Колико кувати хељде, тако да се испостави потпуно спремно, али у исто време не постаје "мрља"? Рахла крупица добија се када се следи технологија кувања.
Пре свега, језгро се опере неколико пута усито или у цедиљки са ситним рупама до бистре воде, а затим ставите у шерпу и напуните водом тако да житарице покрије слојем од 2-3 цм. Сад посуду покријте поклопцем, укључите јаку ватру и сачекајте док не прокључа. Чим се то догоди, гас се може смањити, поклопац уклонити и хељда додати у сол, након чега остаје само сачекати да сав вишак воде прокључа. То обично траје око 20 минута, повремено промешајте да видите колико је воде остало у средини лонца. Када потпуно нестане, можете искључити ватру и пустити кашу да одстоји 15 минута, тако да постане мрвичаста.
Постоји мишљење да главно питање није колико минута треба да се кува хељда, већ колико воде да се сипа. Верује се да за 1 чашу сувих житарица морате додати 2 чаше.
Кварови са прилогом или кашом се не дешавају увек.због чињенице да домаћица не зна колико да кува хељде, много зависи од саме житарице. Некљевено млево лошег квалитета кува се неравномерно: део зрна се претвара у „мрљу“, док други остаје жилав. Ако успете у таквом јелу, само промените произвођача производа: највероватније сте наишли на не најбољи производ. Питајте своје пријатеље и познанике коју компанију више воле, можда ће нечије искуство бити корисно.
Многе такође занима колико кувати хељде,тако да не изгори. Овде се не ради о времену кувања, већ о томе колико воде има у лонцу са кључањем. Ако није довољно, онда је боље додати вруће из котла како доњи слој не би остао сув. Само немојте претерати - вишак воде довешће до чињенице да је хељда превише кувана, а ово не воле сви.
Одличан старомодни начин за прављење укусне кашеје као што следи. После кувања, житарице куване на традиционалан начин стављају се на топло место, на пример, у кревет, уматајући тигањ покривачима 20 минута - пола сата. У овом случају није толико важно колико кувати хељде, јер ће чак и полупечене житарице за то време достићи жељено стање. Поред тога, када се сервира на столу, језгро ће остати вруће, као да је свеже уклоњено са ватре.
Ајдова каша је изузетно здраво јело.Они који га ретко кувају или га уопште не кувају морају да преиспитају свој став. Прво, ова житарица садржи висок садржај минерала и гвожђа, и друго, ова култура се не може генетски модификовати: научници још увек нису у стању да разбију генетски код хељде и приморају је да промени своју природу.
Истина, језгро не можете назвати брзим јелом.Важно је узети у обзир не само колико је времена потребно за кухање хељде, већ и време потребно за сортирање житарица. Ако је јачина звука довољно велика, сасвим је могуће осећати се као Пепељуга. Неки произвођачи продају производе који су готово савршено чисти, без страних нечистоћа, међутим, чак и ово вреди потражити мале предмете који су случајно упали: не само неогуљена зрна, већ и каменчиће, гранчице и друге ствари. После тога, за посебан укус, опрана хељда се пржи неколико минута у чистом тигању без додавања уља. Тамо се житарица суши и почиње да пуцкета - можете је пребацити у шерпу и напунити водом.
Хељдина каша је традиционално руско јело, ниједнаније толико популаран у једној другој земљи. И не толико пуно земаља узгаја хељду - њен принос по хектару земље је много мањи од осталих житарица, што смањује профитабилност. Упркос томе, ово укусно и здраво јело има пуно обожавалаца, па способност правилног кувања хељде неће бити сувишна за било коју домаћицу.
