Pečivo "Zemiaky" sa vyrába domaveľmi ľahké a rýchle. Za zmienku tiež stojí, že taký dezert vyžaduje použitie iba lacných a jednoduchých prísad, ktoré nájdete v každom obchode.
V súčasnej dobe existuje veľa rôznych receptov na tento sladký a chutný produkt, ale my vám predstavíme iba klasickú varnú verziu založenú na strúhanke.
Pečivo "Zemiaky" klasické
Nevyhnutné zložky:
- sušienky - 1 kg;
- kondenzované mlieko - 1 nádoba;
- čerstvé maslo - 120 g;
- vlašské orechy - 60 - 70 g (voliteľné);
- kakaový prášok - 3 plné veľké lyžice;
- vanilkový cukor - 10 g;
- tmavá alebo lepšia horká čokoláda bez prísad vo forme orechov, hrozienok atď. - 1 bar;
- čerstvé tukové mlieko - 50 ml.
Proces prípravy bázy
Zvyčajne „zemiakový“ koláč domasa vyrába pomocou zakúpených sušienok s pečivom (napr. „Jubilee“). Takýto dezert však môže mať dosť výraznú arómu tohto sladkého produktu. Z tohto dôvodu vám odporúčame namiesto sušienok používať sladké alebo nekvašené sucháre. Môžu byť zakúpené v obchode alebo si ich môžete vyrobiť z buchty.
Po hlavnej ingrediencii pre dezertkeď je pripravený, mal by sa naliať do veľkej misky a potom pridať kakaový prášok, vanilkový cukor, kondenzované mlieko a jemne nastrúhanú tyčinku z horkej čokolády. Všetky prísady by sa mali dôkladne premiešať lyžičkou a ihneď by sa malo pokračovať v spracovaní masla. Tuk na varenie sa musí roztaviť na plyn, mierne ochladiť a potom do neho pridať čerstvé mlieko a výslednú hmotu naliať do strúhanky.
Ak chcete urobiť zemiakový koláč domaukázalo sa chutné, základňa sa musí miešať až do dosiahnutia homogénneho a lepivého stavu. Ak je to žiaduce, k tejto hmote sa môže pridať malé množstvo vlašských orechov. Predtým by sa však mali dôkladne umyť, vysušiť, ľahko vyprážať a potom jemne nasekať maltou alebo valčekom.
Výroba dezertov
V dôsledku zmiešania všetkých ingrediencií, mátemala by sa vytvoriť hmota z tmavej čokolády, ktorá ľahko nadobudne požadovaný tvar. Je vhodné pripraviť si „Zemiakový“ koláč doma vo forme guľôčok (na to je potrebné vziať do rúk 1-2 malé lyžice hotovej hmoty). Potom sa dezert odporúča rolovať buď v kakaovom prášku, alebo v kokosových vločkách alebo v strúhanej čokoláde. Keď sú všetky koláče pripravené správnym spôsobom, mali by byť rozložené na rovnej doske a potom odoslané do chladničky na 3-4 hodiny. Tam mierne vychladnú, budú tvrdšie a pružnejšie.
Správne podávanie
Vlastnoručne vyrobený zemiakový koláč by sa mal podávať chladený spolu s horúcim čajom, kakaom alebo kávou.
