Ako vyrobiť zmrzlinu bez krému doma?

Výhodou domácej zmrzliny ježe presne viete, aké prísady do nej vložíte. Základný recept na studený dezert obsahuje smotanu. Vynikajúcu domácu zmrzlinu však môžete pripraviť aj bez nej, ak máte nízkokalorickú diétu. Poďme teda hovoriť o tom, ako vyrobiť zmrzlinu doma bez smotany.

Recept na mlieko

Ako vyrobiť mliečnu zmrzlinu bez krému? Je to vlastne veľmi jednoduché. Dezert bude chutiť ako puding.

zloženie:

1. Mlieko - 2,5 šálky.
2. Pohár cukru.
3. Štyri žĺtky.

Mlieko sa musí zohriať a potomcool. Žĺtky dobre pomelíme cukrom. Jemne nalejte teplé mlieko bez toho, aby ste ich prestali šľahať. Potom zmes zapálte. Musí sa uviesť do hrubého stavu, ale súčasne je nevyhnutné neustále miešať a nechať vychladnúť. Po ochladení zmesi na izbovú teplotu môžete hrniec prikryť a poslať na pár hodín do mrazničky.

Počas tejto doby budete musieť dostať každú pol hodinumisky a obsah premiešajte. Je to nevyhnutné, aby sa vo vnútri netvoril ľad. Ak má zmrzlina prakticky požadovanú konzistenciu, mala by sa rozložiť na plesne a odoslať späť do mrazničky. Po troch hodinách je dezert pripravený a pripravený k jedlu. Môže sa podávať s džemom, sirupom, tekutou čokoládou a orechmi.

Ak viete, ako vyrobiť zmrzlinu bez krému, môžete ju kedykoľvek vyrobiť doma. Navyše si to vyžaduje najjednoduchšie výrobky.

Tvarohová zmrzlina

Keď už hovoríme o tom, ako vyrobiť zmrzlinu doma bez smotany, mali by ste si zapamätať recept založený na tvarohu. Taký dezert bude užitočný pre najmenších obdivovateľov studených sladkostí.

zloženie:

1. Varené kondenzované mlieko.
2. ½ pohára mlieka.
3. 420 gramov tvarohu.

Tvaroh sa pretiera cez sito.Potom zmiešajte s kondenzovaným mliekom v mixéri. Beat zmes dostatočne dlho, aby sa tvaroh stal neviditeľným. Potom môžete pridať mlieko a zmes opäť poraziť.

Naša zmrzlina je takmer pripravená. Zostáva len dať do plechoviek a poslať ich do mrazničky, aby zamrzla. Po štyroch hodinách bude hotová.

Ak chcete robiť absolútneprírodnej a zdravej zmrzliny, potom môžete kondenzované mlieko variť sami, pretože kvalita tohto produktu je v súčasnosti veľmi pochybná.

Na to potrebujete tri litre mlieka a jeden liter cukru. Všetko toto musí byť premiešané, privedené do varu a varené po dobu troch až štyroch hodín na miernom ohni za stáleho miešania zmesi.

Ako vidíte, existuje veľa možností na výrobu zmrzliny bez krému založenej na iných mliečnych výrobkoch. A výsledok nie je horší.

Ovocná zmrzlina

Keď uvažujete o tom, ako vyrobiť domácu zmrzlinu bez krému, nemali by ste zabudnúť na ovocný studený dezert. Medzi nami je veľa priaznivcov mrazených štiav.

Je potrebné poznamenať, že sorbet je najmenšívysoko kalorická a väčšina vitamínovej verzie letnej pochúťky. Na výrobu nanuiek potrebujeme najbežnejšie produkty. Takže musíte brať v rovnakom pomere prírodný jogurt a mrazené čerešne (pomer 1: 1). Do zmesi pridajte cukor (podľa vašej chuti) a miešajte v mixéri, kým nie je hmota úplne homogénna.

Nasledujúce ovocie sa najlepšie kombinuje s mliekom:grapefruity, broskyne, jahody, egreše, ríbezle, marhule, banány, pomaranče, jablká. Ak chcete pripraviť sorbet, odstráňte z ovocia šupku a semená a nasekajte ju. Chvosty by sa mali z bobúľ odstrániť. Potom zmrazte prípravu ovocia a bobúľ.

Po niekoľkých hodinách môžete pokračovať vo varení.Ovocie porazte mliekom, kým v mixéri nebude hladké (pomer 2: 1). Cukor sa pridáva podľa chuti. Hotovú zmes pošleme do mrazničky v mrazničke. Po troch hodinách si môžete vychutnať svoj vlastný dezert. Možno ste videli, že existuje veľa možností na výrobu zmrzliny bez krému.

Ovocný ľad

Ako vyrobiť zmrzlinu bez krému? Veľmi jednoduché!Najjednoduchšou možnosťou sú nanuky. Môžete si vziať akékoľvek ovocie, ktoré máte. Odporúčame užívať zmes malín a jahôd (600 gramov). Rozmiešajte bobule v mixéri, výsledkom je ovocné pyré. Votrite ho cez sito a pridajte pár čajových lyžičiek citrónovej šťavy.

Nalejte sto gramov cukru do hrnca a nalejtejeho štyridsať mililitrov vody pripravujeme sirup. Akonáhle trochu vychladne, nalejte ju do bobuľovitej hmoty, premiešajte a usporiadajte do foriem, pošlite ich do mrazničky.

Tento domáci nanukmôžu byť doplnené ľubovoľnými komponentmi. Citrónová alebo ovocná šťava dodáva zaujímavú chuť. A kúsky exotického ovocia dodajú chute na originalite. Takáto studená ovocná pochúťka nebude v teple ležať v mrazničke.

Domáca zmrzlina

Ako vyrobiť zmrzlinový pohár bez smotany? Ak chcete, môžete si pripraviť aj zmrzlinu!

zloženie:

1. Polovica balíčka oleja.
2. Liter mlieka.
3. Päť žĺtkov.
4. Lyžica škrobu.

Mlieko musí byť nalievané do hrnca(smaltované) a položte na malý oheň, priveďte k varu. Medzitým si zmiešame škrob a cukor. Potom pridáme žĺtky a pomelieme ich do hladka. Potom do zmesi pridajte trochu mlieka. Mal by mať konzistenciu tekutej kyslej smotany.

Teraz môžete jemne naliať do horúceho mliekanaša zmes. A nezabudnite neustále miešať. Kvapalina by mala opäť vrieť. Potom by mali byť misky odstavené z ohňa a môžete ich miešať v studenej vode. Hneď ako všetko vychladne, nalejte hmotu do foriem a pošlite ju zmraziť do mrazničky. Po troch až štyroch hodinách je zmrzlina hotová.

Čokoláda liečiť

Pre milovníkov čokoládovej zmrzliny ponúkame nasledujúci recept.

zloženie:

1. Päť žĺtkov.
2. Pol pohára cukru.
3. Pol litra mlieka.
4. Pohár kakaa alebo krémelovej kávy.
5. Trochu alkoholu.

Žĺtky vyšľaháme s cukrom.Nalejte mlieko a kávu do žiaruvzdornej misky, zmes vložte do ohňa a priveďte do varu. Pridáme žĺtky s cukrom. Opäť privedieme k varu. Pre chuť môžete pridať likér. Dokonalý je napríklad Irish Cream. Ďalej vložte panvicu do vody, aby vychladla. Zmes nalejte pri izbovej teplote do foriem a vložte do mrazničky.

Na varenie je lepšie brať domáce vajcia a mlieko. Do čokoládovej zmrzliny môžete pridať muškátový oriešok, škoricu, vanilku. Tieto ingrediencie dodávajú zmrzline zvláštne čaro.

Čokoládová zmrzlina

Čokoládová zmrzlina sa dá pripraviť nielen z kávy. Pre milovníkov čokolády je vhodnejší nasledujúci recept:

1. Tyčinka (sto gramov) tmavej alebo mliečnej čokolády (môže byť nahradená kakaom a cukrom).
2. Mlieko - 350 gramov.
3. Cukor - 70 gramov.
4. Trochu masla.

Nakrájajte čokoládu a potom ju roztopte vo vodnom kúpeli. Potom k nej pridajte dvadsať gramov cukru, mlieka a masla, premiešajte. Hmota by mala vychladnúť. Potom pridáme cukor a premiešame.

Výslednú hmotu presunieme do formy a dáme do mrazničky. Môžete tiež pridať banánové pyré do takejto zmrzliny, ukázalo sa to veľmi chutná kombinácia.

Namiesto doslovu

V horúcich letných horúčavách nie je nič lepšie akozmrzlina. Ukázalo sa, že domáci studený dezert je obzvlášť chutný a zdravý. Existuje veľa receptov na výrobu zmrzliny. Každý si môže zvoliť dobrú voľbu pre seba. Aj tí, ktorí majú chuť na sladké pri prísnej diéte, si môžu dopriať nízkokalorickú zmrzlinu bez smotany.