Свака домаћица ће увек радо размазитисебе и своју породицу уз укусне вруће колаче. Наравно, поступак прављења пита одузима пуно времена, па многи људи поједностављују свој живот припремајући једну велику питу, чији се пуњење мења по укусу. Али ако се не плашите дугог и мукотрпног рада, онда лако можете користити добар рецепт за укусне пите. Наш рецепт за пржене пите неће захтевати велике трошкове, већ ће само напунити касицу прасица ваших омиљених породичних јела.
Покушаћемо да кувамо прави класикРуске пите. Брзе, пржене, зачињене месом, купусом, џемом или кромпиром, руске пите задовољиће вашу глад и постаће одличан разлог за пријатељску чајанку са рођацима. За разлику од малих арапских пита, руска пита би требало лако да стане на женски длан, а не да буде величине палца.
Генерално, рецепт за пржене пите не захтевамного састојака. По укусу су нам потребни вода, брашно, пиво, со, шећер, сунцокретово уље, млевена говедина (наше ће пите бити са месом), ораси, лук и зачини. Очекујемо да ћемо добити 25-30 средњих пљескавица.
Почнимо са топлом водом (око 60 мл)додајте кашичицу шећера и пола кашичице соли. Поред тога, у воду додамо око 70 мл пива (без обзира на све) и готово пуну чашу брашна. Све темељно помешајте док тесто не престане да се лепи за руке. Ако се држи, додајте још мало брашна. Не заборавите на кашику биљног уља. Даље, требало би пажљиво месити тесто да бисте добили куглу, коју смо ставили у дубоку посуду. Покривамо посуђе са тестом мокрим пешкиром, тада се тесто не исушује и остављамо га неко време на осамљеном месту.
Наш рецепт за пржене месне пите је врло једноставан.Већ од прве припреме свидеће вам се румене пите са невероватним пуњењем. Не треба нам само млевена говедина, већ и ораси и лук за пикантнији укус. Најбоље је узимати пињоле или пистације, али можете се ограничити на орахе. Потребно нам је само 20-30 г орашастих плодова, пожељно је претходно их добро самлети. Ако ораси нису пржени, лагано их пржите на сувом тигању (без уља!). Када је све готово са орасима, онда прелазимо на лук. Биће довољна једна глава лука. На тави пржите ситно сецкани лук док не омекша. Такође је врло пожељно млевено месо пржити (у другој тави) док благо не порумени. Овај рецепт за пржене пите не захтева пуно млевеног меса, биће довољно 250 г. Готово млевено месо помешајте са луком и орасима, додајте сол и друге зачине по укусу (по жељи) и пуњење за наше пите је готово!
Након припреме пуњења, настављамодиректно на тесто и моделовање. Поделимо наше тесто на 2-3 једнака дела. Узимамо један део и разваљамо га оклагијом на слој дебљине 3 мм. Да бисте добили жељени облик, користите било која расположива средства, чаша пречника 6-7 цм је у реду. За сваки круг исечен чашом положите око једне кашике фила, пажљиво сакупљајте ивице теста и извајајте наше пите. Поновите исто са преосталим комадима теста.
Пите је препоручљиво пржити,користећи пуно уља да их потпуно покрије. У овом случају постићи ћете укусан резултат: печење ће бити равномерно, а ваше пите ће добити невероватан изглед и постати укусне и хрскаве.
Дакле, готови сте!Рецепт за пржене пите је врло једноставан, а за његову припрему нису нам требали најскупљи састојци. Скухајте свеж чај од растреситих листова и уживајте у укусним руским питама! Ова врста посластица посебно је популарна код страних гостију! Пријатно!
