Patológia, v ktorej v žlčníkudôjde k zápalovému procesu, ktorý sa nazýva cholecystitída. Toto ochorenie sa môže vyskytnúť u detí i dospelých. Močový mechúr je rezervoárom žlče. Ak takáto látka začne hustnúť v dôsledku prebytku cholesterolu, potom sa tvoria kryštály - kamene. Spolu s liečbou liekom je pri cholecystitíde predpísaná špeciálna strava. V období exacerbácie ochorenia je šetriaca výživa hlavnou podmienkou účinného a rýchleho zotavenia.
Akútna cholecystitída
Patológia sa rýchlo prejavíprogresívny zápal žlčníka. Spravidla je nástup akútneho štádia spojený s prítomnosťou cholelitiázy u pacienta. Kameň vstupuje do slepého čreva a upcháva ho. Stagnácia žlče vedie k zápalu.
Niekedy je pacient nepríjemný, aj keďpatológie, ako je acalculous cholecystitis, príznaky. Liečba, strava sú hlavnými zložkami obnovy. Príčina patológie je však skrytá v bakteriálnej infekcii.
Je mimoriadne dôležité pamätať si na znaky, ktoré charakterizujú akútny priebeh cholecystitídy. Najzákladnejšie príznaky sú:
- Ťažká, pretrvávajúca bolesť nepohodlia v pravom hypochondriu. Niekedy sa nepríjemné pocity dostanú do hrudníka, paží, krku.
- Vo väčšine prípadov sa pred prejavom bolesti pozoruje záchvat žlčovej koliky.
- Horkosť v ústach.
- Nauzea nasledovaná vracaním bez úľavy.
- Zvýšená teplota.
- Zožltnutie kože v prípade komplikácií.
Je veľmi dôležité, aby ste urgentne navštívili lekárapozorujete vyššie uvedené príznaky (u pacienta, ktorý nemusí vedieť, že má cholecystitídu). Liečba, strava by mala byť predpísaná včas, aby bol pacient chránený pred určitými komplikáciami, ktoré predstavujú vážne nebezpečenstvo.
Základné pravidlá výživy
Diétne jedlo hrá pri cholecystitíde dôležitú úlohu. Práve to je kľúčom k rýchlej obnove. Preto zvážime, aký druh výživy pri cholecystitíde prinesie pacientovi úľavu.
Zdrojom zápalu v žlči je častotvorba kameňov. Častice vo vnútri orgánu zasahujú do prirodzeného toku žlče. Preto je najdôležitejším pravidlom frakčné a pravidelné jedlo.
- Je potrebné jesť jedlo v malých dávkach a často. V priemere sa odporúča jesť 5-6 jedál denne.
- Menu je založené na výpočte hmotnosti porcie.Inými slovami, každé jedlo musí byť prísne merané podľa hmotnosti. Jedno jedlo neobsahuje viac ako 500-700 g jedla. Denná norma pre pacientov s cholecystitídou je 3,5 kg potravy.
- Tekutina spotrebovaná za deň sa pohybuje od 2 litrov do 2,5 litra. Pacient si však musí vypočítať množstvo čistej vody, ktoré spotreboval.
- U pacientov so zápalom žlčníka sa odporúčajú jedlá obsahujúce malé množstvo tukov a sacharidov.
- Jedálny lístok by mal byť spestrený bielkovinovými produktmi s nízkym obsahom tuku.
- Všetky jedlá by mali byť dusené alebo varené.
Diéta s cholecystitídou počas exacerbácie pomáha:
- upokojiť zápal v orgáne;
- zlepšiť svoju prácu;
- normalizovať proces vylučovania žlče;
- zlepšiť kontrakciu močového mechúra.
Obdobie exacerbácie choroby
V akútnom štádiu má správna výživa veľký význam. Diéta pre cholecystitídu počas exacerbácie znamená nasledovné: počas prvých 1-2 dní je pacientovi dovolené iba piť.
Tekutina vstupujúca do tela musí byť teplá. Počas tohto obdobia zadajte:
- slabý čaj s cukrom;
- sladké bobule, ovocné džúsy (musia byť zriedené vodou);
- šípkový vývar.
Kvapalina sa má konzumovať v malých dávkach. Pite 2 - 3 poháre denne.
Počas nasledujúcich 1 - 2 dní má pacient možnosť trochu si diverzifikovať jedálny lístok. V tomto prípade strava pre cholecystitídu počas obdobia exacerbácie už obsahuje malú kašu.
Porcia by nemala presiahnuť 100 - 150 g. Odporúčajú sa tieto jedlá:
- slizké polievky - ovos, mlieko, ryža;
- tekutá kaša;
- peny, želé;
- džúsy, roztlačené kompóty.
Je zakázané pridávať do jedla smotanu, maslo, kuchynskú soľ.
V budúcnosti sa zavedie pyré z tvarohu, varené ryby sú povolené, môžete použiť dusené mäso, pšeničné krekry.
Je dôležité nezabudnúť, že pacient potrebuje malé porcie, ale súkromné jedlo a dostatok tekutín.
Zdravé jedlo
Potravinový režim by sa mal dodržiavať nielen počasexacerbácia. Správna výživa výrazne zjednoduší a urýchli liečbu choroby, ako je chronická cholecystitída. Diéta znamená prítomnosť nasledujúcich potravín v strave:
- obilniny (dobre varené) - pohánka, ovsené vločky, ryža;
- Ražný chlieb;
- cestoviny (iba hrubé mletie);
- polievky (výlučne mliečne, zeleninové) vo forme krémov, zemiaková kaša;
- chudá ryba;
- varená alebo zemiaková zelenina, dusená;
- chudé mäso - králik, kuracie, teľacie mäso;
- varené vajcia alebo v pare;
- nízkotučný syr;
- nevarené cookies;
- bobule a ovocie (nie kyslé);
- marmeláda, med;
- štiepané sušené ovocie;
- nesladený džem.
Okrem toho je užitočné zahrnúť do ponuky:
- Olivový rastlinný olej. Kvalitný nerafinovaný výrobok je úplne bezpečný pri cholecystitíde a je účinný. Dokonale odstraňuje problémy v zažívacom trakte.
- Šťava z červenej repy. Pitie takejto tekutiny pomôže chrániť telo pred rozvojom cholecystitídy. Med a šípky tiež pomáhajú zbaviť sa útokov.
- Mliečne výrobky. Užitočné je jedlo obsahujúce bifidobaktérie. Toto je zrazené mlieko, jogurt, nízkotučné mlieko.
Čoho by ste sa mali vzdať?
U pacientov, ktorým bola predpísaná strava na exacerbáciu cholecystitídy, je mimoriadne dôležité vylúčiť jedlo, ktoré môže vyvolať nástup akútnych záchvatov.
Diéta by nemala obsahovať:
- Biely chlieb;
- tučné mliečne výrobky, smotana;
- strukoviny;
- tučné mäso, ryby, slanina, kaviár, údeniny, konzervy;
- čokoláda, zmrzlina, krémové výrobky;
- cesnak, šampiňóny, cibuľa, reďkovky, špenát, nakladaná zelenina;
- korenie, kečup, horčica;
- kakao, čierna káva, studené nápoje, alkohol.
Cholecystitída sprevádzaná pankreatitídou
Veľmi často sa jedná o tieto dve závažné patológieprejaviť súčasne. To nie je prekvapujúce, pretože hlavným faktorom vyvolávajúcim ich výskyt je podvýživa. Ako už bolo spomenuté vyššie, cholecystitída je zápalový proces v žlčníku, v dôsledku čoho sa často vytvára stagnácia žlče. Pankreatitída je zápalové ochorenie pankreasu.
Pre takéto patológie sa vyvinuli lekárišpeciálne jedlo. Diéta pre chronickú cholecystitídu, pankreatitídu je známejšia ako tabuľka číslo 5. Má niekoľko odrôd. Pre každého pacienta sa v závislosti od štádia patológie odporúča určitý druh výživy.
Pri exacerbácii cholecystitídy a pankreatitídy by mal pacient dodržiavať hlavné zásady liečby: hlad, odpočinok a chlad.
Tipy na varenie
Je mimoriadne dôležité pochopiť, z akých jedál sa skladá strava pre cholecystitídu. Recepty odporúčané pre pacientov obsahujú jedno hlavné pravidlo - škodlivé výrobky by sa mali nahradiť užitočnými.
Takže napríklad sladkosti bohaté na cukor sú perfektne nahradené sušeným ovocím a ovocím. A namiesto kávy môžete použiť bobuľový kompót.
Recept 1. Hovädzie knedle s tvarohom
Nevyhnutné zložky:
- hovädzie mäso - 150 g;
- maslo - 10 g;
- tvaroh - 60 g;
- vajíčko - 1 ks .;
- podľa chuti osolíme.
Nakrájajte mäso. Potrieme tvarohom.Zmiešajte obe ingrediencie. Pridajú vajce, olej, soľ. Porazte všetky prísady. Zo získaného mletého mäsa vytvarujte malé knedle. Mali by byť v pare.
Ako sa rozotiera, položte na vrch misky kúsok masla.
Recept 2. Mrkvové a cviklové pyré s rakytníkom
Potrebné komponenty:
- mrkva, repa - každá po 25 g;
- cukor - 8 g;
- rakytník - 20 g;
- voda - 25 g.
Mrkvu a cviklu uvaríme. Potom zeleninu pretrieme cez sitko. Prejdite bobule rakytníka (mrazené alebo čerstvé) cez odšťavovač. Výslednú šťavu vložte do chladničky.
Výslednú ovocnú dužinu zalejte vodou. Varíme 10 minút a pridáme cukor. Potom by mal byť zápar varený ďalšie 3 minúty.
Kombinujte zeleninovú kašu s výsledným sirupom. Do hmoty pridajte šťavu z rakytníka. Miešajte. Toto pyré by sa malo skladovať na chladnom mieste.
Recept 3. Sekaná s vajcami
Budete potrebovať:
- mäso - 100 g;
- chlieb - 15 g;
- mlieko - 10 g;
- vajcia - 2 ks;
- maslo - 5 g;
- voda - 15 g;
- soľ.
Nakrájajte mäso. Zmiešajte to s chlebom. Posledné menované je potrebné na krátky čas namočiť do vody.
Pripravte parnú omeletu s mliekom a vajcami.
Tkaninu namočte do vody.Na to v tenkej vrstve natrieme mleté mäso. Do stredu dajte parnú omeletu. Zdvihnite okraje tenkej látky, aby sa dva okraje mletého mäsa stretli. Jemne vyvaľkáme a vložíme do parnej panvice.
Podávame roládu nakrájanú na malé kúsky. Na vrch je dovolené dať kúsok masla. Toto je veľmi užitočné jedlo pre cholecystitídu. Navyše je veľmi chutný.
Recept 4. Soufflé z rýb
zloženie:
- ryba - 90 g;
- pšeničná múka - 2 g;
- mlieko - 30 g;
- olej - 2 g;
- vajcia - 1 ks;
- soľ.
Varte rybie filé. Prejdite ju cez mlynček na mäso. Do tejto masy pridáme jeden žĺtok, mlieko, maslo. Suroviny osolíme a poriadne premiešame.
Bielky osobitne rozšľahajte, kým sa nestanú hustou penou. Potom ju skombinujte s mletými rybami.
Panvicu vymastíme olejom. Rozložte výslednú rybaciu hmotu. Toto jedlo by sa malo piecť na 180 ° C oC v rúre. Suflé môžete vložiť do špeciálnych foriem a napariť.
Recept 5. Hovädzie rezne so zeleninou
Budete potrebovať:
- hovädzie mäso - 600 g;
- vajce - 1 ks;
- karfiol - 400 g;
- mrkva - 150 g;
- tvrdý syr - 15 g;
- olej - 50 g;
- kyslá smotana - 100 g;
- soľ;
- múka - 1 polievková lyžica. l.
Mäso uvaríme. Nakrájajte ho na malé kúsky. Kapustu rozdelíme na ružičky. Mrkvu nakrájame na kocky.
Kombinujte mäso so zeleninou a soľou. Výslednú zmes preveďte cez mlynček na mäso. Pridajte vajíčko do zloženia a dôkladne prešľahajte.
Kotlety vytvarované z mletého mäsa vložíme do vymastenej panvice. Dolejeme ich kyslou smotanou a posypeme strúhaným syrom. Miska sa pečie v rúre.
záver
Ako vidíte, strava môže byť celkom chutná aj pri takej diagnóze, ako je cholecystitída. Liečba správnym jedlom bude príjemná a prispeje k zdraviu tela.
