Najčastejšie sa cesto na kefír vyrába bezpoužívanie kvasníc, čo vám umožňuje stráviť docela čas pripraviť jedlo, ako sú šaláty na kefír. Ale tam sú recepty a pirozhkovogo cesta na kefír s použitím droždia.
Nefajčené cesto Kefir je vynikajúcealternatívou k obvyklým kvasinkám. Kolíky na tomto teste nie sú menej prekvapujúce a čas strávený ich prípravou je oveľa menší. A nie všetci ľudia ako kvasnicové cesto. Koláče na kefíru bez použitia droždia môžu byť pripravené mnohými spôsobmi. Popíšeme dva z nich nižšie.
Koláče na kefíre.Recept prvý: vziať kadičky (250 ml), cmar 2 vajcia (tri Ako je známe, pre pečenie veľkého počtu vajíčok a len.) Lyžica cukru libru múky soľ podľa chuti a kyselina citrónová. Prvý zo všetkých vajec dôkladne búšil s cukrom, potom pridajte do jogurtu - všetko starostlivo premiešajte.
Teraz múka - je mimoriadne dôležité, aby ste nezabudli vyriešiť ju.Pre non-kvasnicové cesto to je obzvlášť dôležité, pretože múka je dobre nasýtená vzduchom. Cesto vyrobené z preosiatej múky je nafuchavé a vzdušné. V takto pripravenej jedle sa pridá kyselina citrónová, soľ a sóda a potom sa zmieša.
Ďalší krok:obe zmesi sa musia skombinovať a dôkladne premiesiť. Zostáva len vložiť hotové cesto do chladničky. V tomto okamihu v ňom prebiehajú chemické reakcie, v dôsledku ktorých sa v teste vytvára kyslík.
Kým cesto „dozrieva“, hosteska to môže urobiťplnka. Výber náplne úplne a úplne závisí od preferencií hostesky a jej rodiny. Výplne z kefírového koláče môžu byť sladké (s džemom, čerstvým ovocím a ovocím) a solené (mäso, ryby, zelenina atď.)
Kefírové koláče: Druhá možnosť: liter kefíru, pol pohára cukru, 1 kg múky, 100 ml rastlinného oleja, lyžica soli.
Kefir sa naleje do nádoby, v ktorej zaspímenalejte limonádu a dobre premiešajte, aby sa reakcia začala. Potom nalejte cukor a soľ a nalejte maslo. Potom pomaly pridajte múku a zmes dôkladne premiešajte. Hotové cesto na chvíľu necháme v chladničke. Účel tohto konania je rovnaký ako v predchádzajúcom prípade, aby test trval na tom, že je „zrelý“.
Kefírové koláče podľa ktoréhokoľvek z týchto receptovMôžete vyprážať aj piecť. Jedinou negatívou v súvislosti s týmto nie droždím je to, že sa po uvarení rýchlo usadí. To znamená, že takéto koláče je lepšie jesť, kým sa nevychladnú. Pripravujú sa však rýchlo, čo je ich nepochybnou výhodou. Môžete si ich pripraviť v malom množstve na čaj alebo v prípade neočakávaného príchodu hostí.
Kefírové cesto môže byťvarené a droždie. V tomto prípade je cesto zvlášť mäkké a svieže. Na výrobu koláčov s kefírom s droždím budete potrebovať tieto zložky: múka (500 g), 2 vajcia, cukry (60 - 80 g), kefír (250 ml), soľ (19 g), mlieko (50 g), margarín (75 g) g), droždie (25 g). Ak používate suché droždie, musíte si vziať 1 lyžicu.
Первым делом дрожжи разводятся в теплом молоке.Potom sa kefír, cukor a soľ zmiešajú v samostatnej nádobe, do nich sa pridajú vajcia - a to všetko sa zmieša. Potom sa tu naleje mlieko s droždím. Zostáva predstaviť múku a miesiť cesto.
Ako každé droždie, aj toto cesto bude musieť byťudržujte v teple 1,5 až 2 hodiny, aby sa zvýšila. Stúpa pomerne silno, takmer trikrát. Toto by sa malo zohľadniť pri výbere riadu na miesenie cesta. Potom môžete vytvoriť koláče a položiť ich na plech. Nezabudnite, že po vytvorení koláčov musia byť pred vložením do rúry ponechané v teple pol hodiny.
Vyrábajú sa kvasnicové koláče Kefirzvlášť svieža a vzdušná. A čo je najdôležitejšie - dlho neochotia. Toto je charakteristický znak tohto receptu. Tieto koláče tiež vyzerajú veľmi krásne a chutné. Takto môžu byť pestré koláče kefíru!
