Пуњење за пите са кромпиром може битиразличит. Данас ћемо вам рећи како такве производе можете учинити што укуснијим. Такође ћете научити како правилно месити базу квасца за пите, пећи их у рерни или пржити у уљу.
Кување класичних пита од теста од квасца
Пуњења за такве производе треба припремити веомапажљиво. На крају крајева, од овога зависи да ли ће ваше пите бити укусне и задовољавајуће. За почетак желимо да вам кажемо како припремити класичне производе печене у пећници. За тест су нам потребни:
- млеко са високим садржајем масти - око 500 мл;
- дезодорисано биљно уље - око 60 мл;
- брзо делујући активни квасац - мала кашика без клизача;
- висококвалитетно пшенично брашно - од 700 г;
- фини гранулирани шећер - велика кашика без клизача;
- фина столна или морска сол - применити по укусу;
- средње пилеће јаје - 1 ком.
Гњечење базе квасца
Као што је горе поменуто, пуњење за пите сакромпир се може припремити користећи различите састојке. Међутим, за такве производе треба користити само тесто од квасца. Заиста, само захваљујући таквој основи, ваше пециво ће се показати врло бујним, меким и укусним.
Дакле, за гњечење теста од квасца требарастворите гранулирани шећер у топлом млеку. Затим састојцима додајте брзо делујући квасац и оставите их да у потпуности мирују без пропуха ¼ сата. Током овог времена, производ би се требао потпуно растворити и набрекнути. После тога, треба му додати фину со, додати размућено јаје, а такође сипати дезодорисано уље. Примивши мирисну мешавину хетерогене конзистенције, додајте јој брашно високог степена и добро месите мекано тесто.
Да се база квасца дигне, постаните прозрачнии бујна, препоручује се да се покрије дебелим пешкиром или поклопцем и стави на топло место. Подлогу треба држати на овај начин око 1,4 сата. За то време тесто мора бити неколико пута претучено рукама како не би прелазило посуду.
Како припремити пуњење за пите са кромпиром
Да бисте направили такве пекарске производе са кромпиром, морате да купите:
- природни путер - око 70 г;
- средњи кромпир - 6 ком.;
- свеже млеко са високим садржајем масти - пуна чаша;
- велико пилеће јаје - 1 ком;
- стрелице зеленог лука - мала гомила;
- ситна сол и смрвљени пимент - користите по сопственом нахођењу.
Обрада производа
Класично пуњење за пите са кромпиромприпрема се прилично брзо. Али пре него што почнете да га кувате, све производе треба обрадити један по један. Средњи кромпир треба испрати, а затим ољуштити и пресећи на пола. Што се тиче млека, потребно га је кувати у чинији заједно са природним маслацем. Такође треба да оперете стрелице од зеленог лука и ситно их исецкате.
Кување пире кромпира
Након припреме горе наведених производа, требали бистезапочните са припремом пуњења. Кромпир за пљескавице треба добро скувати. Да бисте то урадили, мора се потопити у слану кипућу воду. Даље, поврће мора да се кува око пола сата. Њихова спремност може се проверити забијањем ножа у једну од кртола. Ако се кромпир распада на делове, то значи да га треба уклонити са шпорета. После тога, треба исцедити сву чорбу из тигања, држећи поклопац отвореним. Када кртоле остану без воде, додајте им пилеће јаје, додајте сецкани бибер, сецкани зелени лук, прелијте млеком маслацем. У овом саставу производе треба згужвати док не добијете укусан и пахуљаст пире без грудица.
Карактеристике припреме пуњења
Сада знате како се обрађује кромпирпита. Међутим, треба напоменути да неке домаћице бичу такво пуњење миксером. Снажно се одвраћамо од тога. У супротном нећете добити пире кромпир, већ врсту теста које се не може конзумирати.
Иначе, ако вам се не свиђа укус и арома зеленог лука, онда их не бисте требали додавати кромпиру.
Формирање производа
Сви воле пите пуњене кромпиром.Међутим, не знају сви како да их правилно формирају. Да бисте то урадили, тесто квасца мора бити подељено у мале куглице, а затим ваљано из њих у равномерне кругове пречника до 8 центиметара. Даље, у средину сваког производа треба да ставите пире кромпир у количини велике кашике. На крају ивице, круг треба стегнути, а затим пребацити у подмазан плех са шавом надоле и оставити пола сата. Сви остали производи морају бити направљени на исти начин.
Процес печења
Пеците пите пуњене кромпирому рерни 40 минута. У овом случају, кухињски уређај мора бити претходно загрејан на 200 степени. Након наведеног времена, производи би требали постати бујни, румени, мекани и врло укусни.
Служење укусних домаћих пита за сто
Фотографије пита са кромпиром печеним у рерни,може се видети у представљеном чланку. Након што су потпуно кувани, морају се уклонити са лима за печење и ставити у дубоку плочу. Такве производе треба служити домаћинствима заједно са свеже припремљеним слатким чајем.
Кување пита са кромпиром и млевеним месом
Класични рецепти за пите, са фотографијом на којој стемогло прочитати горе, предвидети употребу само пире кромпира (понекад са додатком зеленог лука). Међутим, такви производи могу се направити од других састојака који су идеално комбиновани са представљеним поврћем. На пример, пите са кромпиром и млевеним месом су врло укусне. Да бисте их припремили, требало би да користите тесто од квасца и пире без грудица. Како направити базу и пуњење, детаљно смо описали горе. С тим у вези, разговараћемо само о томе како кувати млевено месо, које треба додати меканом и пухастом кромпиру.
Дакле, за израду представљених производа потребни су нам:
- свињетина без коштица и свињске масти - око 350 г;
- телетина без масти и костију - око 350 г;
- велики слатки лук - 2 главе;
- дезодорисано биљно уље - око 40 мл;
- ситна сол и смрвљени пимент - користите по сопственом нахођењу.
Млевено месо
Рецепти за пите са фотографијом њихових корака по коракапрепарати садрже мноштво кулинарских публикација. Међутим, најчешће описује класичну верзију овог јела. Желимо да вам кажемо како такве производе можете учинити још укуснијим и задовољнијим.
Прво морате испрати комаде меса изатим их исецкајте и самељите млином за месо. Овај уређај такође треба претворити у кашу и слатки лук. После тога, оба састојка треба мешати, бибер и сол.
Печење млевеног меса
Пржење готовог млевеног меса је потребно на поврћууље. Мора се добро загрејати, а затим положити месни производ и сачекати да влага потпуно испари. Ово пуњење треба кувати док не постане благо златно.
На крају је потребно топло пржено млевено месододајте у пире кромпир и темељно мешајте. Готово пуњење неопходно је користити тачно онако како је описано у првом рецепту (погледајте одељак о обликовању и печењу).
Правимо мирисне и укусне пите са печуркама и кромпиром
Како направити укусне пржене колаче?Пуњења за такве производе могу се разликовати. Изнад смо описали класичну верзију и рецепт са млевеним месом. Међутим, многе домаћице више воле да праве домаће пите са печуркама. За ово су нам потребни:
- шампињони (узимати само свеже) - око 600 г;
- велики бели лук - 2 главе;
- дезодорисано биљно уље - око 40 мл;
- ситна сол и смрвљени пимент - користите по сопственом нахођењу.
Припрема компонената
Изнад смо детаљно описали како је укусна ипрозрачни кромпир за пите. Пуњење које користи печурке такође препоручује употребу пиреа. Али да би се кували пржени домаћи производи, печурке треба посебно обрађивати. Треба их опрати, одсећи све непотребне делове, а затим их исецкати на мале коцкице. Бели лук се мора обрађивати на исти начин.
Термичка обрада печурки
Пошто се пита са квасцем кратко пржитигањ, њихово пуњење мора бити потпуно кувано. Да бисте то урадили, печурке треба ставити у шерпу, а затим сачекати да влага испарава на максималној врућини. Након што печурке изгубе чорбу, мора им се додати дезодорисано уље, лук, бибер и сол. У овом саставу, производи се морају пржити на средњој температури 20 минута. У овом случају печурке и поврће треба да стекну златну боју.
Кување пржених пита
Након темељитог печења печурки, додајте их пире кромпиру и темељито их пржите. Постигавши равномерну дистрибуцију печурки, пуњење се мора користити за предвиђену намену.
Након што је формирао производе од квасцаописано на самом почетку чланка, требало би да почнете да их пржите. Да бисте то урадили, сипајте у тигањ око 200 мл дезодорисаног уља и добро га загрејте. Након што су положили полупроизводе у количини од 5-6 комада, потребно их је пржити са обе стране, а затим ставити на тањир и поставити нову серију производа.
Да сумирам
Као што видите, није нимало тешко кувати домаћепите са кромпиром и осталим састојцима. Уз млевено месо и печурке, у такав фил можете додати и пржену сланину, чварке, зачинско биље са белим луком, рендани сир, сецкану кобасицу и друге производе.
