Мирисне, румене и пухасте пите воле иодраслих и деце. Ово јело воле сви, јер је погодно за пуне оброке и лагане грицкалице. Можете га понети са собом на пут или послужити на столу за госте код куће. Пуњења има пуно. У пите се ставља млевено месо, пилећа јаја помешана са зеленим луком и разно воће и бобице. Али једно од најпопуларнијих пуњења је кромпир. Кува без проблема, јер свака домаћица има кромпир у кухињи. Погледајмо процес прављења пржених пита са кромпиром, могућности пуњења. Почнимо са тестом.
Припрема теста
Процес израде теста за пите подељен је у 2 фазе. Прва је припрема теста. Ако планирате да направите око 1 кг теста, узмите:
- пресовани квасац - 30 г;
- млеко - 200 мл;
- брашно - 750 г;
- јаја - 2 комада;
- шећер - 60 г;
- сунцокретово уље - 70 г;
- сол - 10 г.
Ако је млеко било у вашем фрижидеру, ондазагрејте га. Требало би да буде на собној температури. Растворити квасац у млеку. У то сипајте шећер и половину просејаног брашна. Мешајте састојке. Добијено тесто ставите на топло место за подизање.
Месо за тесто
Након месења теста, водите рачуна о другимасастојци. Разбијте јаја у посуду и лагано истуците. Растворите сол у њима. Када се тесто дигне, додајте му ова јаја, а такође додајте преостало брашно и сипајте сунцокретово уље. Замесити тесто. Ставите га на топло место.
После неког времена, тесто ће нарасти.Покријте га сувим рукама и оставите поново на миру. Кад поново нарасте, сетите се поново рукама. После тога, можете започети сечење теста и ваљање за даљу припрему пржених пита са кромпиром у тигању.
Пуњење редовним пире кромпиром
Од обичног пире кромпира, пите могуиспадне и укусно и не баш укусно. Све ће зависити од тога да ли правилно припремите пуњење. Дакле, за пите скувајте 1 кг ољуштеног кромпира. Након кувања, испразните воду, пребаците у најприкладнију посуду и почните да дробите редовном симпатијом. Температура кромпира не сме бити нижа од 80 степени. У супротном, на крају ћете добити жилави пире.
Током кувања сипајте пире од 200 млкувано, обавезно загрејано млеко и 50 г гхи-а. Посолите по укусу. Такође можете додати пилећи жуманце, рендани сир. Ови састојци ће позитивно утицати на укус. Важно је напоменути да професионални кувари препоручују да не користите блендер или миксер када доводите кромпир у пире стање. Због ових уређаја пуњење је хомогено (хомогено, без својственог баршуна).
Умутљени преливи са пире кромпиром
Веома једноставан рецепт - пржене пите сакромпир, тачније са једним пиреом без икаквих додатака. Не желите увек да кувате такво јело, али понекад нема времена или жеље за применом сложених рецепата. У таквим случајевима можете користити идеје о прављењу лаганих, али укусних пуњења:
- Направите једноставан пире кромпир и мешајтенего млевеном кобасицом. Последњи састојак можете лако пронаћи у било ком супермаркету у одељку за конзервирану храну. Млевено месо је по правилу мешавина неколико врста меса и зачина.
- Направите пире кромпир и мешајте са конзервираном рибом. На пример, можете узети папалину у сосу од парадајза.
Постоји још једна опција за кување прженихпите са кромпиром. Купите паковање кобасица из продавнице. Исеците неколико комада на танке кругове. У процесу прављења пита на ваљано тесто прво ставите пире кромпир помешан са сецканим биљем, а на врх ставите комаде кобасица.
Пире кромпир и риба
У пите није потребно стављати један кромпирПире кромпир. Одлично се слаже са широким спектром састојака. Погодан производ за мешање је свака риба која није превише кошчата. Ако желите да користите овај рецепт за пржене пите са кромпиром у тигању, узмите за пуњење:
- риба - 300 г;
- кромпир - 4 комада средње величине;
- млеко - 50 мл;
- путер и сунцокретово уље - свака 2 тбсп. кашике;
- сијалице - 2 комада;
- копер - 1 гомила;
- зачини по укусу.
Очистите рибу, утробу, темељито исперите ичир. После кувања уклоните кожу са њега и уклоните све кости. Уситните рибу на ситне комаде. Огулите кромпир, оперите га, ставите у шерпу и скувајте. Након кувања, наоружајте се симпатијом. Пире кромпир. Не заборавите да му додате млеко и путер да бисте побољшали укус.
Пржите лук у тави док не порумени.Затим га ставите у кромпир. У фил додајте претходно припремљену рибу. Све темељно помешајте. Додајте исецкани копар и сол. По жељи поспите са мало црвене или црне млевене паприке.
Пире кромпир и говедина
Укусно пуњење за пржене пите са кромпиром - пире кромпир помешан са говедином. Припремите следеће састојке:
- кромпир - 4 комада;
- говедина - 200 г;
- пилећа јаја - 5 комада;
- мали лук;
- сунцокретово уље - 2 кашике. кашике;
- гомила копра;
- сол и црни бибер по укусу.
Огулите кромпир, исперите, кувајте.Протрљајте га кроз сито. Ово је један од начина за прављење пире кромпира, и то прилично добар. Пире има добру конзистенцију. У надјев који се припрема додајте сирова јаја и зачине. Скувајте комад говеђег меса и прођите кроз машину за млевење меса. Солите и побиберите млевено месо. Додајте му лук, претходно исецкан и пржен на сунцокретовом уљу. Мешајте млевено месо са кромпиром и темељно мешајте.
Необичан рецепт: тесто од кромпира и надјев од купуса
Многи од нас верују да се припремају пекарски производисамо од теста од квасца. Пљескавице од прженог кромпира могу бити изузетак. Постоји један рецепт. Према његовим речима, за ово јело може се припремити посебно тесто, које је мешавина кромпира, пшеничног брашна, пилећих јаја и соли. Кувајте кромпир (1,5 кг) и вруће га здробите. Додајте му сол (1 кашичица), јаја (2 комада) и пшенично брашно (биће вам потребно врло мало - 2 кашике). Мешајте тесто.
Почните са припремом пуњења.Самељите 250 г белог купуса. Помешајте га са истом количином киселог купуса. Исецкајте мали лук и порумените га. У исти шерп додајте смешу купуса, прстохват соли и 1 кашичицу шећера. Динстајте купус док не омекша.
Ставите даску на сто.Поспите га још брашном. Пире кромпир распоредите по деловима и направите тортиље. У средину сваке ставите динстани купус и обликујте пите. По жељи колаче можете и да уваљате у мрвице хлеба. Током пржења у таву налијте довољно сунцокретовог уља. Као резултат, на крају ћете добити прилично необичне пржене пите са кромпиром. На фотографији изгледају укусно.
Кефир торте-торте: најједноставнији рецепт
Припрема теста је прилично дуготрајан процес. Ако желите да уштедите време, направите најједноставније пите-равне торте. За тест узмите:
- кефир - 500 мл;
- јаје;
- брашно - 800 г;
- прашак за пециво - 10 г;
- сол - 0,5 тсп.
Сипајте кефир на собној температури у посуду.Разбијте јаје у њега. Посолите и додајте прашак за пециво. Мешајте ове састојке. Просијте брашно у посуду и почните постепено додавати смеши кефира. Када је тесто густо припремите кухињску даску. Поспите га брашном и положите тесто. Почните да га месите рукама. У исто време увек тесто посипајте брашном да се не лепи за руке, постане гушће. Покријте готово тесто пешкиром и оставите пола сата.
Затим припремите пуњење.Скувајте 1 килограм ољуштеног и опреног кромпира. Испустите воду из ње, али обавезно оставите мало у шољи. Уситните пар лука и пржите на сунцокретовом уљу док не порумене. Згњечите кромпир, додајте потребну количину преостале воде и тостирани лук. Све помешајте.
Тесто исеците на ситне комаде.Сваку од њих разваљајте, али не претанко, како у будућности не бисте стварали рупе на колачима. Почните да ширите фил на разваљано тесто. Да бисте формирали паштету, скупите све крајеве према центру и притисните их доле. Добићете округлу питу. Нежно га разваљајте оклагијом да бисте направили равну торту. На исти начин наставите са остатком теста. Тада можете да печете и служите пржено пите са кромпиром на кефиру.
Нијансе печења
Да бисте добили укусне пите, важно је следити неколико правила печења:
- Уверите се да на готовим производима нема вишка брашна. Када се пржи, изгореће и покварити укус пита.
- За пите за пржење, тигањ ставите на умерену ватру. Сипајте уље у њега. Тигањ треба добро да се загреје пре него што на њега ставите готове пите.
- Увек поставите паттиес са шавом надоле. Када се прже, увек се повећавају у величини, постају пухастији. Ако ставите шав, онда ће се пите раздвојити.
Пржене пите са кромпиром су издашно јело.Хостесе које не знају да га кувају свакако би требале да науче ову кулинарску вештину. Захваљујући питама направљеним од квалитетних производа и обликованим с љубављу, цела породица ће бити сита и срећна.
