Недавно, парена хранапостао посебно популаран. Кориснији је и не садржи карциногене, који су присутни, на пример, у прженим котлетима. Од било које врсте меса, рибе или живине можете кувати парне котлете. Рецепт се може разликовати у присуству неких састојака или зачина.
Користите оно што је доступно:свињетина, телетина или говедина. Треба нам око пола килограма било каквог меса. Млевено месо правимо помоћу млин за месо. Сада додајте со и зачине које желите. Црни лук можете ситно исецкати и додати у котлете. Затим ставите котлете у лонац и ставите да се кувају. Ако немате пару, можете користити шерпу. На дну ширимо формиране котлете. У шерпу додајте око 100 грама квалитетног вина, лимунов сок, 100 мл чорбе и комадић путера. Неопходно је да течност покрије котлете на пола. Ставимо на ватру и када вода прокључа смањимо на минимум, али тако да течност прокључа. Послужите уз пире кромпир, салату или свеже поврће.
Сматрају се веома корисним за малу децупарни котлети. Рецепт је једноставан, а можете брзо припремити вечеру за целу породицу. Као главни састојак, можете узети рибу. Требаће око 800 грама. Прво га треба исећи и одвојити кости. Кожа се такође може изоставити. Рибу самељемо у машини за млевење меса и исто урадимо са 100 грама хлеба који је потребно натопити млеком. Сада додајте све зачине и со у млевену рибу. Затим у њега треба укуцати два пилећа јајета и све добро промешати, па чак и мало умутити. Сада почнимо да формирамо котлете. Подмажите решетку у парном котлу и ставите котлете на њу. Затварамо пару и припремамо наше јело. Парни котлети у двоструком котлу могу се кувати без много муке. Али у његовом одсуству користите горњи метод.
Ево како да кувате пилеће котлете на пари.Њихов рецепт је брз и испоставило се да је јело дијетално. Узимамо пилеће млевено месо. Ако је пилетина цела, онда одвајамо месо од костију и увијамо га млином за месо. Затим у млевено месо додајте мало белог хлеба натопљеног млеком и поново прођите кроз млин за месо. Затим додајте со и све зачине. За сочност можете додати мало, отприлике једну кашику, мајонеза. Такође ставите комад путера у млевено месо. Све састојке добро измешати. Сада треба да направите котлете. Ако вам се надев лепи за руке, навлажите их хладном водом. Котлете стављамо у дупли котао и кувамо. Послужите уз прилог или свеже поврће. Ако нема двоструког котла, онда можете проћи са старом методом парења. Узимамо цедило и стављамо га у лонац са кључалом водом. Покривамо га поклопцем. Ватру правимо мало, али водимо рачуна да вода стално кључа. Чувајте пљескавице на пари док не буду готове.
Дијетално ћуреће месо је такође одличноза припрему овог јела. Да бисте то урадили, узмите пулпу ћуретине (можете узети дојку) и проћи кроз млин за месо заједно са малом количином лука. Затим ситно исецкајте зеље (било које, по укусу) и додајте у млевено месо. Поспите со и све зачине по жељи. Затим морате формирати котлете и ставити их у дупли котао. То радимо тако да између њих буде слободног простора. Парени ћурећи котлети се кувају око 20-30 минута. Послужите уз поврће или боранији. Могу се кувати и у парном котлу, полажући се на горњи ниво.
Храна кувана на пари је веома здрава,посебно малој деци. Припремите им укусне парне котлете. Можете узети било који рецепт и допунити га прилогом или салатом. Такође, по жељи у млевено месо додајте ситно сецкани лук или зачинско биље.
