Keď sa začne sezóna čučoriedok, veľa žien v domácnostisa ponáhľajú s prípravou na zimu z týchto bobúľ. Existuje však veľa receptov, ktoré si vyžadujú čerstvé ovocie. Z čučoriedok sa robia nielen knedle a jogurt, ale aj chutné koláče. Ich príprava a samozrejme minimum jedla trvá trochu času. Ako teda pripraviť čučoriedkové placky? V tomto článku zvážime recepty.
Koláčové cesto
Cesto hrá osobitnú úlohu pri príprave pečiva. Chuť závisí aj od jeho kvality. Na varenie budete potrebovať:
- Slnečnicový olej - 1 pohár.
- Cukor - 200 gramov.
- Studená voda - 0,5 litra.
- Štipka soli.
- Kvasinky - 50 gramov.
- Pšeničná múka - koľko cesto zaberie.
Ako miesiť cesto?
Z tohto cesta sú veľmi chutné koláčečučoriedky, ktorých recept je veľmi jednoduchý. V samostatnej nádobe musíte zmiešať slnečnicový olej, cukor, soľ a vodu. Výsledná hmota by sa mala zapáliť a uviesť do varu. Kompozícia musí byť varená päť minút. Potom by mala hmota stáť a ochladiť na izbovú teplotu. Potom musí byť do budúceho cesta pridané droždie a múka. Ak nemáte radi príliš sladké čučoriedkové koláče, môžete pridať iba polovicu uvedeného cukru.
Teraz môžete miesiť cesto.Na začiatok by mala byť kompozícia ako palacinka: trochu tekutiny. Do cesta postupne pridávame múku. Vo výsledku by to nemalo dopadnúť veľmi cool. Po miesení by malo byť cesto chvíľu ponechané, aby vyšlo. Po tom môžete začať robiť koláče.
Formujeme pirohy
Na plnenie by ste si mali pripraviť výrobky vopred. Na to budete potrebovať:
- Čerstvé čučoriedky - 400 gramov.
- Granulovaný cukor - 100 gramov.
- Zemiakový škrob - 100 gramov.
Najskôr si rozdelíme pripravené cesto.na malé kúsky a z nich vyvaľkáme úhľadné koláče. Upozorňujeme, že čerstvé čučoriedky pri pečení uvoľňujú veľa šťavy. Preto v takom prípade budete potrebovať škrob, aby ste udržali tekutinu vo vnútri koláča. Ako teda formovať krásne čučoriedkové koláče? Najskôr musíte na každý koláč dať škrob. Bude stačiť 0,5 lyžičky. Prášok by sa mal opatrne rozotrieť po celom koláči.
Dajte bobule na vrstvu škrobu.Každý koláč vyžaduje 2 až 3 čajové lyžičky čučoriedok. Po tom by mali byť bobule posypané cukrom. Jeho množstvo závisí od toho, aké koláče máte radi: sladké alebo nie veľmi sladké.
Koláče môžu byť vyrobené v akomkoľvek tvare.Pečenie vo forme trojuholníkov vyzerá originálne. Položte obrobky hore dnom. Takto zabránite stekaniu plnky na plech. Po rozložení čučoriedkových koláčov stojí za to ich nechať 40 minút, aby trochu viac dorástli.
Keď sa pečivo zväčšilo, musítepotrieme to rozšľahaným vajíčkom. Pečú sa koláče s čučoriedkami, ktorých recepty zvládnu aj neskúsené gazdinky, asi pol hodiny pri teplote 200 ° C. Hotové výrobky by mali byť namazané maslom.
Kváskové cesto čučoriedkové koláče
Tento recept na varenie je mnohým známy už od školy. Na miesenie cesta budete potrebovať:
- Teplé mlieko - 0,5 litra.
- Soľ - 0,5 lyžice.
- Rastlinný olej - 3 lyžice.
- Maslo alebo masť - polievková lyžica.
- Cukor - 2 lyžice.
- Múka - koľko cesto zaberie.
- Suché droždie - dezertná lyžica bez vrchu.
Na plnenie:
- Mrazené čučoriedky.
- Cukor.
- Škrob.
Proces varenia
Uvedené komponenty musia byť zmiešané.Najskôr nalejte teplé mlieko do samostatnej nádoby a pridajte droždie. Keď sa rozpustia, môžete pridať zvyšok prísad. Je lepšie zaviesť múku so zložením na samom konci. Cesto veľmi dobre premiesime, aby boli všetky ingrediencie zmiešané. Teraz by mala byť kompozícia ponechaná niekoľko hodín. Nádobu na cesto odložte na teplé miesto a zakryte vlhkým uterákom. Takto zabránite vysychaniu vrchu.
Potom by sa do cesta malo pridať viac múky,aby sa dosiahla požadovaná konzistencia. Hotová kompozícia by mala byť vložená do plastového vrecka, predtým zvnútra namazaného rastlinným olejom. Cesto treba dať na 12 hodín do chladu, dá sa to cez noc a ráno si môžete urobiť kvasnicové koláče s čučoriedkami. Treba poznamenať, že toto cesto sa uchováva asi dva dni v chladničke.
Ako piecť koláče?
Ak zvyknete robiť koláčemrazené čučoriedky, najskôr ich rozmrazíme. To umožní odtok prebytočnej tekutiny. Bobule by mali byť zmiešané s cukrom, aby bola plnka sladká.
Cesto musí byť rozdelené na malé kúsky,asi 70 gramov. Vďaka tomu budú čučoriedkové placky rovnako veľké. Každý koláč vyvaľkáme a do stredu dáme plnku. Najskôr položte na obrobok malý škrob a potom rozložte bobule.
Potom by sa mal vytvoriť koláč apoložte na predtým naolejovaný plech. Keď je forma plná, musíte pečivo chvíľu nechať. Keď sa cesto zväčšilo, namažte každý koláč rozšľahaným vajcom. Lahôdka sa pečie pol hodiny pri teplote 200 ° C.
