Колико укусних и здравих може да се куваод обичног купуса! Тачно, на помен овог поврћа, већина људи се из неког разлога сећа само супе од купуса, салате и кифлице. Али асортиман јела од купуса није ограничен на ово. Мало људи зна како су укусни котлети од купуса са гризом.
У корист деце
Свака мама покушава да јој кувадете нешто необично, укусно и, наравно, здраво. Котлети од купуса са гризом могу се добро носити са таквим задатком. За оне који сумњају, можете објаснити. Прво, купус садржи пуно влакана и пуно витамина неопходних за људско тело. Ова комбинација се не може занемарити приликом састављања дневног менија. Друго, свежи купус се може купити у продавници у било које доба године. Иначе, задржава своја хранљива својства чак и током дуготрајног складиштења. Али ево проблема. Малишани обично нерадо једу салате. Зато их не храните супом од купуса сваки дан. Мора се поштовати нека врста сорте. Ту у помоћ долазе машта и здрав разум. Одлична опција у овом случају могу бити котлети од купуса са гризом. Овде можете одмах да убијете две „птице једним каменом“: и благодати купуса и гриза воле сва деца у детињству. Да, и ово јело је повољно. За њега само треба да узмете за 1 малу главицу купуса пола чаше млека, сол, 2 јаја, 125 грама гриза, мало бибера, хлебне мрвице (или брашно), биљно уље.
Боље је кувати на следећи начин:
- Сецкани купус прелијте млеком и динстајте док не омекша.
- Посолите, промешајте и додајте гриз. Кувајте мало док житарице не набрекну.
- Уклоните са ватре, додајте јаја и гнетите хомогено тесто. Жумањке можете узети само да маса постане гушћа.
- Од добијене смеше обликовати котлете, похати, а затим их пржити на тигању.
За децу ово јело је најбоље служити са сосом од павлаке или јаја.
Сочно вегетаријанско јело
Котлети од купуса са гризом су добри не само задеца. Са задовољством их припремају они који воле такво јело, али не једу месо. Они су вегетаријанци. Постоји диван рецепт који вам омогућава да кувате врло нежне, сочне и ароматичне котлете.
Састојци:
- 800 грама белог купуса;
- ½ шоља брашна и гриза;
- сол;
- 1 лук;
- пар малих каранфилића белог лука;
- бибер;
- презле.
Котлети су пржени у биљном уљу.
Кување котлета са купусом и гризом је прилично једноставно:
- Крупно насјецкајте свјежи купус и баците у кипућу воду. После 10 минута искључите ватру и једноставно испразните воду.
- Млетите поврће у млину за месо. После тога исцедите масу да бисте уклонили вишак влаге.
- Додајте гриз, брашно, бибер, сол. Све добро измешајте и оставите млевено месо да сазри 0,5 сата. У то време гриз треба да набубри.
- Од резултујуће смеше, направите мале паттиес мокрим рукама и пржите их у биљном уљу на тигању.
Можете их јести са било којим сосовима, па чак и без прилога. А за врло мале, саветује се да не додају бели лук у млевено месо.
Котлети са зачинским биљем
Кад напољу постане топло, али у баштизеленило сазрева, желим да га додам апсолутно свему. Не ограничавајте се на ово. На пример, кувајте необичне паштете од купуса. Рецепт захтева да при руци имате главицу купуса мале величине, 1 јаје, 100 грама гриза, сол, презле, копар, бибер и, наравно, биљно уље.
Све се ради овако:
- Грубо насјецкајте купус, ставите у шерпу,сипајте 0,5 шоље воде и ставите је на ватру. Неопходно је гасити док све не омекша. То ће трајати 10-15 минута. Главна ствар је да вода не кључа у потпуности. Тада купус неће бити динстан, већ пржен, па чак и спаљен.
- Пребаците масу у блендер и самељите у кашу.
- Додајте јаје, сол, гриз, сецкани копар и добро умесите тесто. Ако се испостави да је смеша течна, можете додати мало крекера.
- Од припремљене масе формирајте котлете и пржите их у биљном уљу.
Јело је савршено за почетак дана као доручак, а биљке ће му дати посебан укус и арому.
Леан опција
Онима који се придржавају бројних постова,с времена на време морате се уздржати од одређене намирнице. Тако се, на пример, данашњим данима јаја намеће табу. Али то не значи да не можете јести котлете од купуса. Рецепт са гризом и без јаја није ништа гори од осталих. За посао треба да припремите само 0,5 килограма белог купуса, чашу воде, 75 грама гриза, 50 грама мрвица хлеба, биљног уља и мало соли.
За почетак вреди напоменути да се такви котлети могу припремити на два начина: од свежег или динстаног купуса. Размотримо прву опцију:
- Купус уситните што је могуће ситније, додајте мало брашна и воде, а затим промешајте.
- Сипајте со, гриз и кувајте млевено месо.
- Слепе котлете уваљајте у презлу и пржите их под поклопцем на врло лаганој ватри док се не појави карактеристична кора.
Овако припремљене котлете су врло нежне и прилично укусне, а чак нико неће приметити одсуство јаја.
Без житарица
Укусни котлети од купуса добијају се чак и ако у њима апсолутно нема житарица. То је једноставно.
Састојци:
- 1 глава купуса (мала);
- 2 јаја; млевени крекери;
- 50 грама брашна;
- сол;
- биљно уље.
Треба да кувате на следећи начин:
- Рендати купус. По жељи се може користити комбајн.
- Додајте брашно, јаја и лагано промешајте. Сол се додаје на самом крају, пре пржења.
- Обликујте котлете, уваљајте их у презлу и ставите у тигањ са кипућим уљем.
- Пржите радне предмете са обе стране. После тога, пажљиво покријте посуду врло чврсто поклопцем и динстајте на лаганој ватри 10-15 минута.
Сада нежни котлети са хрскавом корицом и даљетопло се може послужити на столу, преливши их обиљем павлаке. На потпуно исти начин, можете кувати котлете не само од купуса, већ и од било ког другог поврћа: шаргарепе, тиквице. Комбинација различитих врста топлотне обраде (динстање и пржење) омогућава производима да најсликовитије открију свој укус. А онима који покушавају да прате своју фигуру може се саветовати да користе керамичко посуђе. Не захтева велику количину уља и не можете се плашити да ће производ изгорети.
