Strava každého zdravého človeka musízelenina je v cene. Zoznam pestovanej zeleniny je mimoriadne široký a obsahuje mnoho desiatok položiek. Ale nie všetka zelenina sa dá kombinovať v strave s inými skupinami potravín.
Prívrženci samostatnej výživy obvykle delia zeleninu na škrobovú a nie škrobovú. Robí sa to na identifikáciu kompatibilných a nekompatibilných produktov.
Neškrobová zelenina
Ich zoznam zahŕňa zeleninu, ako sú uhorky, uhorky nakladačky, kapusta (biela kapusta, ružičková kapusta, červená, brokolica), paprika, špargľa, paprika, repa, cibuľa a ďalšie.
Vo výžive sa môžu kombinovať s rybami, mäsom, ovocím, bylinkami a tukmi. Škrobová zelenina sa hodí k zelenine, ktorá nie je škrobová.
Zoznam zeleniny bez škrobu je širšív porovnaní s škrobmi. Dôvodom je skutočnosť, že sú zahrnuté rôzne druhy zeleniny. Sú to petržlen, šalát, potočnica, kôpor, bazalka, zeler, šalát, rebarbora, purslane, pór, púpava a list zo žihľavy, šťaveľ, špargľa, rukola a tak ďalej. Neškrobová zelenina sa kombinuje s mnohými inými potravinami a je nevyhnutnou súčasťou zdravej výživy.
Pri oddelenej výžive sú neprijateľné iba kombinácie nealkoholickej zeleniny a mliečnych výrobkov.
Škrobová zelenina
Zoznam škrobovej zeleniny je: baklažán, cuketa, mrkva, zelený hrášok, tekvica, repa, reďkovky, repa, tekvica, kukurica, rutabágy, topinambur, topánky, petržlen, zeler a chren. Non-škrobová zelenina je tiež zahrnutá v zozname výrobkov, s ktorými sú vynikajúco kombinované.
Zoznam zeleniny bohatej na škroby,zahŕňa karfiol, čo nie je úplne zrejmé. Pri konzumácii škrobovej zeleniny je potrebné jedlo doplniť ľahkými tukmi (smotana, kyslá smotana, rastlinný olej). S takým doplnkom sú tieto potraviny dobré pre ľudské telo a dobre sa vstrebávajú.
Neodporúča sa používať škrobovú zeleninu v kombinácii s proteínmi, ako je mäso, vajcia, mlieko a ryby. Okrem toho je nežiaduce konzumovať ich súčasne s ovocím a cukrom.
Špeciálne výrobky
Osobitné miesto v klasifikácii zeleniny majú paradajky. Táto zelenina je obzvlášť bohatá na kyseliny. Sú podobné v kombinácii s určitými druhmi ovocia, ako sú granátové jablká alebo citrusové plody.
Venovali sme sa dvom triedam zeleniny. Ktorý z nich obsahuje naše obľúbené zemiaky? Podľa odborníkov na výživu nepatrí k zelenine, ale je zahrnutý v zozname škrobnatých potravín, ako sú obilniny.
Medzičlánok medzi uvažovanýmskupiny zeleniny s oddelenými jedlami sú strukoviny. Väčšina strukovín, podobne ako obilniny, má vysoký obsah škrobu. Napríklad fazuľa, sušený hrášok a šošovica majú až 45% škrobov, ale obsahujú aj veľa rastlinných bielkovín. Preto sú strukoviny a obilniny ťažkou potravou pre trávenie. Iba sója medzi strukovinami obsahuje iba 3% škrobov.
Akákoľvek zelenina je uvedená v zoznameuvažované skupiny zeleniny sa konzumujú najlepšie surové alebo po parení. Iba pri tomto druhu prípravku si zachovajú všetky minerály, vitamíny a vlákninu potrebné pre správnu výživu.
