Alla rätter, inklusive svamp, kanring läckra. Denna ingrediens ger dem en speciell smak och aroma. Men det är inte alltid möjligt att hitta färska svampar av önskad typ. Tillgängliga året runt är det bara champignoner. Andra sorter finns endast i inlagd eller torkad form. Men detta minskar inte minst deras smak, eftersom sådana gåvor av skogen kan framgångsrikt användas för matlagning. Torkad svamp sallad kommer att vara en bra dekoration på bordet.
Sallad med svamp och rödbetor
Det är bättre att använda torkade skogsvampar.De har en otrolig doft och smak. Torkad svampsallad är extraordinär. För matlagning, ta tre medelstora rödbetor, två lökhuvuden (röd eller vit), 70 gram torkad svamp, 5 matskedar vegetabilisk olja, 4 skalade vitlöksklyftor, en genomsnittlig sked vinäger och en halv sked socker och salt. Du kan tillverka en sallad med torkad porcini-svamp.
Enkel sallad
Torkad svamp är valfrittskörda dig själv, särskilt om du inte förstår deras typer. Du kan köpa dem i snabbköpet, vilket blir lättare och säkrare. För nästa recept behöver du två handfyll av torkad svamp, tre ägg, ett lökhuvud, medelstora morötter, salt, svartpeppar och majonnäs för dressing. Vi börjar med beredningen av svamp. Häll dem med kokande vatten och lämna ett tag. Sedan kokar vi i cirka 30 minuter, utan att byta vatten, men tillsätt salt. Vi tar svamparna ur buljongen, svalnar och skärs i långa bitar. Buljongen kan användas för att tillverka soppa, bara den måste filtreras.
Krill sallad
Ta tre burkar med krill för att göra en sallad(kan ersättas med kokt räka), tre handfulltorkade svampar, en halv lök, 5 kokta ägg, 300 gram hårdost och två stora matskedar majonnäs. Vi kommer att sprida sallad med lager av torkad svamp. Det första lagret är krossad kril eller räka (den tredje delen). Blötlägg svamparna i varmt vatten, koka i 7 minuter och hacka och noggrant som möjligt. Detta kommer att vara det andra lagret av sallad. Finhacka löken och stek i en panna.
Kyckling- och svampsallad
Svamp går mycket bra med kycklingdärför kommer en sådan sallad verkligen att glädja dina gäster. För matlagning, ta 400 gram kycklingfilé, 150 gram torkad svamp, 150 gram majonnäs, tre ägg, kryddor, salt och örter. Koka kyckling tills den är kokt. Var noga med att lägga till kryddor i vattnet (laurblad, salt och en hel lök) så att du får en doftande filé.