Котлети су једни од најлакших за припремупосуђе. У кувању постоји огроман број рецепата. Свака домаћица може се похвалити својим рецептом. У овом чланку ћемо вам представити неколико опција које можете изабрати, како можете кувати говеђе котлете. Али за ово јело можете узети било које месо, на пример, свињетину или пилетину. Сам поступак кувања је једноставан и брз.
Котлети на пари од говедине
Главни састојци:
- презле;
- бели хлеб (200 г);
- млевени бибер;
- млеко 2,5% (две чаше);
- бели лук (пет каранфилића);
- сол;
- говеђе месо (1,5 кг);
- лук (четири главе);
- четири јајета;
- уље.
Технологија кувања
Претходно намочите хлеб у млеку.Нежно уситните говедину кроз млин за месо и додајте још белог лука. Истисните хлеб и прескочите такође. Одвојите жуманца од протеина. Пошаљите жуманце, сол и зачине у млевено месо. Ако се испостави да је густо, додајте воду. Белце истуците одвојено док не постане пенасто и у два корака умешајте млевено месо. Све темељно помешајте. Умућени протеини чине говеђе пљескавице сочнијим и мекшим. Куваћемо у двоструком котлу. На дно сипајте три чаше воде. Ставите котлете у посуду и ставите у двоструки котао. Затворите поклопац, подесите време на 45 минута. Након истека времена, котлете ставите на тањир и послужите уз пире кромпир, поврће и зачинско биље.
Говеђи котлети са печуркама
Главни састојци:
- једно пилеће јаје;
- пшенични хлеб (100 г);
- печурке (300 г);
- млеко 2,5% (0,5 мл);
- сол;
- млевено говеђе месо (600 г);
- лук (две главе);
- брашно (1/2 шоље);
- прстохват бибера;
- уље.
Технологија кувања
Исецкајте лук и пржите на уљу у тави.Исеците печурке (можете одабрати шампињоне). Додајте у лук и динстајте. Ставите све из посуде и пустите да се смеша охлади. У овом рецепту користићемо готово млевено месо. Помешајте јаје, зачине и млевено месо. Ставите лук у блендер и исецкајте. У млевено месо додајте претходно намочени хлеб и све добро измешајте. Правимо котлете у облику куглица средње величине. Ставите мешавину печурки и лука унутра. Сваки котлет уваљати у брашно. Загрејте тигањ, додајте уље. Пржите котлете на умереној ватри са обе стране 10 минута. Боље јело послужити топло, изаберите прилог по свом укусу.
Котлети од говедине и свињског меса
Главни састојци:
- пшенични хлеб (250 г);
- свињетина (250 г);
- крема 10% (200 мл);
- лук (200 г);
- млада говедина (500 г);
- сол (20 г);
- једно јаје;
- млевени бибер;
- зеље.
Технологија кувања
Свињетину и говедину је боље исећи на ситнекомада. Прескочите месо и лук у млину за месо. Потопите хлеб у крему пре кувања. Солите млевено месо, додајте зачине, хлеб, зачинско биље и јаје. Све темељно помешајте. Да би котлети били прозрачни, млевено месо поново пролазимо кроз млин за месо. Почнимо са вајањем. Да се млевено месо не би лепило за руке, премажите их биљним уљем. Правимо котлете по око 60 грама. Уваљајте их у брашно. Могуће је и у мрвицама хлеба. Пржите са обе стране по четири минута у тигању, не заборавите да додате уље. Дакле, сви котлети су пржени, ставите их на плех. Загрејте рерну и ставите на пет минута. Наши укусни говеђи и свињски котлети су спремни. Може се служити уз било који прилог, на пример, уз кувани пиринач, кромпир, хељду или тестенине. Све украсите поврћем и зачинским биљем.
Као што видите, потребно је мало времена и састојака за кување пљескавица. Пријатно!
