Varje svampplockare drömmer om att skörda en stor skördporcini svamp, som kännetecknas av utmärkt smak, fördelar och attraktivt utseende. Det är inte för ingenting som denna svamp kallas "skogens kung", den tillhör de naturliga delikatesser i den första kategorin, eftersom den lätt absorberas av vår kropp och har ett högt näringsvärde. Endast tryffel kan tävla med dessa unika gåvor från skogen.
Men idag pratar vi inte om dem.Den här artikeln skrevs för älskare av kulinariska läckerheter. Vem skulle vägra att prova den rika och aromatiska soppan av porcini-svamp (färsk)! Receptet kommer att beskrivas nedan. Låt oss nu ta reda på vad som är så bra med denna vördade och älskade "skogskung". Alla vet om den utmärkta smaken, men inte många är medvetna om dess fördelar och kemiska sammansättning.
Efter att ha lärt dig om dess helande egenskaper, är du säkerdu kommer att laga mat svamp soppa ännu oftare (foto bifogat). De innehåller niacin, askorbinsyra, tokoferol, riboflavin, tiamin och folsyra (indicerat för gravida kvinnor). Porcini svamprätter stimulerar perfekt produktionen av magsaft. I stora mängder domineras de av polysackarider och svavel, som hjälper till att bekämpa cancer.
Lecitinet som ingår i deras komposition är användbart för människor medateroskleros, anemi och högt kolesterol. Övertygande information? Skäm bort dig med en oöverträffad första kurs av denna hälsosamma produkt. Komplettera med olika grönsaker och kryddor porcini svamp soppa (färsk).
Recept nummer 1
Skålens sammansättning:
- ett halvt kilo färska svampar;
- morötter, lök, potatis - efter smak;
- dill, persilja, salt, peppar, lavrushka.
Häll svampar med en liter vatten, tillsätt kryddor(lavrushka, peppar) och låt vätskan koka och tillsätt sedan salt efter smak. Koka i en halvtimme - kom ihåg att skumma av skummet. Under denna tid kommer vi att förbereda resten av produkterna: sautera lökarna i smör, tillsätt riven morötter.
Tärnad potatis meddoppa de stekta grönsakerna i buljongen och koka tills de är mjuka. Lägg till hackade gröna i slutet av tillagningen. Kan kompletteras med pärlkorn och vitlök porcini svamp soppa (färsk). Receptet har olika tolkningar. För mättnad lägger vissa hemmafruar till ägg och kycklingkött, en sådan soppa visar sig vara mer rik och kaloririk.
Recept nummer 2
Låt oss nu laga kycklingsoppa med porcini-svamp.För buljongen är det bäst att välja vingar, trumpinne, bröst eller kycklingben - det viktigaste är att ha ben i köttet, så den första kursen blir mer aromatisk och välsmakande.
Vad vi behöver:
- vingar (två hundra gram);
- porcini-svamp (ett halvt kilo);
- grönsaker (morötter, lök, potatis, vitlök, alla grönsaker);
- kryddor efter eget gottfinnande.
1. När vattnet med kött kokar är det nödvändigt att tömma det och laga soppan i den andra buljongen.
2. Skär svampen i små tallrikar och stek i smör.
3. Lägg hackad potatis i buljong och koka i 20 minuter.
4. Steka lökarna med morötter och vitlök.
5. Lägg stekt svamp och sauterade grönsaker i soppan - låt stå i 10 minuter.
6. Stäng av elden, lägg örter och salt i den, täck med lock och låt den brygga.
Ät vit kycklingsoppa med svart brödsvamp (färska). Receptet är, som du kan se, ganska enkelt. Men du kan alltid diversifiera den och komplettera den med olika ingredienser som du vill, till exempel blir det väldigt gott och originalt med kinakål, nudlar eller grädde. Föreställ dig och var frisk!
