Производи од киселог млека су потребни нашем телу.Садрже протеине, калцијум, корисне бактерије, киселине и протеине - једном речју, све што позитивно утиче на функционисање дигестивног система. Велики плус је што готово све врсте ових производа можемо сами да направимо. Главни састојак би било свеже млеко.
Први начин, као код кућеправљење кефира је врло једноставно. Рецимо да сте купили кравље млеко, али га нисте прокували, заборавили и оставили у кухињи. Природно, у року од једног дана постало је неприкладно за храну. Међутим, немојте журити да га сипате у судопер! Прво, горњи слој (версхок) је таложена крема. Ако желите, уклоните их (можете их јести са хлебом) или оставите да мало одстоје у фрижидеру - изаћи ће изврсна павлака. Или само померите посуду ближе топлоти. У другој фази како направити кефир код куће, пазите на млеко. Чим почне да се згушњава - све се може јести. Свежи кефир није само укусан, већ је користан и код болова у стомаку, поремећаја и других невоља у гастроинтестиналном тракту. Али чак и када се у тегли појаве бели угрушци и одвоји се сурутка, кефир је добар за храну. Сурутка је углавном добра за зачињање боршча у куваном и сировом облику, идеално као освежавајуће пиће. Ако сирутка није по вашем укусу, кашиком нежно покупите кисело млеко из тегле. Ево како направити кефир код куће без икаквог додатног рада.
Још једна некомпликована технологија кувањаје следећи: ставите комад раженог или црног хлеба у теглу са свежим млеком и оставите га близу шпорета, шпорета или радијатора. Захваљујући овом природном киселом тесту, пиће брзо постаје кисело, задржавајући сва корисна својства. Његов укус је врло пријатан и мекан. Да бисте убрзали процес кисељења, млеко можете сипати у теглу у којој сте држали павлаку или јогурт (теглу не испирати!). Такав некомпликован начин како направити кефир код куће погодан је за скоро сваку особу која није превише јака у кулинарству.
Како направити кефир код куће за комплементарну храну
Кисело млеко, тј.кефирцхик, мора се давати малој деци. Отприлике од 5-6 месеци укључује се у обавезну исхрану бебе. Наравно, за ово морате узети производ или из специјализоване кухиње или га сами кувати. Па како направити кефир за бебе?
Савет 1
Врети млеко и шећер у шерпи кадохладите - додајте редовни кефир, умотајте теглу и ставите у топлоту 12 сати. Згуснуто - пошаљите га у фрижидер за исту количину, а затим га постепено загрејте у воденом купатилу и храните бебу. Немате времена да се згусне - оставите још мало на топлом месту.
Савет 2
Кувајте печено млеко, охладите, сипајтекашика павлаке, додајте биолошки производ (погледајте упутства на паковањима), мешајте. Након 6 сати, производ је спреман. Када храните бебу, оставите пар кашика за следећу киселу тесто - додајте их у 200 мл растопљеног млека, само овај пут без павлаке и других састојака. Процес се може понављати све време.
Успут, ако ваш кефир остане непотраживан, стајао је и не усуђујете се да га пијете - пржите палачинке или равне колаче. Кисело млеко је производ који се може јести у било ком облику!
