Јетра се сматра једном од најкориснијихизнутрице. Садржи довољну количину гвожђа, витамина и минерала. Због тога мора бити присутан у исхрани сваке особе. Од овог производа припремају се разне палачинке, салате и грицкалице. Али котлети од јетре су посебно укусни. Рецепт за гриз биће представљен у данашњој публикацији.
Опште препоруке
За прављење сочних и запањујућих котлетамогу се користити говеђа, свињска или пилећа јетра. Истовремено је важно да буде квалитетна и свежа. Да бисте се ослободили изнутрица из непријатног горког укуса и мириса, препоручује се да их претходно потопите у млеко.
Да би маса котлета постала еластичнија и густа, мора се оставити на проби. У овом случају, јело припремљено од њега стећи ће посебан укус и арому.
Не заборавите да је ово изнутриценепожељно је подвргавати се продуженој топлотној обради. Посуђе из ње не може се предуго држати у ватри. У супротном, више ће личити на гумени ђон. Да бисте направили нежне котлете од јетре са гризом, након пржења препоручује се динстање неколико минута у мало воде.
Да бисте диверзификовали укус готовог јела, у млевеном месуможете додати нарибани кромпир, сецкане печурке, кувану хељду или претходно пржени лук. Да би котлети добили већу сочност, у њихов састав се додатно уводи мала количина набрекле овсене каше или хлеба претходно натопљеног млеком.
Опција са свињском јетром и мајонезом
Котлети припремљени према овом рецепту,биће права благодат за многе заузете домаћице које немају времена да предуго стоје за штедњаком. Поред тога, технологија кувања је толико једноставна да је чак и неискусни кувар може без проблема савладати. Да не бисте прекинули поступак у потрази за компонентама које недостају, важно је унапред прегледати садржај сопственог фрижидера. Ваша кухиња треба да садржи:
- 600 грама свињске јетре.
- Две средње главице лука.
- 200 грама свеже свињске масти.
- По једна кашика парадајз пасте и домаће мајонезе.
- Пилеће јаје
- Пар кашика сировог гриза.
Биљно уље и кухињска сол користиће се као додатни састојци.
Алгоритам кувања
Да бисте заиста били укусни иобилне котлете од јетре са гризом (рецепт са фотографијом биће представљен у данашњем чланку), треба стриктно поштовати препоручени однос компонената.
Прво морате започети припрему главногсастојак. Јетра се опере под хладном текућом водом, ољушти се од филмова и исече на комаде. После тога се помера кроз млин за месо заједно са луком и сланином. У резултујућу масу додају се сол, гриз и јаја. Све се добро измеша и остави са стране двадесет минута. После овог времена, млевено месо се шири кашиком у врућу шерпу, подмазано било којим биљним уљем и пржено са сваке стране док не порумени.
Затим готово готови котлети од јетре сагриз се ставља у лонац са дебелим дном, прелије сосом који се састоји од мајонезе, парадајз пасте, соли и бибера и прелије са пола литра пречишћене воде. Све се то шаље у шпорет и динста на минималној ватри двадесет минута.
Опција говеђе јетре
Треба напоменути да према овом рецепту можете брзо и без непотребних мука припремити сочне и ароматичне котлете. Пре почетка поступка, препоручљиво је да видите да ли ваша кухиња има:
- Килограм говеђе јетре.
- Пет кашика гриза.
- Велика луковица лука.
- Пар кашика павлаке.
Да би ваша породица ценила ваше куване котлете од говеђе јетре са гризом, на ову листу морате додати сол, зачине и биљно уље.
Опис процеса
Пре свега, морате припремити главносастојак. Јетра се очисти од филмова и канала, опере, осуши папирним убрусима и исече на комаде. После тога се увија у млину за месо заједно са белим луком и луком.
Сви остали се додају резултујућем млевеном месу.компоненте, добро промешајте и оставите четрдесет минута на страну. Ово време ће бити сасвим довољно да гриз мало набубри. После тога, млевено месо се кашиком шири у врућу тигањ, подмазано биљним уљем и пржи са обе стране два или три минута.
Котлети од пилеће јетре са гризом
Јело припремљено према овом рецептуиспада невероватно нежно и укусно. Може се класификовати као дијететски. Такође је важно да се испостави да је толико укусан да га са задовољством једу деца која не воле јетру. Пре него што започнете поступак, обавезно проверите да ли имате све потребне производе. Ваша кухиња треба да садржи:
- 600 грама пилеће јетре.
- Две кашике гриза.
- 300 грама овсене каше.
- Велика луковица лука.
- Пар свежих пилећих јаја.
- 150 грама свињске масти.
- Кашичица соде бикарбоне.
Да би ваша породица могла да проба пахуљасте котлете од јетре са гризом, горњу листу треба проширити. Поред тога, додају му се сол и биљно уље за пржење.
Редослед акција
Претходно опрана јетра се поново бацацедиљка, тако да се вишак течности одводи из ње, а затим пролази кроз млин за месо. После тога, резултујуће млевено месо комбинује се са сировим јајима, гризом, лагано куваном овсеном кашом, сецканом сланином и сецканим луком. Добијена маса се темељно помеша и дода јој се сода угашена сирћетом.
Контејнер са припремљеним млевеним месом се шаље уфрижидер. После отприлике сат времена од тога почињу да прже котлете од јетре са гризом. Млевено месо се кашиком шири у загрејану посуду подмазану било којим биљним уљем. Након појаве златне коре, производ се преврће, пржи на другој страни и служи са тестенином, кашом или било којим поврћем.
