Како и колико кувати бисерни јечам

Не знају сви у каквој житарици једемооблик бисерног јечма. Ово је зрно јечма, обрађено на посебан начин, споља подсећајући на речни бисер. Ова житарица, због високог садржаја влакана и витамина, савршено нормализује дигестивни тракт. Садржи пуно протеина, витамина и глутена и прилично је приступачан. Из тог разлога јечмена каша је економски исплатива и корисна за кување.

Колико кувати јечам да бисте добили укусну кашу од ове житарице?

Ова житарица треба да се кува у просеку од педесетминута до два сата. Његова спремност одређена је изгледом и постојаношћу. Дакле, добро кувани бисерни јечам је мекан и отечен, али не и опружен и кашаст. Пре кувања, пожељно је потопити у хладну воду да набубри и оставити два сата, тада ће се житарице кувати много брже. Каша од ње је укусан и здрав производ, али често смо лени да је кувамо, јер не знамо како и колико да кувамо јечам, тако да ће као резултат бити укусна, а време кувања није сувише дуго. Али постоје начини да преполовите време кувања ове житарице.

Методе кувања јечма

1. начин

Потопите 2 (или 3) сатажитарице у хладној води. Затим ставите у шерпу, сипајте кипућу воду и кључајте 15-20 минута. Кад каша почне да се згусне, склоните је са ватре и ставите у рерну на још 20 минута. Према овом рецепту, време за кување јечма је преполовљено, а каша се испоставља врло мрвичастом и укусном.

2. метода (на води)

Два сата потопите житарице на хладноводе. Стављамо га у шерпу и напунимо кључалом водом, након чега кувамо пет минута. Затим уклонимо посуду са ватре и ставимо бисерни јечам на плех, додамо му биљно уље. Ставимо лим за печење са житарицама у загрејану рерну и печемо (на температури од 160 степени) петнаест минута. Овом методом јечам се припрема много брже и испоставља се врло укусним и, што је најважније, мрвичастим.

Сви знају прво јело које се зове"кисели краставац". Један од главних састојака у његовом саставу је управо ова житарица. Колико је јечма кувано у овом случају? Када га треба додати у кисели краставац?

Колико кувати јечам за кисели краставац?

Понекад желите да се сетите детињства, бакепита, удобност дома. И управо тада, будући на таласу пријатних успомена, препоручљиво је кувати кисели краставац са бисерним јечмом. Ово јело је, морам рећи, врло укусно и здраво. А на томе како и колико да кувате јечам, укус ове супе ће вам позавидети.

Кисели краставац рецепт

Требаће вам (за 4 порције):

Бисерни јечам –20 грама.
Кромпир –2 ком. (велика).
Кисели краставци - 1 ком.
Лук - 1 лук (средњи).
Шаргарепа - 1 ком. (не баш велико).
Бибер и сол по укусу.
Чорба - 4 шоље.
Биљно уље - 1 кашика.

Како кувати кисели краставац са бисерним јечмом:

Увече потопите бисерни јечам у хладну воду.Ако из неког разлога то нисте урадили, у реду је, само га морате прокухати у две воде, требат ће више времена него са прелиминарним намакањем. Сипајте бисерни јечам у врућу воду и пустите да прокључа. Даље, потребно је да исцедите течност и ставите садржај назад у кључалу воду и кувајте док не будете спремни. Док се гриз кува, ољуштите лук, а затим га исецкајте и шаргарепу. После тога, треба их пржити у биљном уљу до лепе златне боје. Исперите кромпир, ољуштите и исецкајте на мале коцкице. Краставац исеците на тракице и мало пропржите на 3 кашике чорбе. Након што је јечам потпуно куван, прокувајте месну чорбу, ставите у њу кромпир и кашу, прокувајте, смањите ватру (на средњу), кувајте пет минута. Затим кисели краставац додајте шаргарепу, лук, краставац и кувајте док се кромпир напола не скува. Зачините супу сољу и бибером неколико минута пре краја кувања.