuter. Därefter pressas löken ur överflödig vätska och blandas med 250 gram ost.
Lägg alla ingredienser i en ugnsform.Det första lagret är morötter med äggplantor, men inte alla, men hälften. Därefter läggs fisk och ovanpå morötter med äggplantor. Och det sista lagret är en massa ost och lök.
Skålen skickas förvärmd till 180 graderugnen i 25 minuter. Efter bildandet av en gyllenbrun skorpa, stäng av värmen, men gå inte ut ur ugnen, men vänta i 10 minuter. På så sätt når fisken önskad beredskap snabbare.
