Пилеће месо је врло једноставно за кување, сјајноасимиловано и корисно је не само за здраву већ и за дијететску исхрану. Садржај калијума, протеина и фосфора, као и других хранљивих састојака у пилећем месу, помаже одржавању тела у одличној форми. Понекад је тешко одабрати једну ствар за себе, са низом невероватних рецепата за пилетину за укусна и јефтина јела, попут пилетине у рерни са пиринчем и поврћем, пилећег меса у тесту, као и обичне пилетине у рерни са белим луком . Анализираћемо неколико рецепата за правилну припрему пилетине у фазама.
Здрава пилетина у пећници са пиринчем.
За припрему јела потребно нам је:
- 340 мл полираног пиринча дугог зрна
- најмање килограм свежих пилећих батака
- 220 мл тешке павлаке
- 45 мл павлаке и 15 мл лагане мајонезе
- 32 мл лимуновог сока
- глава јоргована белог лука
- лук средње салате
- бугарска наранџаста паприка
- меснати парадајз
- конзерва грашка средње конзерве
- крупна сол, млевени пимент, зачини према преференцијама
Опишимо како кувати пилетину у пећници са пиринчем.
1. Пилетину ољуштите и ољуштите, темељито исперите, потопите папирним убрусом и трљајте са свих страна мешавином лимуновог сока, згњеченог белог лука и соли, оставите да упије.
2. Ољуштите лук и неколико каранфилића белог лука, грубо насјецкајте и пржите на уљу док не поцрвени.
3. Ољуштите и исеците на не сасвим танке колутиће бугарске наранџасте паприке, лагано пржите са обе стране и, додајући воду, ставите да динста, ставите сецкани парадајз на исто место.
четири.Ставите у дубоку посуду за печење са грашком, равномерно сипајте пиринач. Пилетину исеците на комаде и потопите у пиринач, а прелијте прженим луком са белим луком и динстаном паприком са парадајзом, зачинима и бибером са крупном сољу. Све пажљиво прелијте водом тако да се одозго мало подигне изнад хране, чврсто покријте и ставите у рерну на сат времена.
5. Пилетина се пече у рерни са пиринчем на температури од 180-200Ц.
Сочна пилетина у рерни са белим луком.
Пилетина захтева фолију или рукав за печење.
Састојци:
- мала млада кокошка
- неколико каранфилића белог лука, соли и зачина по укусу
Метода припреме:
Добро исперите утробу пилетине, уклонитекоже, обришите папирним убрусом и на све стране натрљајте мешавином пресованог белог лука и зачињене соли. Ставите у припремљени рукав или добро умотајте у фолију и пеците у добро затвореној рерни 70-90 минута (у зависности од величине). Овај рецепт је користан за оне који се придржавају дијете, пошто су све масти и канцерогени садржани у кожи пилетине, испада да је јело дијететско.
Хрскава пилетина у рерни.
Састојци:
- свежа, мала млада пилетина
- паковање мрвица хлеба без адитива
- 30 г тврдог сира
- 30 мл кукурузног жутог брашна
- протеин из великог сировог јајета
- неколико каранфилића јоргована белог лука
- крупна со са бибером
Метода припреме:
Добро исперите утробу пилетине, уклонитекоже, обришите папирним убрусом и на све стране натрљајте мешавином пресованог белог лука и зачињене соли. Исеците на комаде у деловима, уклањајући (ако је могуће) вишак костију. Победите протеин темељно. У посебном контејнеру помешајте крекере, ситно нарибани сир и кукурузно брашно.
Затим умочите комаде редом у протеинуваљајте у припремљени хлеб и распоредите по плеху, претходно прекривеном силиконском подлогом. Поспите све комаде уљем одозго. Ставите пилетину у загрејану (максимално до 220 Ц) рерну на 37 минута, док се не појави хрскава. На овај начин се у рерни кува пилетина невероватног укуса, са кором невероватне ароме.
Главна предност пилетине је у томе што је не треба дуго кувати, па су због рецепата са пилетином многе домаћице најтраженије.
