Бундева припада дињама и тиквицама, тако да јенајближи "рођаци" су тиквице, краставци и, наравно, диње и лубенице. Бундеве постоје не само јестиве, већ и оне од којих се праве разне посуде, па чак и музички инструменти. Иако су, наравно, данас врчеви од бундеве вероватније сувенирни производ него кућни предмет.
У свету постоји много сорти бундеве.Најмањи од њих дају плодове тежине око килограм, а "класичне" бундеве, које смо навикли да гледамо у америчким филмовима за Ноћ вештица, могу да теже и до 200 килограма.
Бундева се широко користи у кувању,због свог укуса, као и присуства хранљивих материја. Плодови са светло наранџастом пулпом су најукуснији и здрави, јер садрже много каротена. Послужују се разна јела од бундеве у облику грицкалица и салата, од ње се праве супе, главна јела и, наравно, укусни десерти.
На пример, за салате, ово воће можекористи се сирово, печено или кувано. Али свако јело од бундеве почиње да се припрема тако што се ољушти од семенки, влакана и коре. Међутим, ако планирате да испечете бундеву, боље је да оставите кору и да је одрежите касније, када је воће спремно.
Округла бундева сече као лубеница на кришке.Затим се семе очисти и, ако је потребно, кора се одсече. Ако бундева по облику подсећа на крушку, онда се прво сече са оба краја, затим се ољушти кора, а затим се, сечењем плода на четвртине, очисти семенка.
Ако јела од бундеве укључују употребу печене пулпе, онда се кришке стављају у рерну око пола сата. Скувајте пулпу тако што ћете је исећи на коцкице. Време кувања је 15 минута.
У салатама, бундева се одлично слаже са јабукама,мед, ораси, шаргарепа. Од ње можете правити и салате пикантног укуса, уз додатак парадајза, паприке, лука, киселог краставца и мало рена или белог лука за пикантност.
Боље је напунити такве салате биљним уљем. Али није препоручљиво користити семе бундеве, како не би "зачепили" укус поврћа.
Прва јела од бундеве су такође прилично разноврсна.Може се додати у било које супе од поврћа, али најзанимљивија опција је супа од бундеве. Може се кувати са разним додацима - пиринач, парадајз, кромпир, шаргарепа. Или можете направити слатку супу додавањем сувог грожђа или свежих шљива.
Главна јела од бундеве, рецепти су такође разноврсникојих се у изобиљу може наћи на разним кулинарским сајтовима. Додаје се у чорбе од поврћа, чорбе, а од њега се праве разне тепсије и сосеви. Спектакуларно јело може се припремити користећи саму бундеву као "јело", на пример, говеђи гулаш са поврћем. Да бисте то урадили, воће се мора добро опрати, али не и огулити. Затим треба да одсечете "поклопац" са једне стране и очистите семенке, као и део пулпе, који ће се користити за кување. Пропржите месо, па додајте поврће (кромпир, шаргарепу, лук, паприку, бундеву и било које друго) и мало продинстајте. На крају можете додати парадајз или парадајз сос. Припремљену бундеву споља подмажите уљем, сипајте чорбе и залијте са мало чорбе, поклопите поклопцем од исеченог дела, и пеците у рерни око два сата.
Једноставан и оригиналан рецепт за „тиквуМексички” се може користити за вечеру. За кување потребно је да прокувате пиринач (боље је користити смеђи пиринач), а бундеву нарендати или исећи на мање траке. Такође, исеците паприку, шаргарепу и лук на мале комаде, можете додати печурке. Поврће промешајте са пиринчем, додајте своје омиљене зачине (јело треба да буде умерено зачињено) и ставите у посуду за печење, на врх распоредите танке кругове парадајза. Припремите фил од умућених јаја са додатком павлаке и мајонеза, прелијте припремљеним јелима и испеците. После 30-ак минута извадите форму, поспите одозго ренданим љутим сиром и поново пеците десет минута.
Као десерт можете кувати печену бундеву са слатким сосом, палачинке или палачинке од ње и, наравно, пите од бундеве, чија арома вас одмах тера да заборавите на исхрану.
